Mancare de telina

Mâncare de țelină cu legume la cuptor – o rețetă simplă și delicioasă

O mâncare cu aromă deosebită care va aduce un strop de prospețime în orice masă! Această rețetă de mâncare de țelină cu legume la cuptor este perfectă pentru zilele în care vrei să te bucuri de un preparat sănătos, plin de savoare, dar și foarte simplu de realizat. Cu un timp de preparare scurt și ingrediente accesibile, vei putea să-ți surprinzi familia și prietenii cu un preparat care, deși modest, este plin de gust și nutrienți.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 țelină mare
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 250 ml suc de roșii (preferabil natural)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare (sau după gust)
- Verdeață (pătrunjel și țelină proaspete sau uscate)
- 200 ml apă clocotită

Istoria rețetei:
Mâncărurile cu legume au o tradiție îndelungată în bucătăria globală, fiind apreciate nu doar pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile nutriționale. Această rețetă simplă de mâncare de țelină este inspirată din practicile culinare tradiționale, în care legumele erau gătite lent, la foc mic, pentru a-și păstra aroma și nutrienții. De-a lungul timpului, ele au devenit nu doar o metodă de hrănire, ci și un mod de a aduna familia în jurul mesei.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
- Începe prin a spăla bine toate legumele sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Este esențial să le cureți cu grijă, deoarece legumele proaspete sunt cheia unei mâncări gustoase.
- Curăță țelina, morcovii, pătrunjelul și ceapa. Taie țelina în cubulețe, morcovii în rondele, iar ceapa în solzi. Aceste tăieturi vor ajuta legumele să se gătească uniform.

2. Prepararea legumelor:
- Într-un vas de cuptor, adaugă cele două linguri de ulei de măsline. Uleiul nu doar că va ajuta la gătirea legumelor, dar le va conferi și un gust plăcut, aromat.
- Pune legumele tăiate în vasul cu ulei, amestecând bine pentru a le acoperi cu ulei. Adaugă sucul de roșii și sarea, amestecând din nou pentru a combina ingredientele.

3. Gătirea în cuptor:
- Toarnă 200 ml de apă clocotită peste legumele din vas. Aceasta va ajuta la menținerea unei texturi suculente și aromate.
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, apoi acoperă vasul cu o folie de aluminiu sau un capac și dă-l la cuptor. Lasă preparatul să fiarbă înăbușit timp de 30 de minute.

4. Finalizarea preparatului:
- După 30 de minute, verifică legumele. Ar trebui să fie fragede și să aibă o aromă plăcută. Dacă este cazul, poți adăuga acum frunzele de țelină și pătrunjel tocate mărunt pentru un plus de prospețime.
- Dacă folosești verdeață uscată, adaug-o cu 10 minute înainte de a scoate mâncarea din cuptor, pentru a-și elibera aromele.

5. Servirea:
- Poți servi mâncarea de țelină caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau chiar ca garnitură pentru un fel principal de carne. O variantă delicioasă este să adaugi deasupra puțin parmezan ras, pentru un gust sărat și intens.

Sfaturi și trucuri:
- Dacă vrei să îmbogățești mâncarea, poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau cartofi tăiați cubulețe.
- Poți experimenta cu condimente precum piper, boia sau oregano, pentru a adapta mâncarea la gustul tău.
- În loc de suc de roșii, poți folosi roșii proaspete tăiate sau conservate, pentru o aromă și mai bogată.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fibre datorită legumelor. Este săracă în calorii, ceea ce o face ideală pentru cei care doresc să mențină o alimentație echilibrată. O porție conține aproximativ 150 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi legume congelate?
- Da, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în vas.

2. Cum pot păstra mâncarea pentru a o consuma mai târziu?
- Poți păstra mâncarea la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești la microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a evita uscarea.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare?
- O limonadă proaspătă sau un ceai rece de mentă sunt ideale pentru a acompania mâncarea, oferind un contrast plăcut cu aromele legumelor.

Această rețetă de mâncare de țelină cu legume la cuptor este perfectă pentru orice ocazie. Fie că o prepari pentru o cină în familie sau ca garnitură pentru un prânz mai elaborat, este o alegere sigură care va impresiona prin gustul său autentic și natural. Încearcă-o și bucură-te de fiecare îmbucătură!