Ziemniaki z imbirem i serem

Czasami robię te ziemniaki, gdy chcę coś szybkiego i sycącego, bez większego wysiłku. To rodzaj dodatku, który pasuje do wszystkiego, a imbir nadaje im lekko pikantny smak, nie dominując zbytnio. Ser żółty kładę bezpośrednio na gorące ziemniaki, aby łatwo się roztopił i je połączył. Szybkie informacje Czas całkowity: 35-40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 2 Trudność: Łatwe Typ przepisu: Ciepły dodatek, szybki obiad lub kolacja Składniki 400 g ziemniaków 100 g sera żółtego 1 łyżeczka startego imbiru 100 ml oleju do smażenia przyprawy do smaku: sól, chili, rozmaryn, oregano Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaki i pokrój je w średniej wielkości kostkę, nie za mało. Można też pokroić na ćwiartki, jeśli to młode ziemniaki. 2. Rozgrzej olej na dużej patelni. Kiedy będzie wystarczająco gorący, dodaj ziemniaki. 3. Posyp startym imbirem od samego początku, aby uwolnił swój aromat. Przypraw solą, odrobiną chili, rozmarynem i oregano, według uznania. Chili może być dość intensywne, więc lepiej nie dodawać za dużo, jeśli nie chcesz, żeby było bardzo pikantne. 4. Przykryj patelnię i smaż ziemniaki na dużym ogniu. Sprawdzaj od czasu do czasu. Kiedy zauważysz, że zaczynają się lekko rumienić na brzegach, zdejmij pokrywkę. W tym etapie ziemniaki będą się gotować głównie na parze, pozostając miękkie w środku. 5. Po zdjęciu pokrywki kontynuuj smażenie, delikatnie mieszając, aż będą miały chrupiącą skórkę na zewnątrz. Czas zależy od wielkości kawałków i ilości wilgoci, ale zazwyczaj trwa to jeszcze 10-15 minut bez pokrywki. 6. Wyjmij ziemniaki na talerz za pomocą łopatki, aby odsączyć jak najwięcej nadmiaru oleju. 7. Natychmiast posyp startym serem żółtym na wierzchu. Szybko się roztopi na gorących ziemniakach. 8. Podawaj na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To prosty przepis, który nie wymaga skomplikowanych składników. Może być dodatkiem lub nawet daniem głównym, jeśli dodasz prostą sałatkę. Lubię go także, ponieważ imbir zmienia klasyczny smak smażonych ziemniaków. Porady i wariacje Porady - Pokrój ziemniaki na podobne kawałki, aby gotowały się równomiernie. - Nie dodawaj całego imbiru od razu, jeśli nie wiesz, jak pikantny wyjdzie, zacznij od pół łyżeczki i spróbuj. - Nie zostawiaj ziemniaków bez nadzoru podczas smażenia pod przykryciem; mogą się przypalić szybciej, niż się spodziewasz. Zamienniki - Możesz częściowo użyć mniej słonego sera feta, jeśli nie masz sera żółtego. - Rozmaryn i oregano można zastąpić innymi suszonymi przyprawami, które masz pod ręką. Wariacje - Jeśli nie chcesz smażyć, możesz upiec pokrojone ziemniaki w piekarniku na papierze do pieczenia, ale tekstura będzie inna. Na patelni pozostają bardziej puszyste. - Aby dodać smaku, posyp świeżo mielonym pieprzem na roztopiony ser. Pomysły na podanie - Są dobre same w sobie, ale także jako dodatek do mięsa lub sałatki sezonowej. - Możesz je podać z prostym sosem jogurtowym, jeśli chcesz czegoś orzeźwiającego. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć imbiru w proszku zamiast świeżego? Można, ale smak będzie bardziej subtelny i nieco inny. Świeży dodaje więcej aromatu. 2. Jaki rodzaj sera żółtego jest polecany? Używam zwykłego sera żółtego, ale może być każdy rodzaj, który łatwo się topi, w tym gouda lub edam. 3. Czy mogę zrobić ziemniaki w piekarniku, a nie na patelni? Tak, ale nie będą tak chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Warto spróbować, jeśli chcesz wersję z mniejszą ilością oleju. 4. Czy ziemniaki muszą być gotowane wcześniej? Nie, gotują się bezpośrednio na patelni, w oleju, od początku. 5. Czy można używać młodych ziemniaków? Tak, wychodzą nawet lepsze i nie trzeba ich tak dokładnie obierać. Wartości odżywcze (Szacunkowo na porcję, jeśli przepis podzielony na 2) Kalorie: około 420 kcal Białko: 11 g Tłuszcze: 25 g (większość oleju nie pozostaje w potrawie) Węglowodany: 40 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od ilości oleju, która pozostaje w gotowym produkcie, oraz rodzaju użytego sera żółtego. Przechowywanie i podgrzewanie Ziemniaki z serem żółtym są najlepsze zaraz po przygotowaniu, gdy ser jest jeszcze roztopiony. Jeśli zostaną, możesz je przechowywać w lodówce do następnego dnia, w zamkniętym pojemniku, ale tekstura nie będzie już tak chrupiąca. Aby je podgrzać, włóż je na kilka minut do piekarnika lub na suchą patelnię, nie do mikrofalówki – w przeciwnym razie staną się miękkie. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż 24 godziny.