gerollt

Jedes Mal, wenn ich diesen gerollten Kuchen mache, verschwindet er schnell von der Platte. Er benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und erfordert keine komplizierten Techniken. Ich habe einige Varianten getestet, aber diese bleibt auf der kurzen Liste, wenn ich ein einfaches Dessert möchte, das allen am Tisch gefällt. Der Boden ist weich, und die Kakaosauce und die Kokosnuss bringen die ganze Textur und den Geschmack. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (ohne Kühlzeit) Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 20-30 Minuten (je nach Ofen) Portionen: zwei Platten (ca. 24-30 Stück, je nach Schneideweise) Schwierigkeit: mittel Rezeptart: hausgemachter Kuchen, Gelegenheitsdessert, leicht zu transportieren Zutaten Boden: - 4 Eier - 5 Esslöffel Mehl - 5 Esslöffel Zucker - 1/2 Teelöffel Backpulver - 2 Esslöffel Öl - 2 Esslöffel Wasser - eine Prise Salz - Kokosnuss zum Wälzen (ausreichend, um die Kuchen zu bedecken) Sauce: - 200 g Backmargarine - 2 Esslöffel Kakao - 200 g Puderzucker - 1 Milka Zartbitterschokolade (oder eine andere Zartbitterschokolade, wenn Sie Milka nicht finden) - 100 ml Milch - 10 ml Rum-Aroma (oder nach Geschmack) Zubereitungsmethode 1. Beginnen Sie mit dem Boden. Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer, bis sie einen festen Schaum bilden. 2. Fügen Sie den Zucker löffelweise hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Der Schaum sollte fest und glänzend sein. 3. Die Eigelbe separat mit dem Öl vermischen und dann über die Eiweiße gießen. Vorsichtig von unten nach oben unterheben, um die Mischung nicht zusammenfallen zu lassen. 4. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Nach und nach in den Teig einarbeiten und langsam mit großen Bewegungen mischen. 5. Fügen Sie auch die zwei Esslöffel Wasser hinzu. Kurz mischen, nur so lange, bis es eingearbeitet ist. 6. Gießen Sie die Mischung in eine mittelgroße Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Form sollte nicht zu groß sein, da der Boden nicht sehr hoch aufgeht. Ich verwende eine mittelgroße Form, damit sie etwas höher wird. 7. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei niedriger bis mittlerer Hitze (170-180°C ist für die meisten Öfen geeignet). 20-30 Minuten backen. Überprüfen Sie den Boden mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. 8. Nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie den Boden vollständig in der Form abkühlen. 9. Wenn er abgekühlt ist, schneiden Sie den Boden in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe. 10. Für die Sauce die Margarine, den Puderzucker, den Kakao, die in Stücke gebrochene Schokolade und die Milch in einen Topf geben. Den Topf bei niedriger Hitze stellen und ständig rühren. Wenn die Mischung zu kochen beginnt und homogen wird, lassen Sie sie noch 1-2 Minuten eindicken, dann schalten Sie die Hitze aus. 11. Fügen Sie das Rum-Aroma nach Geschmack hinzu. Sie können mehr oder weniger hinzufügen, je nach Vorliebe. Mischen Sie und lassen Sie die Sauce leicht abkühlen; sie sollte nicht kochen, wenn Sie anfangen, die Kuchen zu wälzen. 12. Nehmen Sie jedes Stück Boden und tauchen Sie es schnell in die Kakaosauce, und legen Sie es dann auf ein Gitter oder einen Ständer, um die überschüssige Sauce abtropfen zu lassen. Um Unordnung zu vermeiden, empfehle ich, ein Tablett darunter zu stellen, um den Überschuss aufzufangen. 13. Nachdem sie etwas abgetropft sind, wälzen Sie die Stücke in der Kokosnuss. Die Sauce hilft, dass sie gut haften. 