Plat de céleri

Plat de céleri avec légumes au four - une recette simple et délicieuse

Un plat au goût unique qui apportera une touche de fraîcheur à n'importe quel repas ! Cette recette de plat de céleri avec légumes au four est parfaite pour les jours où vous souhaitez déguster un plat sain, plein de saveur, mais aussi très facile à réaliser. Avec un temps de préparation court et des ingrédients accessibles, vous pourrez surprendre votre famille et vos amis avec un plat qui, bien que modeste, est plein de goût et de nutriments.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 grand céleri
- 2 racines de persil
- 2 carottes
- 1 oignon
- 250 ml de jus de tomate (de préférence naturel)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Herbes (persil et céleri frais ou secs)
- 200 ml d'eau bouillante

Histoire de la recette :
Les plats de légumes ont une longue tradition dans la cuisine mondiale, étant appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs bienfaits nutritionnels. Cette recette simple de plat de céleri s'inspire des pratiques culinaires traditionnelles, où les légumes étaient cuits lentement à feu doux pour préserver leur saveur et leurs nutriments. Au fil du temps, ils sont devenus non seulement un moyen de se nourrir, mais aussi un moyen de rassembler la famille autour de la table.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
- Commencez par bien laver tous les légumes sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté. Il est essentiel de les nettoyer soigneusement, car les légumes frais sont la clé d'un plat savoureux.
- Épluchez le céleri, les carottes, le persil et l'oignon. Coupez le céleri en cubes, les carottes en rondelles et l'oignon en écailles. Ces découpes aideront les légumes à cuire uniformément.

2. Préparation des légumes :
- Dans un plat allant au four, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive. L'huile aidera non seulement à cuire les légumes, mais leur donnera également un goût agréable et aromatique.
- Placez les légumes coupés dans le plat avec l'huile, en mélangeant bien pour les enrober d'huile. Ajoutez le jus de tomate et le sel, en mélangeant à nouveau pour combiner les ingrédients.

3. Cuisson au four :
- Versez 200 ml d'eau bouillante sur les légumes dans le plat. Cela aidera à maintenir une texture juteuse et aromatique.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, puis couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle et mettez-le au four. Laissez mijoter le plat pendant 30 minutes.

4. Finalisation du plat :
- Après 30 minutes, vérifiez les légumes. Ils doivent être tendres et avoir un arôme agréable. Si nécessaire, vous pouvez maintenant ajouter les feuilles de céleri et de persil hachées pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Si vous utilisez des herbes sèches, ajoutez-les 10 minutes avant de retirer le plat du four pour libérer leurs saveurs.

5. Service :
- Vous pouvez servir le plat de céleri chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou même comme garniture pour un plat principal de viande. Une option délicieuse est de saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus pour un goût salé et intense.

Conseils et astuces :
- Si vous souhaitez enrichir le plat, vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des pommes de terre en dés.
- Vous pouvez expérimenter avec des épices comme le poivre, le paprika ou l'origan pour adapter le plat à votre goût.
- Au lieu de jus de tomate, vous pouvez utiliser des tomates fraîches coupées ou en conserve pour une saveur encore plus riche.

Informations nutritionnelles :
Cette recette est riche en vitamines et minéraux, étant une excellente source de fibres grâce aux légumes. Elle est faible en calories, ce qui la rend idéale pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée. Une portion contient environ 150 calories, selon la quantité d'huile utilisée.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des légumes congelés ?
- Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter au plat.

2. Comment puis-je conserver le plat pour le consommer plus tard ?
- Vous pouvez conserver le plat au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'il ne se dessèche.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
- Une limonade fraîche ou un thé glacé à la menthe sont idéaux pour accompagner le plat, offrant un contraste agréable avec les saveurs des légumes.

Cette recette de plat de céleri avec légumes au four est parfaite pour toute occasion. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou comme garniture pour un déjeuner plus élaboré, c'est un choix sûr qui impressionnera par son goût authentique et naturel. Essayez-la et profitez de chaque bouchée !