Картофель с имбирем и сыром

Иногда я готовлю эти картошку, когда хочу что-то быстрое и сытное, без особых усилий. Это тот вид гарнира, который подходит к любому блюду, а имбирь придаёт им слегка острый вкус, не выделяясь слишком сильно. Я кладу сыр прямо на горячую картошку, чтобы он легко растаял и связал их. Быстрая информация Общее время: 35-40 минут Время приготовления: 10 минут Время готовки: 25-30 минут Порции: 2 Сложность: Легко Тип рецепта: Горячий гарнир, быстрый обед или ужин Ингредиенты 400 г картофеля 100 г сыра 1 чайная ложка натёртого имбиря 100 мл масла для жарки специи по вкусу: соль, чили, розмарин, орегано Способ приготовления 1. Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками, не слишком мелко. Также можно нарезать на четвертинки, если это молодая картошка. 2. Разогрейте масло в широкой сковороде. Когда оно будет достаточно горячим, добавьте картофель. 3. Посыпьте натёртым имбирём с самого начала, чтобы он отдал свой аромат. Приправьте солью, немного чили, розмарином и орегано по вкусу. Чили может быть довольно острым, поэтому лучше не добавлять слишком много, если не хотите, чтобы было очень остро. 4. Накройте сковороду крышкой и готовьте картофель на сильном огне. Проверяйте время от времени. Когда вы увидите, что края начинают слегка подрумяниваться, снимите крышку. На этом этапе картофель будет больше готовиться на пару, оставаясь мягким внутри. 5. После снятия крышки продолжайте жарить, осторожно помешивая, пока они не покроются хрустящей корочкой снаружи. Время приготовления зависит от размера кусочков и количества влаги, но, как правило, это занимает ещё 10-15 минут без крышки. 6. Переложите картошку на тарелку с помощью лопатки, чтобы слить как можно больше лишнего масла. 7. Сразу же посыпьте натёртым сыром сверху. Он быстро растает на горячем картофеле. 8. Подавайте горячими. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт, который не требует сложных ингредиентов. Он подходит как гарнир, так и в качестве основного блюда, если добавить простой салат. Мне он также нравится, потому что имбирь меняет классический вкус жареного картофеля. Советы и вариации Советы - Нарежьте картошку на равные куски, чтобы она готовилась равномерно. - Не добавляйте весь имбирь сразу, если не знаете, насколько острым получится, начните с половины чайной ложки и попробуйте. - Не оставляйте картошку без присмотра, когда жарите с крышкой; она может подгореть быстрее, чем вы ожидаете. Замены - Вы можете частично использовать менее солёный сыр фета, если у вас нет сыра. - Розмарин и орегано можно заменить другими сухими специями, которые у вас под рукой. Вариации - Если вы не хотите жарить, вы можете запечь нарезанный картофель в духовке на пергаментной бумаге, но текстура будет другой. На сковороде они остаются более пышными. - Для дополнительного вкуса посыпьте свежемолотым перцем на растопленный сыр. Идеи для подачи - Они хороши сами по себе, но также подойдут к стейку или сезонному салату. - Вы можете подать их и с простым йогуртовым соусом, если хотите что-то освежающее. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать имбирь в порошке вместо свежего имбиря? Можно, но вкус будет более тонким и немного другим. Свежий добавляет больше аромата. 2. Какой тип сыра рекомендуется? Я использую обычный сыр, но подойдет любой вид, который легко плавится, включая гауду или эдам. 3. Могу ли я приготовить картошку в духовке, а не на сковороде? Да, но они не останутся такими хрустящими снаружи и мягкими внутри. Это стоит попробовать, если вы хотите вариант с меньшим количеством масла. 4. Нужно ли отваривать картошку заранее? Нет, они готовятся прямо на сковороде, в масле, с самого начала. 5. Можно ли использовать молодую картошку? Да, они получаются даже лучше и их не нужно так тщательно очищать. Пищевая ценность (Оценка на порцию, если рецепт делится на 2) Калории: около 420 ккал Белки: 11 г Жиры: 25 г (большая часть масла не остается в блюде) Углеводы: 40 г Ценности являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от того, сколько масла остается в конечном продукте и типа используемого сыра. Хранение и разогрев Картошка с сыром лучше всего сразу после приготовления, пока сыр еще расплавлен. Если остались, вы можете хранить их в холодильнике до следующего дня в закрытом контейнере, но текстура не будет такой хрустящей. Для разогрева положите их на несколько минут в духовку или на сухую сковороду, не в микроволновку – иначе они станут мягкими. Не рекомендую хранить более 24 часов.