Prajitura cu fructe

Desertul pe care îl propunem astăzi este o delicatesă ușor de preparat, cu arome îmbietoare și o textură moale, perfectă pentru momentele în care dorim să ne răsfățăm cu ceva dulce, dar sănătos. Această prăjitură cu banane și fructe de pădure este o alegere ideală pentru zilele călduroase sau pot fi savurată ca un desert reconfortant în serile răcoroase. În plus, este o rețetă de post, care poate fi adaptată în funcție de fructele pe care le ai la îndemână.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 10-12

Ingrediente:
- 4 banane coapte (aproximativ 520 g)
- 225 g zahăr
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 200 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 200 ml băutură de soia (sau lapte de soia, conform preferințelor)
- 1 esență de vanilie
- 1 praf de copt (sau praf de copt cu șofran, pentru un plus de culoare și aromă)
- 450 g faină
- 400 g fructe (mure, vișine, coacăze roșii sau alte fructe de sezon)

Un pic de istorie:
Prăjitura cu banane și fructe este un desert popular, folosit adesea pentru a valorifica fructele coapte care rămân în bucătărie. Această rețetă poate fi adaptată în funcție de sezon, iar combinațiile de fructe sunt nelimitate. Istoria sa se leagă de tradiția de a nu risipi alimentele, creând deserturi delicioase din ingrediente simple, accesibile oricui.

Pas cu pas:
1. Pasați bananele: Începeți prin a curăța bananele și a le pasa într-un bol mare, până obțineți un piure fin. Este ideal ca bananele să fie cât mai coapte, deoarece vor adăuga un gust dulce natural preparatului.

2. Adăugați ingredientele umede: În bolul cu piure de banane, adăugați zahărul și zahărul vanilat. Amestecați bine, apoi adăugați uleiul treptat, ca atunci când preparați maioneză. Continuați să amestecați pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Incorporați băutura de soia: Turnați băutura de soia și esența de vanilie în amestecul de banane și amestecați bine. Acest ingredient nu doar că face prăjitura mai umedă, dar îi conferă și un gust subtil de nucă.

4. Amestecați ingredientele uscate: Într-un alt bol, combinați faina cu praful de copt (sau cu praful de copt cu șofran, dacă doriți o notă deosebită de aromă și culoare). Amestecați bine pentru a asigura o distribuție uniformă a prafului de copt.

5. Combinați amestecurile: Treptat, adăugați ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când nu mai sunt urme de făină. Evitați amestecarea excesivă pentru a menține prăjitura pufoasă.

6. Pregătiți tava: Pregătiți o tavă de copt (40x26 cm) și ungeți-o cu puțin ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a evita lipirea.

7. Adăugați compoziția în tavă: Turnați amestecul în tavă, întinzându-l uniform. Apoi, adăugați fructele peste compoziție. Puteți folosi fructe proaspete sau congelate, în funcție de preferințe. Dacă doriți să adăugați un strop de dulceață, presărați puțin zahăr brun peste fructe.

8. Coaceți prăjitura: Preîncălziți cuptorul la 180 °C și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de 40-45 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea: introduceți o scobitoare în mijlocul prăjiturii, iar dacă iese curată, prăjitura este gata.

9. Răcirea și servirea: Lăsați prăjitura să se răcească în tavă, apoi tăiați-o în porții. O puteți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant, mai ales dacă fructele sunt mai acrișoare.

Sugestii de servire:
Această prăjitură este delicioasă servită simplă, dar o puteți combina cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert decadent. De asemenea, poate fi însoțită de o ceașcă de cafea sau ceai, transformând-o într-o gustare perfectă pentru o după-amiază relaxantă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Fiecare porție de prăjitură conține aproximativ 200 de calorii, în funcție de tipul de fructe folosite. Bananele sunt o sursă excelentă de potasiu și vitamine, în timp ce fructele de pădure aduc un aport de antioxidanți și vitamine esențiale. Uleiul folosit contribuie la textura moale a prăjiturii, iar băutura de soia oferă un aport echilibrat de proteine vegetale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe?
Desigur! Puteți experimenta cu orice fructe de sezon: mere, pere, piersici sau chiar citrice. Fiecare variantă va oferi un gust diferit prăjiturii.

- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr cu 50 g și alegeți fructe mai dulci pentru a echilibra gustul.

- Se poate păstra?
Da! Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru 5-7 zile.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă puneți sortul și să începeți aventura culinară! Cu siguranță, această prăjitură cu banane și fructe va deveni un favorit în rândul familiei și prietenilor. Savurați fiecare bucățică și bucurați-vă de fiecare moment petrecut în bucătărie!