Творожные панкейки в мультиварке

Творожные панкейки: количество минеральной воды зависит от творога, а тесто получается гуще, чем для обычных блинов. На муке, молоке и яйце они выходят пышными, с подрумяненными краями и мягкой серединкой. Готовлю их по одному в мультиварке. Я выбираю мелкозернистый, хорошо отцеженный творог. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 49-53 минуты. Отдых: 0 минут. Всего: 59-63 минуты. Порции: 4. Примерно 440 ккал и 17 г белка на порцию.

Ингредиенты

300 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
1 яйцо
4 ст. л. сахара
200 мл молока
200-300 мл минеральной воды
200 г творога
1 кусочек сливочного масла (10 г)

Приготовление

1. Смешай муку с разрыхлителем и солью, затем добавь яйцо и сахар. 2. Постепенно влей молоко и минеральную воду, перемешивая до однородного теста. Сначала используй 200 мл минеральной воды, а затем при необходимости постепенно добавь еще до 100 мл. 3. Вмешай творог. Если он сухой, взбивай тесто 2 минуты; если влажный, перемешай его ложкой. 4. Выбери программу Fry в мультиварке Philips и нажми Start. Положи в чашу сливочное масло и подожди примерно 1 минуту, пока оно растает. 5. Наливай в чашу по одному половнику теста. Жарь первую сторону 2 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки, затем переверни панкейки силиконовой или пластиковой лопаткой и жарь еще 2 минуты, пока они не подрумянятся. Повтори с оставшимся тестом, получится примерно 12-13 штук.

Примечания

В первый раз я перепутала муку с молоком, потом добавляла минеральную воду, чтобы спасти тесто, и съела штук пять, пока они жарились. Мелкозернистый творог равномерно вмешивается в тесто, а если он очень влажный, тесто получается жиже и панкейки могут растекаться в чаше. В мультиварке Philips они не прилипают, и прибор не дымит; первые могут подрумяниться слабее, пока чаша нагревается. Подавай их с вареньем из кислой вишни и кофе или с медом, сметаной либо сахарной пудрой. Содержат глютен, молочные продукты и яйцо. Остывшие панкейки в закрытом контейнере хранятся в холодильнике до 3 дней.