катанный

Каждый раз, когда я готовлю этот рулет, он быстро исчезает с тарелки. Он не требует сложных ингредиентов и не требует сложных техник. Я пробовал несколько вариантов, но этот остается в коротком списке, когда я хочу простой десерт, который понравится всем за столом. Бисквит мягкий, а соус из какао и кокоса придает ему всю текстуру и вкус. Быстрая информация Общее время: около 1 часа (без времени охлаждения) Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 20-30 минут (в зависимости от духовки) Порции: два подноса (примерно 24-30 кусочков, в зависимости от нарезки) Сложность: средняя Тип рецепта: домашний торт, десерт для особых случаев, легко транспортируемый Ингредиенты Бисквит: - 4 яйца - 5 столовых ложек муки - 5 столовых ложек сахара - 1/2 чайной ложки разрыхлителя - 2 столовые ложки масла - 2 столовые ложки воды - щепотка соли - кокос для обсыпки (достаточно, чтобы покрыть пирожные) Соус: - 200 г маргарина для выпечки - 2 столовые ложки какао - 200 г сахарной пудры - 1 черный шоколад Milka (или другой черный шоколад, если не найдете Milka) - 100 мл молока - 10 мл экстракта рома (или по вкусу) Способ приготовления 1. Начните с бисквита. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с помощью миксера до жесткой пены. 2. Добавляйте сахар, по одной столовой ложке, и продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится. Пена должна быть крепкой и блестящей. 3. Желтки отдельно смешайте с маслом, затем влейте в белки. Аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы масса не осела. 4. В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно введите в тесто, медленно перемешивая широкими движениями. 5. Добавьте также две столовые ложки воды. Быстро перемешайте, только чтобы соединить. 6. Вылейте массу в среднюю форму, выстланную бумагой для выпечки. Форма не должна быть слишком большой, бисквит не поднимается сильно. Я использую форму среднего размера, чтобы он был немного выше. 7. Поставьте форму в заранее разогретую духовку на небольшом или среднем огне (170-180°C подходит для большинства духовок). Выпекайте 20-30 минут. Проверьте бисквит зубочисткой: если она выходит чистой, он готов. 8. Выньте форму и дайте бисквиту полностью остыть в форме. 9. Когда он остынет, нарежьте бисквит на равные квадраты или прямоугольники, как вам нравится. 10. Для соуса положите в кастрюлю маргарин, сахарную пудру, какао, поломанную шоколадку и молоко. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешивайте. Когда смесь начнет закипать и станет однородной, оставьте еще на 1-2 минуты, чтобы немного загустела, затем выключите огонь. 11. Добавьте экстракт рома по вкусу. Вы можете добавить больше или меньше, по вашему усмотрению. Перемешайте и дайте соусу немного остыть, он не должен кипеть, когда вы начинаете обсыпать пирожные. 12. Возьмите каждый кусочек бисквита и быстро окуните его в соус из какао, затем положите на решетку или подставку, чтобы стечь излишки соуса. Чтобы не сделать беспорядка, я рекомендую положить под низ противень, чтобы собрать излишки. 13. После того как они немного стечет, обваляйте кусочки в кокосе. Соус помогает хорошо прилипнуть. 14. Если у вас остался соус, вы можете налить его на пирожные в конце – не выбрасывайте, торт его впитает. 15. Дайте пирожным постоять несколько часов, чтобы они стабилизировались. Их можно подавать после того, как они остынут и глазурь немного застынет. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт удобен, потому что его можно сделать из того, что есть дома, и он подходит для любого обеда с большим количеством гостей. Бисквит быстро готовится, вам не нужно много посуды, а обсыпка кокосом придает аккуратный вид и облегчает подачу. Хорошо хранится несколько дней, поэтому не сохнет и не прилипает. Советы и вариации Советы - Не используйте слишком большую форму, иначе бисквит получится слишком тонким. - При обсыпке в соусе используйте пинцет или кухонные щипцы, особенно если соус горячий. - Если у вас нет решетки, положите кусочки на бумагу для выпечки, чтобы стечь. Заменители - Кокос можно заменить молотыми орехами. - Маргарин для выпечки можно заменить маслом, но конечный вкус будет немного другим. Вариации - Можно добавить немного молока в соус, если хотите, чтобы он был более жидким. - Вы можете добавить разные ароматы, такие как ваниль или апельсин, в бисквит или в соус, но ром остается классическим для этого торта. Идеи для подачи - Рулет можно подавать на тарелках, на бумаге для выпечки или прямо в коробках для транспортировки. - Они хороши с кофе, на вынос или на детских праздниках. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать бисквит за день до? Да, бисквит можно испечь за день до и оставить при комнатной температуре, накрытым. Он не высохнет, если будет хорошо накрыт. 2. Можно ли использовать другой шоколад в соусе? Вы можете использовать любой черный шоколад, даже вариант с меньшим содержанием сахара. Вкус может немного отличаться, если вы измените марку. 3. Как предотвратить слишком мягкие пирожные? Не оставляйте кусочки бисквита слишком долго в соусе. Быстро окуните их, чтобы покрыть со всех сторон, а затем сразу же вынимайте. 4. Что делать, если у меня нет кокоса? Используйте молотые орехи, крошеные печенья или оставьте только глазурь, если у вас нет ничего другого под рукой. 5. Могу ли я заморозить рулеты? Не рекомендую, текстура не сохраняется после разморозки, а глазурь становится липкой. Пищевая ценность Приблизительно, один кусок (из 24 кусочков) содержит около 150-170 ккал. Углеводы: 18-20 г Жиры: 7-8 г Белки: 2-3 г Эти значения приблизительны и зависят от того, сколько соуса и кокоса остается на каждом кусочке. Сахар и жиры в основном поступают из соуса, маргарина и шоколада. Хранение и разогревание Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Хорошо сохраняется 3-4 дня. Не требуется разогревать, подаются при комнатной температуре. Если оставить открытыми, они высохнут снаружи.

Ингредиенты

Основа: 4 яйца
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки воды
щепотка соли
кокос. Соус: 200 г маргарина для выпечки
2 столовые ложки какао
200 г сахарной пудры
1 шоколад Milka
100 мл молока
10 мл эссенции рома.

катанный

Ингредиенты

Теги

Категории