Torta di Strisce Attorcigliate, Ripiena di Cioccolato

Per fare un pane al cioccolato e Nutella, inizia sciogliendo il lievito fresco insieme ai due cucchiai di zucchero in 100 ml di latte tiepido. Questo passaggio è essenziale, poiché il lievito attivato garantirà una consistenza soffice e ariosa al pane. Una volta ottenuto un composto spumoso, lascia lievitare per 10-15 minuti in un luogo caldo, protetto dalle correnti d'aria. In una grande ciotola, setaccia la farina, unendola al lievito attivato. Aggiungi gradualmente l'uovo, il burro morbido a temperatura ambiente, il restante zucchero e l'essenza preferita. Impasta l'impasto per alcuni minuti, quindi aggiungi il sale, che esalterà i sapori e migliorerà la struttura dell'impasto. Quando l'impasto inizia a legarsi, trasferiscilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo, liscio e fine. Se l'impasto è troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po' di latte o farina, a seconda delle necessità. Dopo aver finito di impastare, forma l'impasto in una palla, mettilo in una ciotola coperta con un panno pulito e lascialo lievitare per 1-2 ore, a seconda della temperatura ambiente, o fino a quando il suo volume raddoppia. In alternativa, può essere preparato anche con l'aiuto di una macchina per il pane. Mentre l'impasto lievita, prepara il ripieno di cioccolato. Sciogli il cioccolato a bagnomaria, facendo attenzione a non bruciarlo, e lascialo raffreddare leggermente. Dopodiché, incorpora la Nutella, mescolando bene fino a ottenere una crema uniforme. Quando l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie di lavoro in una sfoglia rettangolare di circa 5-7 mm di spessore. Spalma ¾ della sua superficie con la crema di cioccolato preparata in precedenza. Poi, piega la sfoglia in tre, portando il lato non spalmato sopra la metà spalmata, e poi piega l'altro lato, formando un nuovo rettangolo. Piegare l'impasto in questo modo creerà deliziose strati di cioccolato. Continua piegando la sfoglia ottenuta in lunghezza, portando un lato al centro e poi l'altro lato. Torci di nuovo la sfoglia e stendila in una dimensione adatta alla teglia che utilizzerai. Taglia l'impasto in lunghezza in strisce larghe circa 2 cm. Ogni striscia deve essere delicatamente attorcigliata per non danneggiare gli strati di cioccolato. Posiziona le strisce ottenute in una teglia foderata con carta da forno, lasciando un piccolo spazio tra di esse. Lascia riposare il pane per 15-25 minuti in un luogo caldo, affinché si riempia d'aria. Poi, inserisci la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 25-30 minuti o fino a quando l'impasto diventa ben dorato e cotto. Una volta che il pane è pronto, togli la teglia dal forno e trasferisci il pane su un panno da cucina pulito. Per dargli un tocco di sapore in più, spennellalo rapidamente con marmellata leggermente riscaldata, che ha una consistenza più fluida. Arrotola delicatamente il pane a forma di rotolo, aiutandoti con il panno da cucina e sigilla le estremità. Lascialo avvolto nel panno per circa 4-5 ore, ma è meglio lasciarlo raffreddare durante la notte. Infine, rivela il pane ponendolo su un piatto e spolverizzandolo con zucchero a velo prima di servire. Taglialo a fette generose e gustalo con i tuoi cari!