घुमावदार पट्टियों का केक, चॉकलेट से भरा हुआ

चॉकलेट और नुटेला ब्रेड बनाने के लिए, ताजा खमीर को दो चम्मच चीनी के साथ 100 मिलीलीटर गर्म दूध में घोलने से शुरू करें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि सक्रिय खमीर ब्रेड को फूला हुआ और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा। जब आपको एक झागदार मिश्रण मिल जाए, तो इसे 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, जहां इसे हवा के प्रवाह से सुरक्षित रखा जा सके। एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें, इसे सक्रिय खमीर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे अंडा, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन, शेष चीनी और अपनी पसंद की सुगंध जोड़ें। कुछ मिनटों के लिए आटे को गूंधें, फिर नमक डालें, जो स्वादों को बढ़ाएगा और आटे की संरचना में सुधार करेगा। जब आटा एक साथ आने लगे, तो इसे हल्के से आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। तब तक गूंधते रहें जब तक कि आपको एक समान, चिकनी और बारीक मिश्रण न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आवश्यकता के अनुसार थोड़ा दूध या आटा जोड़ने में संकोच न करें। गूंधने के बाद, आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे एक साफ तौलिया से ढके कटोरे में रखें और इसे 1-2 घंटे के लिए उठने दें, जो कमरे के तापमान पर निर्भर करता है, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, इसे ब्रेड मशीन की मदद से भी तैयार किया जा सकता है। जब आटा उठ रहा है, तो चॉकलेट भरने की तैयारी करें। चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह न जले, और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद, नुटेला डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान क्रीम न मिल जाए। जब आटा उठ गया है, तो इसे एक कार्य सतह पर लगभग 5-7 मिमी मोटी आयताकार शीट में रोल करें। इसके ¾ सतह को पहले से तैयार चॉकलेट क्रीम के साथ फैलाएं। फिर, शीट को तीन में मोड़ें, बिना फैले पक्ष को फैली हुई आधी पर लाते हुए, और फिर दूसरी तरफ को मोड़ें, एक नए आयताकार आकार का निर्माण करें। इस तरह आटे को मोड़ने से स्वादिष्ट चॉकलेट परतें बनेंगी। आगे बढ़ें और प्राप्त शीट को लंबाई में मोड़ें, एक तरफ को केंद्र में लाते हुए और फिर दूसरी तरफ। फिर से शीट को मोड़ें और इसे उस ट्रे के लिए उपयुक्त आकार में बेलें जिसका आप उपयोग करेंगे। आटे को लंबाई में लगभग 2 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक स्ट्रिप को सावधानी से मोड़ें ताकि चॉकलेट की परतें खराब न हों। प्राप्त स्ट्रिप्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, उनके बीच में थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। ब्रेड को हवा से भरने के लिए 15-25 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने दें। फिर, ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट के लिए रखें या जब तक आटा अच्छी तरह से सुनहरा और पका हुआ न हो जाए। जब ब्रेड तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और ब्रेड को एक साफ रसोई के तौलिये पर स्थानांतरित करें। उसे अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, इसे जल्दी से गर्म जाम के साथ ब्रश करें, जो अधिक तरलता रखता है। सावधानी से ब्रेड को रोल की तरह लपेटें, रसोई के तौलिये की मदद से और सिरों को सील करें। इसे तौलिये में लपेटकर लगभग 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन इसे रात भर ठंडा करना सबसे अच्छा है। अंत में, ब्रेड को एक प्लेट पर रखकर और परोसने से पहले इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर प्रकट करें। इसे उदार स्लाइस में काटें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!