yuvarlanmış

Bu yuvarlanmış pastayı her yaptığımda, tabaktan hızla kayboluyor. Bulması zor malzemelere ihtiyaç duymaz ve karmaşık teknikler gerektirmez. Bazı varyasyonları denedim ama bu, masada herkese hitap eden basit bir tatlı istediğimde kısa listemde kalıyor. Kek yumuşak, kakao sosu ve hindistan cevizi tüm doku ve lezzeti getiriyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat (soğutma süresi hariç) Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20-30 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: iki tepsi (yaklaşık 24-30 parça, kesime bağlı olarak) Zorluk: orta Tarif tipi: ev yapımı kek, özel gün tatlısı, taşınması kolay Malzemeler Kek: - 4 yumurta - 5 yemek kaşığı un - 5 yemek kaşığı şeker - 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu - 2 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı su - bir tutam tuz - yuvarlamak için hindistan cevizi (kekleri kaplamak için yeterince) Sos: - 200 g kek margarin - 2 yemek kaşığı kakao - 200 g pudra şekeri - 1 Milka bitter çikolata (ya da Milka bulamazsanız başka bir bitter çikolata) - 100 ml süt - 10 ml rom esansı (ya da damak tadına göre) Hazırlık Yöntemi 1. Kek ile başlayın. Yumurtanın akını sarısından ayırın. Yumurtanın akını mikserle sertleşene kadar çırpın. 2. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Karışım sert ve parlak olmalıdır. 3. Yumurtanın sarısını ayrı bir kapta yağ ile karıştırın, ardından yumurtanın aklarının üzerine dökün. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın, böylece karışım sönmesin. 4. Bir kasede unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın. Yavaşça hamura ekleyin, geniş hareketlerle karıştırın. 5. İki yemek kaşığı suyu da ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, sadece karıştırılana kadar. 6. Karışımı, yağlı kağıt serilmiş orta boy bir tepsiye dökün. Tepsi çok büyük olmamalı, kek çok kabarmaz. Ben orta boy bir tepsi kullanıyorum ki biraz daha yüksek olsun. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, düşük ile orta ateşte (170-180°C çoğu fırın için uygundur) yerleştirin. 20-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. 8. Tepsiyi çıkarın ve kekin tamamen soğuması için tepside bekletin. 9. Soğuduktan sonra, kekinizi eşit kareler veya dikdörtgenler halinde kesin, tercihinize göre. 10. Sos için, bir tencereye margarini, pudra şekerini, kakao, kırılmış çikolatayı ve sütü koyun. Tencereyi düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayıp homojen hale geldiğinde, biraz koyulaşması için 1-2 dakika daha pişirin, ardından ateşi kapatın. 11. Damak tadınıza göre rom esansını ekleyin. İsterseniz daha fazla veya daha az koyabilirsiniz. Karıştırın ve sosun biraz soğumasını bekleyin, kekleri yuvarlamaya başladığınızda kaynamamalıdır. 12. Her bir kek parçasını kakao sosuna hızlıca daldırın, ardından fazla sosun süzülmesi için bir ızgara veya destek üzerine yerleştirin. Dağınıklık yapmamak için altında bir tepsi bulundurmanızı öneririm, böylece fazlalık oraya toplanır. 13. Biraz süzüldükten sonra, parçaları hindistan cevizine bulayın. Sos iyi yapışmasına yardımcı olur. 14. Eğer sos kalırsa, sonradan keklerin üzerine dökebilirsiniz - atmayın, kek onu emecektir. 15. Keklerin birkaç saat sabitlenmesine izin verin. Soğuduktan ve üzerindeki glazür biraz sertleştikten sonra servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, evde bulunan malzemelerle yapılabileceği için pratik ve daha fazla misafirin olduğu her yemek için uygundur. Kek hızlıdır, çok fazla kap gerektirmez ve hindistan cevizinde yuvarlanma temiz bir görünüm sağlar ve sunumu kolaylaştırır. Birkaç gün iyi saklanır, bu nedenle kuruma ve yapışma olmaz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Çok büyük bir tepsi kullanmayın, aksi takdirde kek çok ince çıkar. - Sosu yuvarlarken, özellikle sos sıcaksa, bir cımbız veya mutfak mafsalı kullanın. - Eğer ızgaranız yoksa, parçaları süzülmesi için yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Yerine koymalar - Hindistan cevizi, öğütülmüş ceviz ile değiştirilebilir. - Kek margarini tereyağı ile değiştirilebilir, ancak son tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar - Sosu daha akışkan hale getirmek için biraz daha süt ekleyebilirsiniz. - Kek veya sosun içine vanilya veya portakal gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz, ancak rom bu kek için klasik kalır. Servis fikirleri - Yuvarlanmışları tabaklara, kek kağıdının üzerine veya doğrudan taşımak için kutulara koyabilirsiniz. - Kahve ile, paketleme için veya çocuk partilerinde iyidir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek bir gün önce yapılabilir mi? Evet, kek bir gün önce pişirilebilir ve oda sıcaklığında, kapalı olarak bırakılabilir. İyi kapatılırsa kuruma olmaz. 2. Sos için başka çikolata kullanılabilir mi? Herhangi bir bitter çikolata kullanabilirsiniz, hatta daha az şekerli bir versiyon bile. Markayı değiştirirseniz tadı biraz farklı olabilir. 3. Keklerin çok yumuşak olmasını nasıl önlerim? Kek parçalarını sos içinde çok uzun bırakmayın. Hızla daldırın, her tarafının kaplanması için, ardından hemen çıkarın. 4. Hindistan cevizi yoksa ne yapmalıyım? Öğütülmüş ceviz, ezilmiş bisküvi kullanın veya elinizde başka bir şey yoksa sadece glazürü bırakın. 5. Yuvarlanmışları dondurabilir miyim? Öneremem, dondurulduktan sonra doku korunmaz ve glazür yapışkan hale gelir. Besin değerleri Tahmini olarak, bir parça (24 parçadan) yaklaşık 150-170 kcal'dir. Karbonhidratlar: 18-20 g Yağlar: 7-8 g Proteinler: 2-3 g Bu değerler yaklaşık olup, her parçada ne kadar sos ve hindistan cevizi kaldığına bağlıdır. Şeker ve yağlar esas olarak sos, margarin ve çikolatadan gelir. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında veya buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. 3-4 gün iyi dayanır. Yeniden ısıtmaya gerek yoktur, oda sıcaklığında servis edilir. Açık bırakırsanız dışarıda kurur.