Pilze in einer Tüte

Name: Pilze in einer Tüte - Doriana G.
Ingredients: 5 Champignons ca. 300 g; 2 Scheiben geräucherte Nacken; 2 Scheiben Schweinerolle; 3 Frühlingszwiebeln; Dill; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 50 g Käse

Vorspeisen - Pilze in einer Tüte von Doriana G. - Recipia Rezepte

Ich habe auf dem Markt große und schöne Pilze gefunden. Ich hatte sie noch nicht gekauft und dachte bereits darüber nach, wie ich sie im Ofen zubereiten könnte, gefüllt. Ich hatte auch noch ein Stück Backbeutel übrig, also entschied ich ziemlich schnell, was ich mit ihnen machen würde. Ich gewöhne mich daran, die Pilze von ihrer Haut zu reinigen, auch wenn gesagt wird, dass es nicht notwendig ist; so habe ich es mir angewöhnt. Die Stiele werfe ich nie weg; ich benutze sie für die Füllung, schneide sie klein und kombiniere sie mit dem, was ich im Kühlschrank habe. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 15 Minuten Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 60 Minuten Portionen: 5 (große Hüte) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Abendessen, Snack, kann auch eingepackt werden Zutaten 5 große Champignon-Pilze, etwa 300 g 2 Scheiben geräucherten Nacken 2 Scheiben Schweinerolle 3 Frühlingszwiebeln 1 Ei 50 g Käse einige Zweige Dill Salz Pfeffer Zubereitungsmethode 1. Ich reinige die Pilze von ihrer Haut. Du kannst diesen Schritt überspringen, wenn du keine Lust hast, aber ich ziehe es vor, sie zu reinigen. 2. Ich entferne die Stiele, hacke sie klein und lege sie beiseite. Das Gleiche gilt für den geräucherten Nacken und die Schweinerolle – ich schneide sie in kleine Würfel. 3. Ich hacke die Frühlingszwiebeln und mische sie mit den Pilzen und den beiden Fleischsorten. 4. In einer Pfanne brate ich die Mischung bei mittlerer Hitze, nur so viel, dass sie ein wenig weich wird. Sie sollte nicht zu stark gebraten werden, sondern nur, damit sich die Aromen verbinden. 5. Ich übertrage alles in eine Schüssel. Ich füge das Ei, den geriebenen Käse und den gehackten Dill hinzu. Gut vermischen und den Geschmack mit Salz und Pfeffer anpassen. 6. Ich fülle die Pilzhüte mit der Mischung aus der Schüssel. Ich drücke sanft, damit nichts überläuft. 7. Ich lege die gefüllten Pilze in einen Backbeutel, den ich an einigen Stellen einsteche, damit er im Ofen nicht zu stark aufbläht. 8. Ich lege den Beutel auf ein Blech und backe alles bei mittlerer Hitze für etwa 60 Minuten. 9. Wenn die Pilze fertig sind, lasse ich sie etwas abkühlen, bevor ich sie aus dem Beutel nehme. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist schnell zuzubereiten, macht nicht zu viel Geschirr schmutzig und, was für mich wichtig ist, kann warm oder kalt gegessen werden. Die großen Pilzhüte nehmen den Geschmack der Füllung sehr gut auf, und der Backbeutel hält sie saftig. Ich finde es ein flexibles Rezept, das sich gut eignet, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden. Tipps und Variationen Tipps - Große Pilze sind einfacher zu füllen, und die Hüte trocknen im Ofen nicht aus. - Wenn du merkst, dass die Füllung zu flüssig ist, kannst du etwas mehr geriebenen Käse hinzufügen. - Der Backbeutel sollte an einigen Stellen eingestochen werden, sonst könnte er zu stark aufblähen. Ersatz - Wenn du keine Schweinerolle hast, kannst du nur mit geräuchertem Nacken oder einem anderen Schinken arbeiten. - Der Käse kann jede Art sein, die schmilzt – Mozzarella oder Trappist funktionieren auch gut. - Den Dill kannst du durch Petersilie ersetzen, aber das ändert den Endgeschmack ein wenig. Variationen - Du kannst auch gewürfelte Paprika zur Füllung hinzufügen. - Es funktioniert auch mit anderen Pilzsorten, wenn du große Hüte findest. - Wenn du Reste von Käse oder Fleisch von anderen Mahlzeiten hast, kannst du sie zur Füllung hinzufügen. Serviervorschläge - Sie können warm oder kalt gegessen werden, als Snack oder Hauptgericht. - Sie eignen sich auch zum Mitnehmen, wenn du etwas anderes zum Mittagessen möchtest. - Ein einfacher Salat macht eine vollständige Mahlzeit. Häufig gestellte Fragen 1. Muss ich die Pilze unbedingt von ihrer Haut reinigen? Es ist nicht zwingend erforderlich, aber wenn du möchtest, dass sie so sauber wie möglich und mit einer feineren Textur sind, lohnt es sich, sie zu reinigen. 2. Kann das Rezept ohne Backbeutel gemacht werden? Ja, aber die Pilze werden nicht so saftig. In einer normalen Form können sie mehr austrocknen, und du musst darauf achten, dass sie nicht anbrennen. 3. Kann ich nur eine Fleischsorte in die Füllung geben? Natürlich. Du kannst nur geräucherten Nacken, nur Rolle oder sogar eine andere Wurst verwenden, die du zur Hand hast. 4. Welche Käsesorte eignet sich am besten? Jeder Käse, der leicht schmilzt und nicht zu salzig ist. Du kannst auch Mozzarella ausprobieren, um eine elastischere Textur zu erhalten. 5. Wenn ich keine Frühlingszwiebeln habe, kann ich dann getrocknete Zwiebeln verwenden? Ja, aber verwende eine kleinere Menge, damit sie den Geschmack der anderen Zutaten nicht überdecken. Nährwerte Die Werte sind ungefähr für eine Portion (einen gefüllten Pilz): Kalorien: 140-170 kcal Eiweiß: 10-12 g Fett: 9-11 g Kohlenhydrate: 3-4 g Die Werte variieren je nach Art des verwendeten Fleisches und Käses. Das Rezept ist ziemlich sättigend, mit einem guten Verhältnis von Eiweiß zu Fett. Aufbewahrung und Aufwärmen Die gefüllten Pilze halten sich gut im Kühlschrank, in einem abgedeckten Behälter, bis zu 2 Tage. Sie können auch kalt gegessen werden, aber wenn du sie aufwärmen möchtest, verwende den Ofen oder die Pfanne, nicht die Mikrowelle, um zu vermeiden, dass sie zu wässrig werden. Wenn es Reste gibt, sind sie am nächsten Tag genauso gut.

Zutaten

5 Champignons ca. 300 g
2 Scheiben geräucherte Nacken
2 Scheiben Schweinerolle
3 Frühlingszwiebeln
Dill
1 Ei
Salz
Pfeffer
50 g Käse

Pilze in einer Tüte

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