Asya usulü tatlı ekşi tavuk

Asya tarzı tatlı-ekşi tavuk yemeğini farklı bir şey istediğim bir günde, ama mutfakta çok fazla zaman harcamadan yaptım. Her gün Asya mutfağına bayılmıyorum ama bu tarif dengeli ve gerçekten hazırlanması kolay görünüyor; zor bulunan malzemeler veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. Hızlı, doyurucu, sebzeli ve tadı her şeyi değiştiren biraz ananas istediğimde yapıyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için Malzemeler 1 tavuk göğsü (küplere kesilmiş) 1 brokoli 400 g ananas (küp ve şerbeti) 300 g bezelye 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı domates sosu 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi 3 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu 2 yemek kaşığı kanola yağı deniz tuzu karabiber Hazırlık aşaması 1. Tavuk göğsünü küplere kesin. Kanola yağını yüksek ateşte bir tavada veya wok'ta ısıtın. Tavukları koyun ve et iyice pişene kadar, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 7 dakika kızartın. 2. Tavuk kızardığında, küçük parçalara ayrılmış brokoliyi ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Sebzelerin tavukla birlikte 2-3 dakika pişmesine izin verin, ama çok yumuşatmayın. 3. Ardından, küp doğranmış ananası ve şerbetini ekleyin. Her şeyi 3 dakika daha pişirin. Damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber ekleyin. 4. Ayrı bir kasede, kalan ananas suyunu beyaz şarap sirkesi, soya sosu, Worcestershire sosu, nişasta ve şeker ile karıştırın. Her şey çözülene kadar iyice karıştırın. 5. Bu karışımı tavuk ve sebzelerin üzerine dökün. Bezelyeyi de ekleyin. Karıştırın ve sebzeler biraz yumuşayana kadar, ama hala hafif çıtır kalana kadar yaklaşık 7 dakika daha pişirin. 6. Tadın. Biber ve bezelye çatal ile kolayca kesilebiliyorsa ve sos biraz koyulaşmışsa, hazırdır. Ateşten alın ve hemen servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu hızlı bir tarif, çok fazla dağınıklık yaratmıyor ve pahalı malzemeler gerektirmiyor. Sebzeler ve ananas sayesinde etle bile taze kalmasını seviyorum. 30 dakikada sıcak bir yemek gerektiğinde ve klasik tavuk yemeklerinden farklı bir şey istediğinizde işe yarıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Brokoliyi küçük parçalar halinde kesin, böylece hızlı ve eşit pişer. - Sebzeleri çok pişirmemek önemlidir - çıtır doku tarife karakter katar. - Konserve ananas kullanıyorsanız, şerbeti yavaşça ekleyin, sosun çok sıvı olmaması için. - Sosu nişasta ile ayarlayabilirsiniz: çok kalın görünüyorsa, biraz ananas suyu veya su ekleyin. Yerine geçme - Elinizde ne varsa, kemiksiz göğüs veya but kullanabilirsiniz. - Kanola yağı, başka bir yağ yoksa ayçiçek yağı ile değiştirilebilir. - Worcestershire sosunuz yoksa, onu atlayabilirsiniz - son tadı biraz değişir ama yine de güzel kalır. Varyasyonlar - Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk yerine iyice süzülmüş ve küplere kesilmiş tofu kullanın. - Elinizde bezelye yoksa dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz, pişirme süresini biraz ayarlayarak. - Daha fazla renk için ince doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Basit pirinç veya Asya eriştesi ile servis edilebilir, ama kendisi yeterince doyurucu ve basit olduğu için tek başına da yenebilir. - Baharatlı bir şey isteyenler için, üzerine biraz acı biber serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve yerine taze ananas kullanabilir miyim? Evet, ama konserve suyunu almadığınız için biraz su veya et suyu eklemeniz gerekecek. Tat biraz farklı olacak, daha az tatlı. 2. Önceden pişirip sonra ısıtabilir miyim? Evet, ama sebzeler yeniden ısıtıldığında aynı çıtırlıkta olmayacak. Taze yapıldığında daha iyi. 3. Sos koyulaşmıyorsa ne yapmalıyım? Tavanın altını kısık ateşte 2-3 dakika daha bekletin veya soğuk suyla çözülmüş biraz nişasta ekleyin, ama çok kalın olmaması için yavaşça ekleyin. 4. Şekeri çıkarabilir miyim? Evet, ama sos daha az tatlı ve biraz daha ekşi olur. Fazladan şeker istemeyenler için uygundur. 5. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Kalkon veya hatta yağsız domuz eti ile deneyebilirsiniz, yine küplere kesilmiş. Pişirme süresi biraz değişebilir. Besin değerleri (tahmini) Dört porsiyondan birinde yaklaşık: Kalori: 300-350 kcal Protein: 30 g Karbonhidrat: 35-40 g (ananastan ve sebzelerden gelen şekerler dahil) Yağ: 8-10 g Sodyum: ne kadar soya sosu ve tuz kullandığınıza bağlı Değerler yaklaşık olup, kullandığınız tavuk göğsü türüne ve ne kadar su kullandığınıza bağlı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, kapaklı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tavada veya mikrodalgada yeniden ısıtıldığında, sebzelerin dokusu daha yumuşak hale gelir, ama tadı yine de iyi kalır. Sebzelerin dokusunu tamamen kaybettiği için dondurmayı önermiyorum. İlerisi için saklamak isterseniz, sosu yemeğin tamamına değil, o an ne yiyorsanız sadece üzerine ekleyin.

Malzemeler

4 porsiyon için ihtiyacınız olanlar: 1 küp küp doğranmış tavuk göğsü 1 brokoli 400g küp doğranmış ananas ve konserve suyu 300g bezelye 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı

Etiketler

tatlı ekşi tavuk asya usulü tavuk

Kategori: Et Yazar: Doina N. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler