Patatas con jengibre y queso

Name: Patatas con jengibre y queso
Ingredients: 400 g de patatas; 100 g de queso; una cucharadita de jengibre rallado; especias al gusto: sal; chile; romero y orégano; 100 ml de aceite para freír

Aperitivos - Patatas con jengibre y queso por Elisabeta D. - Recetas Recipia

A veces hago estas papas cuando quiero algo rápido y sustancioso, sin mucho esfuerzo. Son el tipo de guarnición que va con cualquier cosa, y el jengibre les da un sabor ligeramente picante sin ser abrumador. Coloco el queso directamente sobre las papas calientes para que se derrita fácilmente y las una. Info rápida Tiempo total: 35-40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Porciones: 2 Dificultad: Fácil Tipo de receta: Guarnición caliente, almuerzo o cena rápida Ingredientes 400 g de papas 100 g de queso 1 cucharadita de jengibre rallado 100 ml de aceite para freír especias al gusto: sal, chile, romero, orégano Método de preparación 1. Pela las papas y córtalas en cubos medianos, no muy pequeños. También funcionan en cuartos si son papas nuevas. 2. Calienta el aceite en una sartén grande. Cuando esté lo suficientemente caliente, agrega las papas. 3. Espolvorea el jengibre rallado sobre ellas desde el principio para que su aroma se desarrolle. Sazona con sal, un poco de chile, romero y orégano, según tu gusto. El chile puede ser bastante intenso, así que es mejor no poner demasiado si no quieres que sea muy picante. 4. Cubre la sartén y deja que las papas se cocinen a fuego alto. Revisa de vez en cuando. Cuando veas que comienzan a dorarse ligeramente en los bordes, quita la tapa. En esta etapa, las papas se cocinarán más al vapor, manteniéndose suaves por dentro. 5. Después de quitar la tapa, continúa friendo, revolviendo suavemente, hasta que tengan una corteza crujiente por fuera. Cuánto tiempo dura esto depende del tamaño de los trozos y de su contenido de humedad, pero generalmente toma otros 10-15 minutos sin la tapa. 6. Retira las papas a un plato usando una espátula, permitiendo que drene tanto aceite excesivo como sea posible. 7. Inmediatamente espolvorea el queso rallado por encima. Se derretirá rápidamente sobre las papas calientes. 8. Sirve caliente. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta simple que no requiere ingredientes complicados. Funciona como guarnición o incluso como plato principal si agregas una ensalada simple. También me gusta porque el jengibre cambia el sabor clásico de las papas fritas. Consejos y variaciones Consejos - Corta las papas a tamaños similares para que se cocinen uniformemente. - No agregues todo el jengibre de una vez si no estás seguro de cuán picante será; comienza con media cucharadita y prueba. - No dejes las papas desatendidas al freír con la tapa puesta; pueden quemarse más rápido de lo que esperas. Sustituciones - Puedes usar parcialmente queso telemea menos salado si no tienes queso. - El romero y el orégano pueden ser reemplazados por otras especias secas, dependiendo de lo que tengas a mano. Variaciones - Si no quieres freír, puedes hornear las papas cortadas en el horno sobre papel para hornear, pero la textura será diferente. En la sartén permanecen más esponjosas. - Para un impulso extra de sabor, espolvorea un poco de pimienta recién molida sobre el queso derretido. Ideas de servicio - Son buenos solos, pero también junto a un filete o una ensalada de temporada. - También puedes servirlos con una salsa simple de yogur si quieres algo refrescante. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de jengibre fresco? Sí, pero el sabor será más sutil y ligeramente diferente. El fresco agrega más aroma. 2. ¿Qué tipo de queso se recomienda? Yo uso queso simple, pero cualquier tipo que se derrita fácilmente funciona, incluyendo gouda o edam. 3. ¿Puedo hacer las papas en el horno en lugar de en la sartén? Sí, pero no quedarán tan crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Vale la pena intentarlo si quieres una versión con menos aceite. 4. ¿Las papas deben hervirse primero? No, se cocinan directamente en la sartén en aceite desde el principio. 5. ¿Se pueden usar papas nuevas? Sí, quedan incluso mejor y no necesitan ser peladas tan cuidadosamente. Valores nutricionales (Estimación para una porción, si la receta se divide en 2) Calorías: aproximadamente 420 kcal Proteínas: 11 g Grasas: 25 g (la mayor parte del aceite no queda en el plato) Carbohidratos: 40 g Los valores son aproximados y pueden variar según cuánto aceite quede en el producto final y el tipo de queso utilizado. Almacenamiento y recalentamiento Las papas con queso son mejores disfrutadas inmediatamente después de ser preparadas mientras el queso aún está derretido. Si sobran, puedes guardarlas en el refrigerador hasta el día siguiente en un recipiente cerrado, pero la textura no será tan crujiente. Para recalentar, colócalas en el horno o en una sartén seca durante unos minutos, no en el microondas; de lo contrario, se volverán blandas. No recomiendo conservarlas por más de 24 horas.