नमकीन पनीर के चौकोर पफ पेस्ट्री

मैंने इन नमकीन चीज़ के टुकड़ों को कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे नाश्ते के लिए या एक त्वरित नमकीन के रूप में कुछ जल्दी चाहिए होता है, बिना ज्यादा समय किचन में बिताए। मैंने इन्हें पार्टियों में भी आजमाया है, और जब मुझे जटिल खाना बनाना नहीं होता। मुझे सबसे ज्यादा यह पसंद है कि मैं अपने फ्रिज में जो भी है उसका इस्तेमाल कर सकता हूँ, और ठंडे पफ पैस्ट्री के साथ चीज़ के टुकड़े जल्दी बन जाते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी तेजी से काम करते हैं, लेकिन आमतौर पर 10 मिनट से अधिक नहीं लगता बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट परोसने की संख्या: भिन्न होती है, लेकिन एक मानक पफ पैस्ट्री से लगभग 12-16 टुकड़े निकलते हैं कठिनाई: आसान त्वरित नमकीन या ऐपेटाइज़र की रेसिपी सामग्री - पफ पैस्ट्री (जमी हुई, आमतौर पर एक मानक शीट) - कद्दूकस की हुई नमकीन चीज़ (मात्रा भिन्न होती है, मैं हर टुकड़े के केंद्र को ढकने के लिए डालता हूँ) - 1 अंडा - 3 चम्मच दूध - किनारों को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन तैयारी का तरीका 1. पफ पैस्ट्री को फ्रीज़र से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। इसे पूरी तरह से नरम नहीं होना चाहिए, बस इतना कि आप इसके साथ काम कर सकें बिना इसे तोड़े। 2. पफ पैस्ट्री की शीट्स को खोलें और उन्हें लगभग 6-8 सेमी के वर्गों में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। मैं तेज चाकू या पिज़्ज़ा कटर का उपयोग करता हूँ। 3. नमकीन चीज़ को कद्दूकस करें। हर टुकड़े के केंद्र में एक चम्मच (या आँख से) डालें। ज्यादा न भरें ताकि बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। 4. हर टुकड़े के कोनों पर थोड़ा नरम मक्खन लगाएं। यह चिपकने में मदद करता है और किनारे पर स्वाद बढ़ाता है। 5. हर टुकड़े को आधा मोड़ें (त्रिकोण) या कोनों को केंद्र की ओर लाएं, जैसे आपको पसंद हो, और किनारों को हल्का दबा कर बंद करें। 6. एक छोटे बाउल में अंडे और दूध को मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें। 7. ब्रश की मदद से, हर टुकड़े को इस अंडे और दूध के मिश्रण से चिकना करें। 8. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और टुकड़ों को एक दूसरे से दूरी पर रखें। 9. ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे भूरे और पफ पैस्ट्री अच्छे से फुल न जाएं। 10. ट्रे को निकालें और टुकड़ों को प्लेट पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ यह तेज़ है और साधारण सामग्री का उपयोग करती है, जो आमतौर पर मेरे घर में होती हैं। टुकड़े ठंडा होने के बाद भी अच्छे रहते हैं, इसलिए ये लंच बॉक्स या पिकनिक के लिए व्यावहारिक हैं। इन्हें विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और अगर मेरे मेहमान आते हैं, तो मैं इन्हें जल्दी से मेज़ पर रख देता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - पूरी तरह से पिघली हुई पफ पैस्ट्री के साथ काम न करें, यह चिपचिपी हो जाती है और काटने में मुश्किल होती है। - बहुत ज्यादा चीज़ न डालें, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान बाहर निकल सकती है। - पफ पैस्ट्री को बेकिंग पेपर पर या थोड़े आटे वाली सतह पर फैलाएं ताकि यह चिपके नहीं। - अंडे और दूध का मिश्रण ऊपर की सतह पर सुंदर चमक लाता है, लेकिन इसे बहुत मोटा न लगाएं। - उन्हें ट्रे से उठाने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। वैकल्पिक सामग्री - आप अपनी पसंद की किसी भी नमकीन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं: टेलेमी, फेटा, पनीर। - हल्की वैरिएंट के लिए, पनीर को थोड़ा नमक मिलाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। - यदि आप डेयरी का उपयोग नहीं करते हैं, तो दूध का विकल्प भी हो सकता है। - यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप केवल अंडे से किनारों को चिपका सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी अलग होगी। विविधताएँ - आप ऊपर से तिल या जीरा डाल सकते हैं, जब आप उन्हें अंडे से चिकना कर रहे हों। - अतिरिक्त स्वाद के लिए, चीज़ में थोड़ा कटा हुआ डिल या अजमोद मिलाएं। - मिश्रित भराई के साथ भी जा सकते हैं: चीज़ और बारीक कटी हुई हैम। - उन्हें मोड़ने के बजाय, आप पफ पैस्ट्री को रोल कर सकते हैं और स्लाइस में काट सकते हैं। सेवा के विचार - इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, जैसे ही आप उन्हें ओवन से निकालते हैं। - ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, लंच बॉक्स या ऐपेटाइज़र प्लेट पर। - दही या कफीर के साथ नाश्ते के लिए ये भरपूर होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या घर की पफ पैस्ट्री का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, अगर आपके पास इसे बनाने का समय और इच्छा है, तो यह बहुत अच्छा होता है। मैं अक्सर मार्केट की वैरिएंट का उपयोग करता हूँ क्योंकि यह जल्दी होता है। 2. भराई के लिए कौन सी चीज़ सबसे अच्छी है? कठोर चीज़ें (टेलेमी, फेटा, पनीर) बेकिंग के दौरान नहीं निकलती हैं। बहुत मुलायम चीज़ें आसानी से निकल सकती हैं। 3. क्या बेकिंग के बाद टुकड़ों को फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, इन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन पिघलने और फिर से गर्म करने के बाद बनावट वैसी नहीं रहेगी। 4. क्या मैं टुकड़ों के अलावा अन्य आकारों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल, आप पफ पैस्ट्री को त्रिकोण में भी काट सकते हैं, या अपनी पसंद के अनुसार रोल बना सकते हैं। 5. क्या मुझे ट्रे को चिकना करना चाहिए अगर मैंने बेकिंग पेपर रखा है? ज़रूरत नहीं है, बेकिंग पेपर चिपकने नहीं देता। पोषण संबंधी मूल्य अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (1-2 टुकड़े, आकार के अनुसार): कैलोरी: लगभग 120-140 प्रोटीन: 4-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 10-12 ग्राम वसा: 7-8 ग्राम ये मान चीज़ की मात्रा, पफ पैस्ट्री के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करते हैं। यह केवल एक अनुमान है, कोई सटीक मान नहीं। भंडारण और फिर से गर्म करना इन्हें फ्रिज में, एक बंद डिब्बे में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, इन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखना सबसे अच्छा है, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि ये थोड़े कुरकुरे बने रहें। अगर इन्हें ज्यादा समय तक रखा जाए, तो पफ पैस्ट्री अपनी बनावट खो देती है, इसलिए इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है।