Пирог с диким чесноком

Приготовление

После того как семена подсолнечника замочены на ночь, их тщательно промывают и удаляют как можно больше кожицы. Затем их помещают в кухонный комбайн с ножом в форме S вместе со всеми остальными ингредиентами и обрабатывают до тех пор, пока все не будет тщательно измельчено и однородно. Смесь получилась очень мягкой, поэтому я терпеливо сформировала ее в формы для тартов и дегидратировала в течение нескольких часов (4-5), только чтобы они стали стабильными. Если у вас нет дегидратора, вы можете попробовать положить их в разогретую духовку на 15-20 минут. Для начинки все предельно просто. Мы помещаем авокадо в блендер или кухонный комбайн и взбиваем до получения крема. Затем добавляем пучок диких чесноков. Учтите его размер, так как он может быть довольно острым. Возможно, лучше начать с небольшого количества и добавить больше позже. Также добавляем соль и лимонный сок и взбиваем до получения великолепного зеленого крема. Мы помещаем крем в миску, затем добавляем нарезанный небольшими кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами зеленый лук и ростки редьки или другие травы (по желанию). Смешиваем их ложкой, и начинка готова, которую мы помещаем в тарталетки и затем красиво украшаем черри и ростками. У меня получилось 6 тартов. Они идеально подходят, когда у вас есть гости, для вечеринки или на праздники, так как они очень красивые и легко подаются. С любовью, Валентина

Ингредиенты

• Корж: 3/4 стакана семян подсолнечника (замоченных на ночь) 1/2 стакана семян конопли 1/2 стакана оливок каламата без косточек 3/4 стакана сушеных помидоров (замоченных на ночь) сок от 1/2 лимона розов