Tuzlu peynir kareleri milföy hamurunda

Bu tuzlu peynirli kareleri birkaç kez yaptım, özellikle kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak hızlı bir şey istediğimde, mutfakta fazla zaman harcamadan. Partilerde de denedim, ayrıca karmaşık yemekler yapmak istemediğimde de. En çok takdir ettiğim şey, bu tarifte buzdolabımda ne varsa kullanabilmem. Dondurulmuş milföy ile işlerin gerçekten hızlı gittiğini söyleyebilirim. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: ne kadar hızlı çalıştığınıza bağlı, ama genelde 10 dakikadan fazla sürmez Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Porsiyonlar: değişir, ama standart bir milföy hamurundan yaklaşık 12-16 kare çıkar Zorluk: kolay Hızlı tuzlu atıştırmalık veya aperatif tarifi Malzemeler - Milföy hamuru (dondurulmuş, genelde standart bir yaprak) - Tuzlu peynir, rendelenmiş (miktar değişir, her kare için ortasını kaplayacak kadar koyuyorum) - 1 yumurta - 3 yemek kaşığı süt - Kenarlarını yağlamak için biraz tereyağı Hazırlanışı 1. Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. Tamamen yumuşak olmamalı, sadece çalışılacak kadar yumuşak olmalı. 2. Milföy yapraklarını açın ve isteğinize göre yaklaşık 6-8 cm kenar uzunluğunda kareler kesin. Keskin bir bıçak veya pizza kesici ile yardımcı oluyorum. 3. Tuzlu peyniri rendeleyin. Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı (veya göz kararı) koyun. Pişirme sırasında taşmaması için fazla doldurmayın. 4. Her karenin köşelerini biraz yumuşak tereyağı ile yağlayın. Bu, yapışmalarına yardımcı olur ve kenarlarına ekstra lezzet katar. 5. Her kareyi ikiye (üçgen) katlayın ya da köşelerini merkeze doğru getirin, hangisini tercih ederseniz, kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. 6. Küçük bir kasede yumurtayı süt ile karıştırın, iyice çırpın. 7. Bir fırça ile her kareyi bu yumurta ve süt karışımı ile yağlayın. 8. Pişirme kağıdı serilmiş bir tepsi hazırlayın ve kareleri aralıklı olarak yerleştirin. 9. Tepsiyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 30 dakika pişirin, altın rengi alana ve milföy güzelce kabarana kadar. 10. Tepsiyi çıkarın ve kareleri bir servis tabağına almadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve genelde evde bulduğum basit malzemelerle yapılıyor. Kareler soğuduktan sonra da iyi kalıyor, bu yüzden piknik veya atıştırmalık için pratik. Özel bir hazırlık gerektirmiyor ve misafirlerim olduğunda hızlıca masaya koyabiliyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Tamamen çözülmüş milföy ile çalışmayın, yapışkan hale gelir ve kesmesi zorlaşır. - Çok fazla peynir koymayın, çünkü pişerken dışarı sızabilir. - Milföyü pişirme kağıdının üzerine veya az un serpilmiş bir yüzeye açın ki yapışmasın. - Yumurtalı süt karışımı, üst yüzeyin güzel bir parlaklık kazanmasına yardımcı olur, ama çok kalın sürmeyin. - Tepsiden almadan önce 5 dakika soğumalarına izin verin. Yerine Geçme - İstediğiniz herhangi bir tuzlu peyniri kullanabilirsiniz: beyaz peynir, feta, olgun peynir. - Daha hafif bir versiyon için, biraz tuz ile karıştırılmış lor peyniri de kullanabilirsiniz. - Süt, süt ürünleri kullanmıyorsanız bitkisel de olabilir. - Eğer tereyağınız yoksa, kenarları sadece yumurta ile yapıştırabilirsiniz, ama son doku biraz farklı olur. Varyasyonlar - Üzerine susam veya kimyon ekleyebilirsiniz, yumurtayla yağladıktan sonra. - Ekstra lezzet için, peynirin içine biraz doğranmış dereotu veya maydanoz karıştırabilirsiniz. - Peynir ve doğranmış jambon ile karışık bir iç harcı da kullanabilirsiniz. - Katlamak yerine, milföyü rulo yapıp dilimleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilebilir. - Soğuk olarak, piknik veya aperatif tabağında da güzel olur. - Yoğurt veya kefir ile birlikte kahvaltıda doyurucu bir seçenek. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ev yapımı milföy kullanılabilir mi? Evet, eğer yapacak zaman ve isteğiniz varsa, çok iyi olur. Ben genelde marketten alınan versiyonu tercih ediyorum çünkü hızlı. 2. Hangi peynir iç harcı için daha iyi? Daha sert peynirler (beyaz peynir, feta, olgun peynir) pişerken sızmaz. Çok yumuşak olanlar daha kolay sızabilir. 3. Pişirdikten sonra kareler dondurulabilir mi? Evet, dondurulabilir, ama çözülüp ısıtıldığında doku aynı kıtırlıkta olmayacak. 4. Karelerden başka şekiller de kullanabilir miyim? Elbette, milföyü üçgenler halinde kesebilir veya rulo yapabilirsiniz, tercihlerinize göre. 5. Pişirme kağıdı koyduysam tepsiyi yağlamam gerekir mi? Gerekmez, pişirme kağıdı yapışmayı önler. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (1-2 kare, boyutuna bağlı olarak): Kalori: yaklaşık 120-140 Protein: 4-6 g Karbonhidrat: 10-12 g Yağ: 7-8 g Değerler, peynirin miktarına, milföy türüne ve karelerin boyutuna bağlıdır. Bu sadece bir tahmin, kesin bir değer değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı bir kutuda 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmak için, en iyisi birkaç dakika fırında ısıtmaktır, mikrodalgada değil, böylece kıtırlığını korur. Uzun süre kalırlarsa, milföy dokusunu kaybeder, bu yüzden taze tüketmek en ideali.