Champiñones en una bolsa

Name: Champiñones en una bolsa - Doriana G.
Ingredients: 5 champiñones aproximadamente 300 g; 2 rebanadas de cuello ahumado; 2 rebanadas de rollo de cerdo; 3 cebollas verdes; eneldo; 1 huevo; sal; pimienta; 50 g de queso

Aperitivos - Champiñones en una bolsa por Doriana G. - Recetas Recipia

Encontré unos champiñones grandes y bonitos en el mercado. Aún no los había comprado y ya estaba pensando en cómo cocinarlos al horno, rellenos. También tenía un trozo de bolsa para hornear, así que decidí bastante rápido qué hacer con ellos. Suelo limpiar los champiñones de su piel, aunque se dice que no es necesario; así me he acostumbrado. Nunca tiro los tallos; los uso para el relleno, picándolos finamente y combinándolos con lo que tengo en la nevera. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 60 minutos Porciones: 5 (sombreros grandes) Dificultad: fácil Tipo de receta: cena, aperitivo, también se puede llevar Ingredientes 5 champiñones grandes, aproximadamente 300 g 2 rebanadas de cuello ahumado 2 rebanadas de rollo de cerdo 3 cebollas verdes 1 huevo 50 g de queso unas ramitas de eneldo sal pimienta Método de preparación 1. Limpio los champiñones de su piel. Puedes saltarte este paso si no tienes ganas, pero yo prefiero limpiarlos. 2. Quito los tallos, los pico finamente y los pongo a un lado. Hago lo mismo con el cuello ahumado y el rollo de cerdo: los corto en cubos pequeños. 3. Pico la cebolla verde y la mezclo con los champiñones y los dos tipos de carne. 4. En una sartén, sofrío la mezcla a fuego medio, solo lo suficiente para que se ablande un poco. No debe freírse demasiado, solo lo suficiente para que se mezclen los sabores. 5. Transfiero todo a un tazón. Agrego el huevo, el queso rallado y el eneldo picado. Mezclo bien y ajusto el sabor con sal y pimienta. 6. Relleno los sombreros de champiñones con la mezcla del tazón. Aprieto suavemente para que nada se derrame. 7. Coloco los champiñones rellenos en una bolsa para hornear, que pincho en algunos lugares para que no se infle demasiado en el horno. 8. Coloco la bolsa en una bandeja y horneo todo en el horno a temperatura moderada durante aproximadamente 60 minutos. 9. Cuando los champiñones están listos, los dejo enfriar un poco antes de sacarlos de la bolsa. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida de preparar, no ensucia demasiados platos y, lo que es importante para mí, se puede comer caliente o fría. Los grandes sombreros de champiñones absorben muy bien el sabor del relleno, y la bolsa para hornear los mantiene jugosos. Me parece una receta flexible y perfecta para usar sobras de la nevera. Consejos y variaciones Consejos - Los champiñones grandes son más fáciles de rellenar, y los sombreros no se secan en el horno. - Si encuentras que la mezcla de relleno es demasiado líquida, puedes agregar un poco más de queso rallado. - La bolsa para hornear debe pincharse en algunos lugares; de lo contrario, puede inflarse demasiado. Sustituciones - Si no tienes rollo de cerdo, puedes usar solo cuello ahumado u otro jamón. - El queso puede ser cualquier tipo que se derrita: la mozzarella o el Trappist también funcionan bien. - Puedes reemplazar el eneldo con perejil, pero cambiará un poco el sabor final. Variaciones - También puedes añadir pimientos cortados en cubitos al relleno. - Funciona con otros tipos de champiñones si encuentras sombreros grandes. - Si tienes sobras de queso o carne de otras comidas, puedes agregarlas al relleno. Ideas para servir - Se pueden comer tanto calientes como frías, como aperitivo o plato principal. - También son adecuadas para llevar si quieres algo diferente para el almuerzo. - Una ensalada simple hace una comida completa. Preguntas frecuentes 1. ¿Tengo que limpiar los champiñones de su piel? No es obligatorio, pero si quieres que estén lo más limpios posible y con una textura más fina, vale la pena limpiarlos. 2. ¿Se puede hacer la receta sin bolsa para hornear? Sí, pero los champiñones no estarán tan jugosos. En una bandeja normal, pueden secarse más y debes vigilarlos para que no se quemen. 3. ¿Puedo usar solo un tipo de carne en el relleno? Por supuesto. Puedes usar solo cuello ahumado, solo rollo o incluso otro embutido que tengas a mano. 4. ¿Qué tipo de queso es el mejor? Cualquier queso que se derrita fácilmente y no sea demasiado salado. También puedes probar con mozzarella para una textura más elástica. 5. Si no tengo cebolla verde, ¿puedo poner cebolla seca? Sí, pero usa una cantidad menor para que no opaque el sabor de los otros ingredientes. Valores nutricionales Los valores son aproximados para una porción (un champiñón relleno): Calorías: 140-170 kcal Proteínas: 10-12 g Grasas: 9-11 g Carbohidratos: 3-4 g Los valores varían según el tipo de carne y el queso utilizado. La receta es bastante saciante, con una buena relación entre proteínas y grasas. Almacenamiento y recalentamiento Los champiñones rellenos se conservan bien en la nevera, en un recipiente cubierto, hasta 2 días. También se pueden comer fríos, pero si quieres recalentarlos, usa el horno o una sartén, no el microondas, para evitar que se pongan demasiado aguados. Si sobran, están igual de buenos al día siguiente.