Тарт с острым сыром и зелёным луком

Тарт с острым сыром и зелёным луком получается с тонким слоем теста и мягкой начинкой, слегка подрумяненной сверху. Творог, острый чеддер и зелёный лук превращают его в солёный закусочный пирог с рассыпчатыми краями и кремовой серединкой. Я режу его небольшими квадратами и ем руками, пока он ещё тёплый. Подготовка: 20 минут. Готовка: 20 минут. Всего: 40 минут. Порций: 4. Примерно 500 ккал и 20 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 упаковка (275 г) слоёного теста Belbake от Lidl
1 столовая ложка оливкового масла
200 г творога
100 г острого чеддера
2 пера зелёного лука
2 яйца
3-4 столовые ложки сметаны
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого перца

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180-190°C. Разверни тесто вместе с бумагой и выложи на большой противень. 2. Смажь тесто 1 столовой ложкой оливкового масла. 3. Разомни творог вилкой. Натри чеддер на крупной тёрке и мелко нарежь зелёный лук. 4. Смешай сыры с луком, яйцами, сметаной и 1/4 чайной ложки соли. Распредели начинку по тесту и сверху смели 1/2 чайной ложки перца. 5. Выпекай 15-20 минут, пока верх не подрумянится. Нарежь тарт на порции и подавай тёплым.

Примечания

С домашним соусом дзадзики к кусочку будет что-то освежающее. Если останется, дай ему остыть, затем убери в контейнер и храни в холодильнике не дольше 3 дней. Я ставлю его выпекаться, пока накрываю на стол: если тесто слишком долго держать в тепле, оно размягчается, и с ним труднее работать. Очень влажный творог оставь стекать в сите, иначе середина после выпечки может остаться мягкой. Для остроты выбирай острый чеддер, а не просто выдержанный. Похоже на пирог с сыром, только тесто гораздо тоньше; содержит глютен, молочные продукты и яйца.