Кекс из Закрученных Полосок, Начиненный Шоколадом

Чтобы приготовить шоколадный хлеб с Нутеллой, начните с растворения свежих дрожжей вместе с двумя столовыми ложками сахара в 100 мл теплого молока. Этот шаг имеет решающее значение, так как активированные дрожжи обеспечат хлебу пушистую и воздушную текстуру. Как только у вас получится пенная смесь, дайте ей подняться в теплом месте, защищенном от сквозняков, в течение 10-15 минут. В большой миске просейте муку, объединив ее с активированными дрожжами. Постепенно добавляйте яйцо, мягкое масло при комнатной температуре, оставшийся сахар и вашу любимую эссенцию. Месите тесто в течение нескольких минут, затем добавьте соль, которая усилит ароматы и улучшит структуру теста. Когда тесто начнет соединяться, перенесите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Продолжайте месить, пока не получите однородную, гладкую и тонкую массу. Если тесто слишком липкое, не стесняйтесь добавлять немного молока или муки по мере необходимости. После того как вы закончите замешивать, сформируйте тесто в шар, положите его в миску, накрытую чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, в зависимости от температуры окружающей среды, или пока его объем не удвоится. В качестве альтернативы, его также можно приготовить с помощью хлебопечки. Пока тесто поднимается, приготовьте шоколадную начинку. Растопите шоколад на водяной бане, следя за тем, чтобы не сжечь, и дайте ему немного остыть. Затем добавьте Нутеллу, тщательно перемешивая до получения однородного крема. Когда тесто поднялось, раскатайте его на рабочей поверхности в прямоугольный лист толщиной около 5-7 мм. Нанесите ¾ его поверхности ранее приготовленным шоколадным кремом. Затем сложите лист в три, поднося несмазанную сторону к смазанной половине, а затем сложите другую сторону, формируя новый прямоугольник. Сложение теста таким образом создаст вкусные слои шоколада. Продолжайте складывать полученный лист вдоль, поднося одну сторону к центру, а затем другую сторону. Снова скрутите лист и раскатайте его до размера, подходящего для используемого противня. Нарежьте тесто вдоль на полоски шириной около 2 см. Каждую полоску нужно осторожно скрутить, чтобы не повредить шоколадные слои. Поместите полученные полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя небольшое пространство между ними. Дайте хлебу отдохнуть в теплом месте в течение 15-25 минут, чтобы он наполнился воздухом. Затем поместите противень в разогретую духовку при 180 градусах Цельсия на 25-30 минут или до тех пор, пока тесто не станет красиво подрумяненным и хорошо пропеченным. Когда хлеб будет готов, выньте противень из духовки и перенесите буханку на чистое кухонное полотенце. Чтобы добавить ему дополнительный вкус, быстро смажьте его слегка подогретым вареньем, которое имеет более жидкую консистенцию. Осторожно сверните хлеб в форме рулета, помогая себе кухонным полотенцем, и запечатайте концы. Оставьте его завернутым в полотенце на 4-5 часов, но лучше всего оставить его остывать на ночь. Наконец, раскройте хлеб, положив его на тарелку и посыпав сахаром перед подачей. Нарежьте его на щедрые ломтики и наслаждайтесь им с любимыми!