Грибы в пакете

Я нашел на рынке большие и красивые грибы. Я еще не купил их, и уже думал, как их приготовить в духовке, фаршированными. У меня также остался кусок пакета для запекания, так что я довольно быстро решил, что с ними делать. Я обычно очищаю грибы от кожицы, хотя говорят, что это не обязательно, но я так привык. Ножки я никогда не выбрасываю, использую их для начинки, мелко нарезаю и комбинирую с тем, что есть в холодильнике. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 15 минут Время приготовления: 15 минут Время запекания: 60 минут Порции: 5 (большие шляпки) Сложность: легко Тип рецепта: ужин, закуска, можно взять с собой Ингредиенты 5 больших шампиньонов, около 300 г 2 ломтика копченой шейки 2 ломтика свиной рулет 3 пера зеленого лука 1 яйцо 50 г сыра несколько веточек укропа соль перец Способ приготовления 1. Очищаю грибы от кожицы. Этот шаг можно пропустить, если не хочется, но я предпочитаю их очищать. 2. Вынимаю ножки, мелко нарезаю их и откладываю в сторону. Точно так же поступаю с копченой шейкой и свиным рулетом – нарезаю их мелкими кубиками. 3. Мелко нарезаю зеленый лук и смешиваю его с грибами и двумя видами мяса. 4. На сковороде обжариваю всю смесь на среднем огне, только до легкого размягчения. Не нужно сильно жарить, просто чтобы ароматы соединились. 5. Перекладываю все в миску. Добавляю яйцо, натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешиваю и приправляю солью и перцем. 6. Фарширую шляпки грибов смесью из миски. Легко прижимаю, чтобы ничего не вытекало. 7. Кладу фаршированные грибы в пакет для запекания, в который прокалываю несколько мест, чтобы он не сильно надулся в духовке. 8. Кладу пакет на противень и ставлю все в духовку при средней температуре на примерно 60 минут. 9. Когда грибы готовы, даю им немного остыть, прежде чем вытаскивать из пакета. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится быстро, не грязнит много посуды и, что для меня важно, его можно есть как горячим, так и холодным. Большие шляпки грибов хорошо впитывают аромат начинки, а пакет для запекания оставляет их сочными. Я считаю, что это гибкий рецепт, подходящий, когда у меня есть остатки в холодильнике. Советы и вариации Советы - Большие грибы легче фаршировать, а шляпки не сохнут в духовке. - Если вы видите, что начинка кажется слишком жидкой, можно добавить немного тертого сыра. - Пакет для запекания нужно проколоть в нескольких местах, иначе он может сильно надуться. Замены - Если у вас нет свиного рулета, можно использовать только копченую шейку или другую ветчину. - Сыр может быть любым, который плавится – также хорошо подходит моцарелла или трапист. - Укроп можно заменить петрушкой, но это немного изменит конечный вкус. Вариации - Можно добавить мелко нарезанный перец в начинку. - Можно использовать и другие виды грибов, если вы найдете большие шляпки. - Если у вас есть остатки сыра или мяса от других блюд, вы можете добавить их в начинку. Идеи для подачи - Их можно есть как горячими, так и холодными, в качестве закуски или основного блюда. - Они также подходят для упаковки, если вы хотите что-то необычное на обед. - С простым салатом они составляют полноценный прием пищи. Часто задаваемые вопросы 1. Обязательно ли очищать грибы от кожицы? Не обязательно, но если вы хотите, чтобы они были как можно более чистыми и с более гладкой текстурой, стоит их очистить. 2. Можно ли сделать рецепт без пакета для запекания? Да, но грибы не будут такими сочными. В обычном противне они могут пересохнуть, и нужно следить, чтобы не подгорели. 3. Могу ли я использовать только одно мясо для начинки? Конечно. Вы можете положить только копченую шейку, только рулет или даже другую колбасу, которая у вас есть под рукой. 4. Какой сыр лучше всего подходит? Любой сыр, который легко плавится и не слишком соленый. Вы также можете попробовать с моцареллой для более эластичной текстуры. 5. Если у меня нет зеленого лука, могу ли я использовать сушеный лук? Да, но положите меньше, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными для одной порции (одного фаршированного гриба): Калории: 140-170 ккал Белки: 10-12 г Жиры: 9-11 г Углеводы: 3-4 г Ценности могут варьироваться в зависимости от типа мяса и сыра, используемого в рецепте. Рецепт довольно сытный, с хорошим соотношением белков и жиров. Хранение и разогрев Фаршированные грибы хорошо хранятся в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней. Их можно есть и холодными, но если вы хотите разогреть, используйте духовку или сковороду, а не микроволновую печь, чтобы они не стали слишком водянистыми. Если останутся, они также будут хороши на следующий день.