Sopa de Frango na Multicooker

Sopa de frango na multicooker Fiz sopa de frango na multicooker várias vezes, especialmente em dias em que quero algo simples de preparar e não estou com vontade de ficar em cima do fogão. O multicooker encurta um pouco o processo e os legumes mantêm seu sabor e cor, e a limpeza é mínima depois. Tentei a receita com vários tipos de frango, mas geralmente escolho pedaços simples, com osso. Dependendo de quanta água você coloca, a sopa pode ficar mais densa ou mais clara. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 45 minutos Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos Porções: 6-8 Dificuldade: fácil Tipo de receita: almoço, jantar, sopa clássica de família Ingredientes 2-3 litros de água (eu uso 2 l para uma sopa mais concentrada) 1 frango (ou pedaços de frango, importante que sejam com osso) 1 cebola 1 pimentão (vermelho ou amarelo, dependendo do que você tem) 3 cenouras 1 maço de salsa sal, a gosto pimenta, a gosto macarrão Modo de preparo 1. Lave bem o frango e corte-o em pedaços adequados. Você pode deixar a pele, se não se importar com um pouco de gordura. 2. Descasque e lave os legumes. Corte a cebola em pedaços pequenos, as cenouras e o pimentão em rodelas. A salsa deve ser picada apenas no final, quando a sopa estiver pronta. 3. Coloque os pedaços de carne na panela do multicooker e despeje os 2 litros de água por cima. Eu uso água fria diretamente. 4. Feche a tampa, pressione o botão MENU e escolha o programa BOIL (fervura). Defina para 10 minutos e ligue o aparelho. No final, a carne estará semi-cozida e a sopa começará a pegar sabor. 5. Após o término do programa BOIL, selecione a função STEW (ensopado) e defina para 40 minutos, também com a tampa fechada. 6. Quando o tempo passar, abra a tampa com cuidado (cuidado com o vapor). Adicione os legumes e sal a gosto. Feche novamente a tampa, selecione STEW e deixe por mais 40 minutos. 7. Após o término da segunda rodada de STEW, abra a tampa novamente. Adicione o macarrão e a pimenta. Selecione mais 15 minutos em STEW, com a tampa colocada. 8. Verifique se os legumes e o macarrão estão cozidos. Se precisar, deixe por mais alguns minutos, mas geralmente está pronto. 9. No final, desligue o multicooker, polvilhe a salsa picada, misture rapidamente e sirva a sopa enquanto estiver quente. Por que faço essa receita com frequência É uma das maneiras mais simples de fazer uma boa sopa quando não tenho tempo para vigiar o fogão. Os legumes permanecem firmes, e o sabor não se perde durante o cozimento. Não é necessário desespumar, nada queima, e a louça fica em quantidade mínima. Funciona também com restos de frango ou com asas, coxas, costas. Dicas e variações Dicas - Quando você abrir a tampa, o vapor é forte. Levante-a lentamente, mantendo o rosto a uma distância segura. - Para uma sopa clara, use água fria no início e não mexa muito a carne nos primeiros 10 minutos. - Se o frango tiver muita gordura, você pode remover um pouco do caldo no final, com uma colher. Substituições - Você pode adicionar raiz de salsa, se tiver, além da verde. - Se você não tiver pimentão, a sopa também fica boa sem, mas muda um pouco o sabor. - Em vez de macarrão, você pode usar vermicelli ou até arroz (mas não mais do que um punhado). - Se você não usar todo o frango, pode usar apenas coxas, costas ou asas. Variações - Para uma sopa mais rica, você pode adicionar outros legumes: aipo, pastinaca ou batata. - Você pode fazer a sopa sem macarrão, apenas com legumes e carne, se quiser uma versão low carb. - Se você não quiser carne na sopa, pode retirar os pedaços de frango no final, após o cozimento. Ideias de servir - Sirva quente, com salsa verde extra polvilhada por cima. - Combina também com pão caseiro ou croutons. - Se sobrar sopa, pode ser usada como base para outros pratos ou como líquido para pilaf. Perguntas frequentes Posso usar apenas uma parte do frango? Sim, você pode usar apenas as coxas, asas ou costas. O importante é que sejam com osso, para sabor. Quanto sal eu coloco? O sal é adicionado a gosto. Eu coloco uma colher de chá no início e depois provo após cozinhar os legumes. Posso usar macarrão caseiro? Sim, fica muito bom na sopa do multicooker. Coloque-o no final, 15 minutos antes de desligar o aparelho. Como sei que a sopa está pronta? Quando a carne se solta facilmente do osso e os legumes estão macios, a sopa está feita. Verifique o macarrão no final. Posso fazer a sopa sem macarrão? Pode, basta pular a etapa do macarrão e encurtar o tempo final em alguns minutos. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (aprox. 350 ml): Calorias: 120-180 kcal (dependendo de quanta carne e macarrão você usa) Proteínas: 12-18 g Carboidratos: 6-10 g Gorduras: 4-8 g Os valores podem variar muito dependendo de quão gordo é o frango e quantos macarrões você adiciona. A sopa de frango continua sendo uma opção bastante equilibrada. Armazenamento e reaquecimento A sopa pode ser armazenada na geladeira, em uma panela com tampa, por 2-3 dias. Se tiver macarrão, ele absorverá líquido, então pode ser necessário adicionar água ao reaquecer. Ao reaquecer, coloque em fogo baixo até ferver rapidamente. Se você quiser armazenar por mais tempo, pode congelar a sopa sem macarrão. Esta receita é fácil de adaptar a qualquer tipo de frango que você tenha e não requer muita atenção, por isso a escolho frequentemente quando quero uma sopa rápida e clara.

Ingredientes

2
3 litros de água
1 frango
1 cebola
1 pimentão
3 cenouras
1 maço de salsa
sal
pimenta
macarrão

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