Куриный суп в мультиварке

Куриный суп в мультиварке Я готовил куриный суп в мультиварке несколько раз, особенно в дни, когда хочу приготовить что-то простое и не хочу стоять над кастрюлей. Мультиварка немного сокращает процесс, а овощи сохраняют свой вкус и цвет, а уборка минимальна после. Я пробовал рецепт с разными видами курицы, но обычно выбираю простые куски с костями. В зависимости от того, сколько воды вы добавите, суп получается либо более густым, либо более прозрачным. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 45 минут Время подготовки: 15-20 минут Время приготовления: 1 час 45 минут Порции: 6-8 Сложность: легко Тип рецепта: обед, ужин, классический семейный суп Ингредиенты 2-3 литра воды (я использую 2 л для более концентрированного супа) 1 курица (или куски курицы, важно, чтобы были с костями) 1 луковица 1 перец (красный или желтый, в зависимости от того, что у вас есть) 3 моркови 1 пучок петрушки соль, по вкусу перец, по вкусу лапша Способ приготовления 1. Хорошо промойте курицу и нарежьте ее на подходящие куски. Вы можете оставить кожу, если вас не беспокоит немного жира. 2. Очистите и промойте овощи. Лук нарежьте мелко, морковь и перец - кружочками. Петрушку нарезайте только в конце, когда суп будет готов. 3. Положите куски мяса в чашу мультиварки и налейте 2 литра воды сверху. Я использую холодную воду прямо. 4. Закройте крышку, нажмите кнопку MENU и выберите программу BOIL (варка). Установите на 10 минут и запустите устройство. В конце мясо будет полусваренным, а суп начнет приобретать вкус. 5. После завершения программы BOIL выберите функцию STEW (тушение) и установите на 40 минут, также с закрытой крышкой. 6. Когда время истечет, осторожно откройте крышку (осторожно с паром). Добавьте овощи и соль по вкусу. Снова закройте крышку, выберите STEW и оставьте еще на 40 минут. 7. После завершения второго этапа STEW снова откройте крышку. Добавьте лапшу и перец. Установите еще на 15 минут в режиме STEW с закрытой крышкой. 8. Проверьте, сварены ли овощи и лапша. Если нужно, оставьте на несколько минут, но обычно суп готов. 9. В конце выключите мультиварку, посыпьте нарезанной петрушкой, слегка перемешайте и подавайте суп горячим. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых простых способов сделать хороший суп, когда у меня нет времени следить за плитой. Овощи остаются хрустящими, а вкус не теряется во время приготовления. Не нужно снимать пену, ничего не пригорает, а посуды остается минимум. Также подходит для остатков курицы или крыльев, бедер, спин. Советы и вариации Советы - Когда открываете крышку, пар сильный. Поднимайте ее медленно, держа лицо на безопасном расстоянии. - Для прозрачного супа используйте холодную воду в начале и не мешайте мясо слишком много в первые 10 минут. - Если у курицы много жира, вы можете в конце снять немного с бульона с помощью ложки. Замены - Вы можете добавить корень петрушки, если у вас есть, в дополнение к зелени. - Если у вас нет перца, суп будет хорош и без него, но вкус немного изменится. - Вместо лапши можно добавить вермишель или даже рис (но не больше горсти). - Если вы не используете всю курицу, можно взять только бедра, спину или крылья. Вариации - Для более насыщенного супа можно добавить и другие овощи: сельдерей, пастернак или картошку. - Можно сделать суп без лапши, только с овощами и мясом, если хотите низкоуглеводный вариант. - Если вы не хотите мяса в супе, вы можете убрать куски курицы в конце, после варки. Идеи для подачи - Подавайте горячим, с дополнительной нарезанной зеленью сверху. - Также хорошо сочетается с домашним хлебом или гренками. - Если останется суп, его можно использовать как основу для других блюд или как жидкость для плова. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только часть курицы? Да, вы можете использовать только бедра, крылья или спину. Важно, чтобы они были с костями, для вкуса. Сколько соли добавлять? Соль добавляется по вкусу. Я добавляю чайную ложку в начале и пробую после того, как овощи сварятся. Могу ли я использовать домашнюю лапшу? Да, она очень хороша в супе в мультиварке. Добавьте ее в конце, за 15 минут до выключения устройства. Как узнать, что суп готов? Когда мясо легко отделяется от кости и овощи мягкие, суп готов. Проверьте лапшу в конце. Могу ли я сделать суп без лапши? Можно, просто пропустите шаг с лапшой и сократите финальное время на несколько минут. Пищевая ценность Оценка на порцию (примерно 350 мл): Калории: 120-180 ккал (в зависимости от того, сколько мяса и лапши вы используете) Белки: 12-18 г Углеводы: 6-10 г Жиры: 4-8 г Ценности могут сильно варьироваться в зависимости от того, насколько жирной является курица и сколько лапши вы добавляете. Куриный суп все же остается довольно сбалансированным вариантом. Хранение и подогрев Суп хранится в холодильнике в кастрюле с крышкой 2-3 дня. Если есть лапша, она впитает жидкость, так что может понадобиться добавить воду при подогреве. При подогреве ставьте на маленький огонь, пока не закипит. Если хотите хранить дольше, можно заморозить суп без лапши. Этот рецепт легко адаптировать к любому виду курицы, который у вас есть, и он не требует много внимания, поэтому я часто выбираю его, когда хочу быстрое и прозрачное суп.