14. Wenn Sie noch Sauce übrig haben, können Sie sie am Ende über die Kuchen gießen – werfen Sie sie nicht weg, der Kuchen wird sie aufnehmen. 15. Lassen Sie die Kuchen einige Stunden stabilisieren. Sie können serviert werden, nachdem sie abgekühlt sind und die Glasur sich etwas gesetzt hat. Warum ich dieses Rezept oft mache Dieses Rezept ist praktisch, weil es mit dem gemacht werden kann, was Sie zu Hause haben, und es für jedes Essen mit mehreren Gästen geeignet ist. Der Boden ist schnell, Sie benötigen nicht viele Utensilien, und das Wälzen in Kokosnuss gibt ein sauberes Aussehen und hilft beim Servieren. Es hält sich gut für ein paar Tage, also trocknet es nicht aus und klebt nicht zusammen. Tipps und Variationen Tipps - Verwenden Sie keine zu große Form, sonst wird der Boden zu dünn. - Verwenden Sie beim Wälzen in der Sauce eine Pinzette oder eine Küchenzange, insbesondere wenn die Sauce warm ist. - Wenn Sie kein Gitter haben, legen Sie die Stücke auf Backpapier zum Abtropfen. Ersatzstoffe - Kokosnuss kann durch gemahlene Nüsse ersetzt werden. - Backmargarine kann durch Butter ersetzt werden, aber der endgültige Geschmack wird leicht anders sein. Variationen - Sie können einen Spritzer extra Milch zur Sauce hinzufügen, wenn Sie möchten, dass sie flüssiger ist. - Sie können verschiedene Aromen wie Vanille oder Orange in den Boden oder die Sauce hinzufügen, aber Rum bleibt klassisch für diesen Kuchen. Serviervorschläge - Die gerollten Kuchen können auf Platten, auf Backpapier oder direkt in Boxen zum Transport gelegt werden. - Sie sind gut zu Kaffee, in Lunchboxen oder bei Kinderpartys. Häufig gestellte Fragen 1. Kann der Boden einen Tag im Voraus gemacht werden? Ja, der Boden kann einen Tag im Voraus gebacken und bei Raumtemperatur abgedeckt gelassen werden. Er wird nicht austrocknen, wenn er gut abgedeckt ist. 2. Kann ich eine andere Schokolade in der Sauce verwenden? Sie können jede Zartbitterschokolade verwenden, auch eine Variante mit weniger Zucker. Der Geschmack kann leicht anders sein, wenn Sie die Marke ändern. 3. Wie verhindere ich, dass die Kuchen zu matschig werden? Lassen Sie die Stücke des Bodens nicht zu lange in der Sauce. Tauchen Sie sie schnell ein, nur so lange, dass sie von allen Seiten bedeckt sind, und nehmen Sie sie dann sofort heraus. 4. Was mache ich, wenn ich keine Kokosnuss habe? Verwenden Sie gemahlene Nüsse, zerbröselte Kekse oder lassen Sie einfach die Glasur weg, wenn Sie nichts anderes zur Hand haben. 5. Kann ich die gerollten Kuchen einfrieren? Ich empfehle es nicht, die Textur bleibt nach dem Auftauen nicht erhalten, und die Glasur wird klebrig. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Stück (von 24 Stück) etwa 150-170 kcal. Kohlenhydrate: 18-20 g Fette: 7-8 g Proteine: 2-3 g Diese Werte sind ungefähr und hängen davon ab, wie viel Sauce und Kokosnuss auf jedem Stück bleibt. Der Zucker und die Fette stammen hauptsächlich aus der Sauce, der Margarine und der Schokolade. Aufbewahrung und Wiedererwärmen Sie können sie abgedeckt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Sie halten sich gut 3-4 Tage. Es ist keine Wiedererwärmung nötig, sie werden bei Raumtemperatur serviert. Wenn Sie sie unbedeckt lassen, trocknen sie außen aus.

Zutaten

• Boden: 4 Eier
• 5 Esslöffel Mehl
• 5 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Wasser
• eine Prise Salz
• Kokosnuss. Sauce: 200 g Margarine für Gebäck
• 2 Esslöffel Kakao
• 200 g Puderzucker
• 1 Milka Zartbitterschokolade
• 100 ml Milch
• 10 ml Rumessenz.

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