Salade de biscuits, recette avec des carottes et de la noix de coco

Name: Salade de biscuits, recette avec des carottes et de la noix de coco - Iulia O.
Ingredients: 500 g de carottes; 200 g de biscuits populaires; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé Bourbon; 100 g de beurre; 70 g de flocons de noix de coco

Désert - Salade de biscuits, recette avec des carottes et de la noix de coco par Iulia O. - Recettes Recipia

Le salami de biscuits aux carottes et à la noix de coco est une variante sans chocolat et sans cacao, avec une composition plus claire et un goût subtil de carotte, de beurre et de coco. Les carottes sont cuites avec le sucre jusqu'à ce qu'elles ramollissent et perdent leur eau, puis elles sont mélangées avec le beurre, les flocons de coco et les biscuits émiettés. Le dessert est modelé dans du film alimentaire et doit reposer quelques heures au frais pour pouvoir être tranché. Il est parfait pour un petit-déjeuner en famille ou pour un repas où vous souhaitez préparer quelque chose de différent du salami classique de biscuits. Infos rapides Temps total : quelques heures, de préférence jusqu'au lendemain ; avant de trancher, il peut être conservé encore une heure au congélateur Temps de préparation : non précisé exactement ; inclut la préparation des carottes, le mélange des ingrédients et le modelage du salami Temps de cuisson : jusqu'à ce que les carottes ramollissent et que l'eau s'évapore Portions : le nombre dépend de l'épaisseur des tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert sans cuisson, sans chocolat et sans cacao Ingrédients 500 g de carottes 200 g de biscuits ordinaires 100 g de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanillé Bourbon 100 g de beurre 70 g de flocons de noix de coco Pour le service, un peu de noix de coco supplémentaire peut être utilisé, selon le goût. Mode de préparation 1. Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les finement. La râpe fine aide les carottes à cuire plus rapidement et à mieux s'incorporer dans la composition. 2. Mettez les carottes dans un récipient, ajoutez le sucre cristallisé et le sucre vanillé Bourbon, puis placez le récipient sur le feu. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que les carottes ramollissent et que l'eau qu'elles ont libérée s'évapore. La durée peut varier, donc il est plus important de surveiller la texture que de se fier à un temps fixe. 3. Retirez le récipient du feu et ajoutez le beurre sur les carottes chaudes. Mélangez jusqu'à ce que le beurre fonde et que la composition devienne homogène. 4. Laissez le mélange refroidir. Une fois qu'il n'est plus chaud, incorporez les 70 g de flocons de noix de coco. 5. Émiettez les biscuits en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire de les réduire en poudre ; les petits morceaux contribuent à la texture spécifique du salami de biscuits. 6. Ajoutez les biscuits à la composition de carottes et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément. À la fin, le mélange doit pouvoir être compacté et modelé, même s'il est plus fragile qu'une composition avec du chocolat. 7. Mettez la composition sur un film alimentaire. Enveloppez le film fermement autour et donnez-lui la forme d'un salami. Vous pouvez conserver la forme cylindrique ou la modeler en pyramide, comme dans la recette originale. 8. Mettez le salami au frais pendant quelques heures. Pour une texture plus stable, il est préférable de le laisser jusqu'au lendemain. 9. Avant de trancher, placez le salami au congélateur pendant environ une heure. Cette étape aide à la découpe, car les carottes ne lient pas la composition aussi bien que le chocolat, et le dessert peut être assez fragile. 10. Déroulez le film, tranchez le salami et saupoudrez de noix de coco. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients simples et ne nécessite pas de cuisson. C'est une bonne alternative au salami de biscuits au cacao lorsque vous souhaitez un dessert avec une autre couleur et un autre profil de goût. Il se prépare à l'avance, et la forme peut être adaptée selon la manière dont vous souhaitez le servir : cylindrique, pyramidale ou en tranches plus fines. Le fait qu'il se conserve au frais le rend pratique pour les repas en famille ou pour les invités. Conseils Les carottes doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que leur eau s'évapore autant que possible. Si le mélange reste très humide, les biscuits s'humidifieront trop et le salami sera plus difficile à trancher. Ne