Quadrados de queijo salgado em massa folhada

Fizemos estes quadradinhos com queijo salgado várias vezes, especialmente quando quero algo rápido para o café da manhã ou como um lanche salgado, sem passar muito tempo na cozinha. Também os experimentei em festas, mas também quando não estou com vontade de cozinhar algo complicado. O que mais aprecio é que posso usar o que tenho na geladeira, e com a massa folhada congelada, as coisas realmente vão rápido. Informações rápidas Tempo total: cerca de 40 minutos Tempo de preparo: depende de quão rápido você trabalha, mas geralmente não leva mais de 10 minutos Tempo de forno: cerca de 30 minutos Porções: varia, mas de uma folha padrão de massa folhada saem cerca de 12-16 quadradinhos Dificuldade: fácil Receita de lanche salgado ou aperitivo rápido Ingredientes - Massa folhada para torta (congelada, geralmente uma folha padrão) - Queijo salgado, ralado (a quantidade varia, eu coloco o suficiente para cobrir o centro de cada quadrado) - 1 ovo - 3 colheres de sopa de leite - Um pouco de manteiga, para untar os cantos Modo de preparo 1. Retire a massa folhada do congelador e deixe-a alguns minutos à temperatura ambiente. Não precisa estar completamente mole, só o suficiente para que você possa trabalhar com ela sem que se quebre. 2. Desenrole as folhas de massa folhada e corte-as em quadrados de cerca de 6-8 cm de lado, conforme sua preferência. Eu uso uma faca afiada ou um cortador de pizza. 3. Rale o queijo salgado. Coloque uma colher de chá (ou a olho) no centro de cada quadrado. Não coloque muito para não transbordar durante o cozimento. 4. Unte os cantos de cada quadrado com um pouco de manteiga amolecida. Isso ajuda a colar e dá um sabor extra nas bordas. 5. Dobre cada quadrado ao meio (em triângulo) ou junte os cantos ao centro, como preferir, e pressione levemente as bordas para que fiquem fechadas. 6. Misture o ovo com o leite em uma tigela pequena, bata bem. 7. Com um pincel, unte cada quadradinho com essa mistura de ovo e leite. 8. Prepare uma assadeira com papel manteiga e coloque os quadradinhos com espaço entre eles. 9. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 30 minutos, até que fiquem dourados e a massa folhada se abra bem. 10. Retire a assadeira e deixe os quadradinhos esfriarem alguns minutos antes de transferi-los para um prato. Por que faço essa receita com frequência É rápida e usa ingredientes simples, que geralmente tenho em casa. Os quadradinhos permanecem bons mesmo depois de esfriar, então são práticos para um lanche ou piquenique. Não precisam de preparações especiais e, se tenho convidados, coloco rapidamente na mesa. Dicas e variações Dicas - Não trabalhe com a massa folhada completamente descongelada, ela fica pegajosa e difícil de cortar. - Não coloque queijo demais, pois pode vazar durante o cozimento. - Estenda a massa folhada sobre papel manteiga ou em uma superfície com um pouco de farinha para que não grude. - A mistura de ovo e leite ajuda a dar um brilho bonito na superfície, mas não a coloque muito grossa. - Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirá-los da assadeira. Substituições - Você pode usar qualquer queijo salgado que goste: queijo feta, queijo curado, queijo coalho. - Para uma versão mais leve, também serve queijo cottage misturado com um pouco de sal. - O leite pode ser vegetal, se você não usar laticínios. - Se não tiver manteiga, você pode colar as bordas apenas com ovo, mas a textura final será um pouco diferente. Variações - Você pode adicionar sementes de gergelim ou cominho por cima, depois de untar com ovo. - Para dar um sabor extra, misture um pouco de endro picado ou salsinha no queijo. - Também pode ser recheado com uma mistura: queijo e presunto picado. - Em vez de dobrá-los, você pode enrolar a massa folhada e cortar em fatias. Ideias de servir - Podem ser servidos quentes, logo após serem retirados do forno. - Também são bons frios, em um lanche ou em uma bandeja de aperitivos. - Junto com iogurte ou kefir são substanciais para o café da manhã. Perguntas frequentes 1. Posso usar massa folhada caseira? Sim, se você tiver tempo e disposição para fazê-la, funciona muito bem. Eu uso mais frequentemente a versão comprada porque é rápida. 2. Qual tipo de queijo é melhor para o recheio? Queijos mais firmes (queijo feta, queijo coalho, queijo curado) não vazam durante o cozimento. Queijos muito macios podem escorregar mais facilmente. 3. Posso congelar os quadradinhos após assá-los? Sim, eles podem ser congelados, mas a textura não será tão crocante após descongelar e reaquecer. 4. Posso usar outras formas além de quadrados? Claro, você pode cortar a massa folhada em triângulos, ou fazer rolinhos, conforme sua preferência. 5. Preciso untar a assadeira se coloquei papel manteiga? Não é necessário, o papel manteiga não deixa grudar. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (1-2 quadradinhos, dependendo do tamanho): Calorias: aproximadamente 120-140 Proteínas: 4-6 g Carboidratos: 10-12 g Gorduras: 7-8 g Os valores dependem da quantidade de queijo, do tipo de massa folhada e do tamanho dos quadradinhos. É apenas uma estimativa, não um valor exato. Armazenamento e reaquecer Podem ser armazenados na geladeira, em uma caixa fechada, por até 2 dias. Ao reaquecer, o melhor é colocá-los por alguns minutos no forno, não no micro-ondas, para que fiquem crocantes. Se ficarem muito tempo, a massa folhada perde a textura, então o ideal é consumi-los frescos.

Ingredientes

massa folhada para torta
queijo salgado
um ovo
3 colheres de sopa de leite.

Quadrados de queijo salgado em massa folhada

Ingredientes

Tags

Categorias