Mancare de spanac

Mâncare de Spanac cu Ouă Ochiuri – O Rețetă Plină de Vitamine

Timp total: 45 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Porții: 4

O poveste verde și sănătoasă

Spanacul, un ingredient plin de nutrienți, a fost apreciat de-a lungul istoriei pentru beneficiile sale asupra sănătății. Această legumă verde, bogată în fier, vitamine și antioxidanți, este un aliat de nădejde în orice dietă. Fie că îți dorești o masă ușoară sau un acompaniament pentru alte preparate, mâncarea de spanac este o alegere excelentă. Iar adăugarea ouălor ochiuri transformă acest preparat într-un festin delicios, plin de savoare.

Ingrediente necesare:

- 1,5 kg spanac proaspăt (asigură-te că este tânăr și frumos verde)
- 1 ceapă mare (alege o ceapă dulce pentru un gust mai plăcut)
- 1/2 ardei capia roșu (pentru o notă de culoare și un gust ușor dulce)
- 2 linguri bulion (poți folosi și pastă de tomate)
- 1-2 linguri de făină (pentru a îngroșa sosul)
- Ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
- Sare (după gust)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea spanacului: Începe prin a curăța spanacul. Îți recomand să îndepărtezi codițele mai groase și să păstrezi doar frunzele. Într-un bol mare, umple cu apă rece și scufundă spanacul timp de 30 de minute. Acest proces va ajuta la îndepărtarea oricărui pământ și impurități. După acest timp, scoate spanacul din apă și scurge-l bine. Clătește-l de două ori pentru a te asigura că este curat.

2. Oparirea spanacului: Într-o oală mare, adu apă la punctul de fierbere. Odată ce apa clocotește, scufundă frunzele de spanac și lasă-le să fiarbă timp de 2-3 minute. Acest lucru va ajuta la menținerea culorii vibrante și a nutrienților. După oparire, scurge spanacul și lasă-l să se răcească puțin, apoi toacă-l mărunt cu un cuțit, în funcție de preferințele tale.

3. Gătirea legumelor: Într-o cratiță, adaugă ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și ardeiul capia. Acoperă cratița cu un capac și lasă legumele să se înmoaie, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5-7 minute.

4. Adăugarea spanacului: Odată ce ceapa și ardeiul s-au înmuiat, adaugă spanacul tocat în cratiță. Acoperă cu apă, folosind lichidul în care ai oparit spanacul. Lasă să fiarbă timp de 5-10 minute, apoi adaugă bulionul și sare după gust. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

5. Îngroșarea sosului: Într-un bol mic, desface făina în puțină apă pentru a evita formarea de cocoloașe. Toarnă amestecul de făină în cratiță și amestecă. Lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a se îngroșa sosul. Gusta și ajustează sarea dacă este necesar.

6. Servirea: Mâncarea de spanac poate fi servită caldă, simplă sau cu ouă ochiuri deasupra. Ouăle adaugă un plus de proteine și o textură cremoasă. Dacă îți dorești o varianta mai aromată, poți adăuga câteva felii de brânză feta sau parmezan ras deasupra.

Sfaturi utile:

- Spanac proaspăt vs. congelat: Dacă nu ai la îndemână spanac proaspăt, poți folosi spanac congelat. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- Varianta vegană: Poți omite ouăle ochiuri și poți adăuga tofu sau năut pentru o sursă alternativă de proteine.
- Servire creativă: Această mâncare poate fi servită alături de o porție de orez sau pâine proaspătă. Adaugă ulei de măsline și lămâie pentru un plus de aromă.

Beneficii nutriționale:

Spanacul este bogat în vitaminele A, C, K, fier și calciu, având un conținut scăzut de calorii. O porție din această mâncare conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de uleiul utilizat și de cantitatea de bulion. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să adopte un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi spanac congelat? Da, spanacul congelat este o alternativă bună, dar asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine pentru a evita excesul de apă în mâncare.

2. Ce alte condimente pot adăuga? Poți experimenta cu usturoi, piper negru sau chiar un strop de chili pentru un plus de intensitate.

3. Cum pot păstra resturile? Mâncarea de spanac se poate păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. O poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

Adoptă această rețetă simplă pentru a aduce un strop de verdeață și sănătate în alimentația ta de zi cu zi. Te așteaptă o experiență culinară delicioasă și plină de vitamine! Poftă bună!