Sałatka z ciastek, przepis z marchewką i kokosem

Salami biszkoptowy z marchewką i wiórkami kokosowymi to wersja bez czekolady i kakao, o jaśniejszej kompozycji i subtelnym smaku marchewki, masła i kokosa. Marchewki gotuje się z cukrem, aż zmiękną i stracą wodę, następnie łączy się je z masłem, wiórkami kokosowymi i pokruszonymi biszkoptami. Deser formuje się w folię i potrzebuje kilku godzin w chłodzie, aby można go było pokroić. Jest idealny na rodzinne śniadanie lub na stół, gdy chcesz przygotować coś innego niż klasyczny salami biszkoptowy. Szybkie informacje Całkowity czas: kilka godzin, najlepiej do następnego dnia; przed krojeniem można trzymać jeszcze godzinę w zamrażarce Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; obejmuje przygotowanie marchewek, mieszanie składników i formowanie salami Czas gotowania: aż marchewki zmiękną i woda wyparuje Porcje: liczba zależy od grubości plastrów Trudność: łatwa Typ przepisu: deser bez pieczenia, bez czekolady i kakao Składniki 500 g marchewki 200 g biszkoptów 100 g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego Bourbon 100 g masła 70 g wiórków kokosowych Do podania można użyć odrobiny wiórków kokosowych, według gustu. Sposób przygotowania 1. Umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Drobne ścieranie pomaga marchewkom szybciej się gotować i lepiej integrować się w kompozycji. 2. Umieść marchewki w garnku, dodaj cukier i cukier wanilinowy Bourbon, a następnie postaw garnek na ogniu. Gotuj mieszankę, aż marchewki zmiękną, a wydobyta z nich woda wyparuje. Czas gotowania może się różnić, dlatego ważniejsze jest, aby obserwować teksturę niż trzymać się sztywnego czasu. 3. Zdejmij garnek z ognia i dodaj masło do gorących marchewek. Mieszaj, aż masło się rozpuści i kompozycja stanie się jednolita. 4. Pozwól mieszance ostygnąć. Gdy przestanie być gorąca, wmieszaj 70 g wiórków kokosowych. 5. Połam biszkopty na małe kawałki. Nie musisz ich mielić na proszek; małe kawałki przyczyniają się do charakterystycznej tekstury salami biszkoptowego. 6. Dodaj biszkopty do kompozycji marchewkowej i mieszaj, aż będą równomiernie rozłożone. Na koniec mieszanka powinna być wystarczająco zwarta, aby można ją było formować, nawet jeśli jest bardziej krucha niż kompozycja z czekoladą. 7. Umieść kompozycję na folii spożywczej. Owiń folię ciasno wokół niej i nadaj jej kształt salami. Możesz zachować kształt cylindryczny lub uformować ją w piramidę, tak jak w oryginalnym przepisie. 8. Umieść salami w chłodziarce na kilka godzin. Dla bardziej stabilnej tekstury lepiej, aby stało do następnego dnia. 9. Przed krojeniem trzymaj salami przez około godzinę w zamrażarce. Ten krok ułatwia krojenie, ponieważ marchewki nie wiążą kompozycji tak dobrze jak czekolada, a deser może być dość kruchy. 10. Rozwiń folię, pokrój salami na plastry i posyp wiórkami kokosowymi. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ wykorzystuje proste składniki i nie wymaga pieczenia. To dobra alternatywa dla salami biszkoptowego z kakao, gdy chcesz deser o innym kolorze i profilu smakowym. Można go przygotować z wyprzedzeniem, a kształt można dostosować w zależności od tego, jak chcesz go podać: cylindryczny, piramidalny lub w cieńszych plastrach. To, że przechowuje się w chłodzie, czyni go praktycznym na rodzinne posiłki lub dla gości. Porady Marchewki należy gotować, aż zmiękną i ich woda wyparuje jak najbardziej. Jeśli mieszanka pozostanie bardzo wilgotna, biszkopty będą zbyt miękkie, a salami będzie trudniejsze do pokrojenia. Nie dodawaj wiórków kokosowych i biszkoptów, gdy baza jest bardzo gorąca. Wystarczy, że pozwolisz mieszance ostygnąć przed kontynuowaniem. Biszkopty łam się na małe kawałki, nie mielić ich całkowicie. Kawałki