Соленые сырные квадраты в слоеном тесте

Я готовил эти сырные квадраты много раз, особенно когда хочу что-то быстрое на завтрак или в качестве соленой закуски, не проводя много времени на кухне. Я пробовал их на вечеринках, а также когда не хотел готовить что-то сложное. Больше всего мне нравится, что я могу использовать то, что есть в холодильнике, а с замороженным слоеным тестом все действительно быстро. Быстрая информация Общее время: около 40 минут Время подготовки: зависит от того, как быстро вы работаете, но обычно не занимает больше 10 минут Время выпекания: около 30 минут Порции: варьируются, но из одного стандартного листа слоеного теста получается около 12-16 квадратов Сложность: легко Рецепт соленой закуски или быстрой закуски Ингредиенты - Слоеное тесто для пирога (замороженное, обычно один стандартный лист) - Сыр соленый, натертый (количество варьируется, я кладу столько, чтобы покрыть центр каждого квадрата) - 1 яйцо - 3 столовые ложки молока - Немного масла для смазывания краев Приготовление 1. Достаньте слоеное тесто из морозильника и оставьте его на несколько минут при комнатной температуре. Оно не должно быть полностью мягким, просто чтобы с ним можно было работать, не ломая его. 2. Разверните листы слоеного теста и нарежьте их на квадраты примерно 6-8 см по стороне, по желанию. Я использую острый нож или ролик для пиццы. 3. Натрите соленый сыр на терке. Положите по чайной ложке (или на глаз) в центр каждого квадрата. Не заполняйте слишком много, чтобы не вытекло во время выпекания. 4. Смажьте края каждого квадрата небольшим количеством мягкого масла. Это поможет склеить и добавит вкус по краям. 5. Сложите каждый квадрат пополам (треугольником) или соберите края к центру, как вам нравится, и слегка прижмите края, чтобы они держались закрытыми. 6. В небольшой миске смешайте яйцо с молоком, хорошо взбейте. 7. С помощью кисточки смажьте каждый квадрат этой смесью из яйца и молока. 8. Подготовьте противень с пергаментной бумагой и выложите квадраты на расстоянии друг от друга. 9. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут, пока они не подрумянятся и слоеное тесто не раскроется красиво. 10. Выньте противень и дайте квадратам остыть несколько минут, прежде чем переместить их на блюдо. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый и использует простые ингредиенты, которые обычно есть у меня дома. Квадраты остаются вкусными и после остывания, поэтому они практичны для ланча или пикника. Не требуют специальной подготовки, и если у меня гости, я быстро ставлю их на стол. Советы и вариации Советы - Не работайте с полностью размороженным тестом, оно становится липким и трудно нарезается. - Не кладите слишком много сыра, так как он может вытечь во время выпекания. - Раскатайте тесто на пергаментной бумаге или на поверхности с небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало. - Смесь яйца и молока помогает создать красивый блеск на поверхности, но не наносите слишком толстым слоем. - Дайте им остыть 5 минут перед тем, как поднимать с противня. Замены - Вы можете использовать любой соленый сыр, который вам нравится: фета, брынза, выдержанный сыр. - Для более легких вариантов подойдет творог, смешанный с небольшим количеством соли. - Молоко может быть растительным, если вы не используете молочные продукты. - Если у вас нет масла, вы можете склеить края только яйцом, но текстура будет немного другой. Вариации - Вы можете добавить кунжутные или тминные семена сверху, после того как смажете яйцом. - Для дополнительного вкуса смешайте немного нарезанного укропа или петрушки с сыром. - Можно сделать и с смешанной начинкой: сыр и мелко нарезанная ветчина. - Вместо того чтобы складывать, вы можете скатать тесто и нарезать на кружки. Идеи для подачи - Их можно подавать горячими, сразу после того, как вынете из духовки. - Они также хороши холодными, в ланче или на закусочном блюде. - С йогуртом или кефиром они сытные на завтрак. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли использовать домашнее слоеное тесто? Да, если у вас есть время и желание его сделать, оно подойдет очень хорошо. Я чаще использую магазинное, потому что это быстро. 2. Какой сыр лучше использовать для начинки? Более твердые сыры (фета, брынза, выдержанный сыр) не вытекут во время выпекания. Очень мягкие могут вытекать легче. 3. Можно ли замораживать квадраты после выпекания? Да, их можно замораживать, но текстура не будет такой же хрустящей после разморозки и повторного разогрева. 4. Могу ли я использовать другие формы, кроме квадратов? Конечно, вы можете нарезать тесто и на треугольники или сделать рулеты, по желанию. 5. Нужно ли смазывать противень, если я положил пергамент? Не нужно, пергамент не дает прилипнуть. Пищевая ценность Приблизительно, на порцию (1-2 квадрата, в зависимости от размера): Калории: примерно 120-140 Белки: 4-6 г Углеводы: 10-12 г Жиры: 7-8 г Ценности зависят от количества сыра, типа теста и размера квадратов. Это лишь оценка, не точное значение. Хранение и разогрев Можно хранить в холодильнике в закрытой коробке до 2 дней. При разогреве лучше всего положить их на несколько минут в духовку, а не в микроволновую печь, чтобы они остались хоть немного хрустящими. Если они будут долго храниться, тесто потеряет текстуру, поэтому лучше всего употреблять их свежими.