ajoutez pas les flocons de coco et les biscuits tant que la base est très chaude. Il suffit de laisser le mélange refroidir avant de continuer. Les biscuits doivent être cassés en petits morceaux, pas réduits complètement en poudre. Les morceaux contribuent à la texture du dessert, mais ils doivent être suffisamment petits pour que les tranches ne se désagrègent pas. Enveloppez le film aussi fermement que possible lorsque vous modelez le salami. Une forme bien pressée sera plus facile à trancher après refroidissement. S'il se casse lors de la découpe, laissez-le au frais ou placez-le un court moment au congélateur avant d'essayer à nouveau. Dans la recette originale, une heure au congélateur avant de trancher a été utile justement pour cette raison. Substitutions Les flocons de noix de coco peuvent être remplacés par des noix hachées. Dans ce cas, le goût et la texture seront différents, mais la base de la recette reste la même. Pour cette version, les biscuits ordinaires sont l'ingrédient utilisé dans la recette originale. Il n'est pas indiqué de quantité différente pour d'autres types de biscuits, donc toute substitution peut modifier la texture finale. Variantes Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du gingembre à la composition, selon votre goût. Ces ajouts sont facultatifs et se mettent en quantité préférée. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco pour la finition, une fois que le salami est tranché. Si vous avez choisi des noix au lieu de la noix de coco, elles peuvent également être utilisées à l'extérieur, mais la recette de base ne nécessite pas de couche décorative spécifique. Idées de service Le salami se sert froid, tranché. Saupoudrez de noix de coco avant de servir. Il peut être placé sur un plateau pour un petit-déjeuner en famille ou avec d'autres desserts lors d'un repas entre amis. Pour des tranches plus esthétiques, laissez-le bien durcir avant de le trancher et utilisez un couteau propre pour chaque portion, si nécessaire. Questions fréquentes Pourquoi le salami de biscuits aux carottes est-il plus fragile ? Les carottes cuites ne lient pas le mélange aussi fortement que le chocolat fondu dans les recettes classiques. Pour cette raison, la composition peut être moins stable, surtout si les carottes ont libéré beaucoup d'eau. Un refroidissement prolongé et une heure au congélateur avant de trancher aident à maintenir la forme. Puis-je utiliser des noix à la place de la noix de coco ? Oui. La noix de coco peut être remplacée par des noix hachées. Ce changement influence le goût et la texture, mais il est mentionné comme alternative pour cette recette. Est-il obligatoire de laisser le salami au réfrigérateur jusqu'au lendemain ? Ce n'est pas obligatoire, car la source précise que quelques heures suffisent. Cependant, il est recommandé de le laisser jusqu'au lendemain pour une texture plus stable et une découpe plus facile. Puis-je ajouter de la cannelle ou du gingembre ? Oui, les deux sont des variantes facultatives. Elles peuvent être ajoutées selon votre goût, dans la composition, sans modifier les étapes principales de la recette. Peut-on servir immédiatement après la préparation ? Ce n'est pas recommandé. La composition a besoin de temps au frais pour durcir et permettre aux biscuits d'absorber l'humidité du mélange de carottes. S'il est tranché trop tôt, le salami peut se désagréger. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives pour la quantité totale préparée, car le type exact de biscuits et le nombre de tranches ne sont pas précisés. Pour tout le salami : environ 2 600–2 800 kcal, 35–45 g de protéines, 330–370 g de glucides et 125–140 g de graisses. Si le salami est divisé en 10 tranches, une tranche contient environ 260–280 kcal, 3–5 g de protéines, 33–37 g de glucides et 13–14 g de graisses. Le calcul inclut les carottes, les biscuits, le sucre, le beurre et la noix de coco. Les biscuits peuvent changer considérablement le résultat, selon leur composition et la quantité de sucre ou de graisse dans le produit. Conservation et réchauffage Conservez le salami enveloppé dans du film alimentaire, au réfrigérateur, jusqu'à la dégustation. Il a besoin d'être frais pour maintenir sa forme, il n'est donc pas recommandé de le laisser longtemps à température ambiante. Il ne se réchauffe pas. Il se sert froid, directement après tranchage. S'il s'est ramolli et qu'il est difficile à couper, remettez-le au réfrigérateur ou placez-le un moment au congélateur avant de le portionner.