przyczyniają się do tekstury deseru, ale muszą być wystarczająco małe, aby plastry się nie rozpadały. Owiń folię jak najciaśniej podczas formowania salami. Dobrze sprasowana forma będzie łatwiejsza do pokrojenia po schłodzeniu. Jeśli łamie się podczas krojenia, pozostaw go w chłodziarce lub trzymaj przez krótki czas w zamrażarce przed ponowną próbą. W oryginalnym przepisie godzina w zamrażarce przed krojeniem była pomocna właśnie z tego powodu. Zamienniki Wiórki kokosowe można zastąpić posiekanymi orzechami. W takim przypadku smak i tekstura będą inne, ale baza przepisu pozostaje ta sama. Dla tej wersji biszkopty popularne są składnikiem używanym w oryginalnym przepisie. Nie podano innej ilości dla innych rodzajów biszkoptów, więc jakakolwiek zamiana może zmienić końcową teksturę. Wariacje Do kompozycji można dodać cynamon lub imbir, w zależności od gustu. Są one opcjonalne i dodaje się je w preferowanej ilości. Możesz użyć wiórków kokosowych również do dekoracji po pokrojeniu salami. Jeśli wybrałeś orzechy zamiast kokosa, mogą być one również użyte na zewnątrz, ale podstawowy przepis nie wymaga konkretnej warstwy dekoracyjnej. Pomysły na podanie Salami podaje się schłodzone, pokrojone w plastry. Posyp wiórkami kokosowymi przed podaniem. Może być podane na półmisku na śniadanie z rodziną lub obok innych deserów na przyjęciu z przyjaciółmi. Aby plastry były bardziej efektowne, pozwól mu dobrze stężeć przed pokrojeniem i użyj czystego noża do każdego kawałka, jeśli to konieczne. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego salami biszkoptowe z marchewką jest bardziej kruche? Gotowane marchewki nie wiążą mieszanki tak mocno jak roztopiona czekolada w klasycznych przepisach. Z tego powodu kompozycja może być mniej stabilna, szczególnie jeśli marchewki puściły dużo wody. Długie schładzanie i godzina w zamrażarce przed krojeniem pomagają utrzymać formę. Czy mogę użyć orzechów zamiast wiórków kokosowych? Tak. Wiórki kokosowe można zastąpić posiekanymi orzechami. Zmiana ta wpływa na smak i teksturę, ale jest podana jako alternatywa dla tego przepisu. Czy muszę zostawić salami w lodówce do następnego dnia? Nie jest to konieczne, ponieważ źródło podaje, że wystarczą kilka godzin. Niemniej jednak zaleca się pozostawienie go do następnego dnia dla bardziej stabilnej tekstury i łatwiejszego krojenia. Czy mogę dodać cynamon lub imbir? Tak, obie są opcjonalnymi wariacjami. Dodaje się je według gustu, do kompozycji, bez zmiany głównych kroków przepisu. Czy można podać od razu po przygotowaniu? Nie jest to zalecane. Kompozycja potrzebuje czasu w chłodzie, aby stężeć i aby biszkopty wchłonęły wilgoć z mieszanki marchewkowej. Jeśli zostanie pokrojone zbyt szybko, salami może się rozpaść. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej przygotowanej ilości, ponieważ dokładny rodzaj biszkoptów i liczba plastrów nie są określone. Dla całego salami: około 2600–2800 kcal, 35–45 g białka, 330–370 g węglowodanów i 125–140 g tłuszczu. Jeśli salami jest podzielone na 10 plastrów, jeden plaster ma około 260–280 kcal, 3–5 g białka, 33–37 g węglowodanów i 13–14 g tłuszczu. Obliczenia obejmują marchewki, biszkopty, cukier, masło i wiórki kokosowe. Biszkopty mogą znacznie zmienić wynik, w zależności od ich składu oraz ilości cukru lub tłuszczu w produkcie. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj salami owinięte w folię spożywczą w lodówce do momentu podania. Potrzebuje chłodu, aby zachować formę, dlatego nie jest wskazane, aby długo stało w temperaturze pokojowej. Nie podgrzewa się. Podaje się schłodzone, bezpośrednio po pokrojeniu. Jeśli stało się zbyt miękkie i trudno je pokroić, włóż je z powrotem do lodówki lub trzymaj przez chwilę w zamrażarce przed pokrojeniem.