Курица в сладко-кислом соусе в азиатском стиле

Я приготовил сладко-кислую курицу в азиатском стиле в день, когда хотел чего-то другого, но не хотел проводить слишком много времени на кухне. Я не фанат азиатской кухни каждый день, но этот рецепт показался мне сбалансированным по вкусу и действительно простым в приготовлении, без труднодоступных ингредиентов или сложных техник. Я готовлю его, когда хочу что-то быстрое, сытное, с овощами и немного ананаса, который меняет все во вкусе. Быстрая информация Общее время: примерно 30-35 минут Время подготовки: 10-15 минут Время готовки: 15-20 минут Порции: 4 Сложность: легкий Тип рецепта: основное блюдо, на обед или ужин Ингредиенты 1 куриная грудка (нарезанная кубиками) 1 брокколи 400 г ананаса (в кубиках и сок из компота) 300 г стручкового горошка 1 красный перец 1 зеленый перец 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки крахмала 1 столовая ложка томатного соуса 1 столовая ложка белого винного уксуса 3 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка соуса Вустершир 2 столовые ложки рапсового масла морская соль перец Способ приготовления 1. Нарежьте куриную грудку кубиками. Разогрейте рапсовое масло на сковороде или воке на сильном огне. Положите курицу и обжаривайте около 7 минут, время от времени помешивая, пока мясо не будет хорошо прожарено. 2. После того как курица подрумянится, добавьте брокколи, разделенную на маленькие соцветия, и нарезанный как можно мельче перец. Дайте овощам готовиться 2-3 минуты вместе с курицей, не переваривая их. 3. Затем добавьте нарезанный кубиками ананас и сок из компота. Оставьте все на огне еще на 3 минуты. Приправьте немного солью и перцем по вкусу. 4. В отдельной миске смешайте оставшийся ананасовый сок с белым винным уксусом, соевым соусом, соусом Вустершир, крахмалом и сахаром. Хорошо перемешайте, пока все не растворится. 5. Вылейте эту смесь на курицу и овощи в сковороде. Также добавьте стручковый горошек. Перемешайте и оставьте на огне еще на 7 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут слегка мягкими, но все еще хрустящими. 6. Попробуйте. Если перец и горошек легко нарезаются вилкой, а соус немного загустел, он готов. Снимите с огня и подавайте сразу. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрый рецепт, не создает много беспорядка и не требует дорогих ингредиентов. Мне нравится, что он остается свежим даже с мясом благодаря овощам и ананасу. Он подходит, когда вам нужно горячее блюдо за 30 минут и вы хотите чего-то отличного от классических куриных блюд. Советы и вариации Советы - Используйте маленькие соцветия брокколи, чтобы они готовились быстро и равномерно. - Важно не переваривать овощи — хрустящая текстура придает характер рецепту. - Если используете ананас из компота, добавляйте сок постепенно, чтобы соус не получился слишком жидким. - Соус можно регулировать с помощью крахмала: если он кажется слишком густым, добавьте немного ананасового сока или воды. Замены - Вы можете использовать куриную грудку или бедро без костей, в зависимости от того, что у вас есть. - Рапсовое масло можно заменить подсолнечным, если у вас нет другого. - Если у вас нет соуса Вустершир, вы можете его пропустить — конечный вкус немного изменится, но все равно останется хорошим. Вариации - Если хотите вегетарианскую версию, замените курицу хорошо отжатым тофу, нарезанным кубиками. - Вы можете использовать замороженный горошек, если у вас нет стручкового, немного подкорректировав время варки. - Также можно добавить тонко нарезанную морковь для большего цвета. Идеи для подачи - Можно подавать с простым рисом или азиатской лапшой, но оно достаточно сытное и простое, чтобы есть его отдельно. - Для тех, кто хочет чего-то острого, можно посыпать немного чили в конце. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать свежий ананас вместо консервированного? Да, но вам нужно будет добавить немного воды или бульона, так как у вас не будет сока из компота. Вкус будет немного другим, менее сладким. 2. Могу ли я готовить заранее и разогревать позже? Да, но овощи не будут такими хрустящими после разогрева. Лучше всего, когда готовится свежим. 3. Что делать, если соус не загустевает? Оставьте сковороду на слабом огне еще на 2-3 минуты или добавьте немного крахмала, растворенного в холодной воде, но добавляйте постепенно, чтобы не получилось слишком густо. 4. Могу ли я убрать сахар? Да, просто соус будет менее сладким и немного более кислым. Это нормально для тех, кто не хочет дополнительного сахара. 5. Могу ли я использовать другой вид мяса? Вы можете попробовать с индейкой или даже с постной свининой, тоже нарезанной кубиками. Время готовки может немного варьироваться. Пищевая ценность (оценка) На одну порцию из четырех получается примерно: Калории: 300-350 ккал Белки: 30 г Углеводы: 35-40 г (включая сахара из ананаса и овощей) Жиры: 8-10 г Натрий: зависит от того, сколько соевого соуса и соли вы добавляете Ценности приблизительные, зависят от типа куриного филе и того, сколько сока вы используете. Хранение и разогрев Можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. При разогреве на сковороде или в микроволновке текстура овощей становится более мягкой, но вкус остается хорошим. Не рекомендую замораживать, так как овощи полностью теряют текстуру. Если хотите сохранить на потом, не добавляйте соус ко всему блюду, а только к тому, что едите в данный момент.

Ингредиенты

Для 4 порций вам понадобится: 1 куриная грудка
нарезанная кубиками 1 брокколи 400 г ананаса
нарезанного кубиками
и сок из банки 300 г зеленого горошка 1 красный перец 1 зеленый перец 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 столовая ложка томатного соуса 1 столовая ложка белого винного укс

Курица в сладко-кислом соусе в азиатском стиле

Ингредиенты

Теги

Категории