Legume la tigaie

Rețetă delicioasă de cartofi cu legume căliți

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Te invit să descoperi o rețetă simplă și savuroasă de cartofi cu legume, perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un preparat sănătos, plin de arome și culori. Această combinație de legume călite este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind ideală atât pentru zilele de post, cât și pentru un prânz ușor în familie.

Ingrediente:

- 700 g cartofi
- 2 ardei roșii capia (sau un ardei gras)
- 1 legătură de ceapă verde
- 150 ml supă de legume (preferabil de casă)
- 300 g varză
- 200 g roșii cubulețe dintr-o conservă mică de roșii în bulion
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt tocat
- Sare, piper
- Mirodenii pentru ardei cu tomate (de la Fuchs)
- 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui sau măsline

Povestea rețetei

Această rețetă este inspirată din tradițiile culinare ale multor culturi care valorifică legumele de sezon. Cartofii, ardeii și varza sunt ingrediente de bază în multe mese, iar prepararea lor într-un mod simplu, dar delicios, a fost transmisă din generație în generație. Îmbinarea aromelor și texturilor face din acest preparat o alegere excelentă pentru orice ocazie.

Preparare pas cu pas

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a scurge roșiile din conserva, lăsându-le într-o sită pentru a elimina excesul de lichid. Curăță cartofii, tăindu-i cuburi de mărime medie pentru o gătire uniformă.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii curățați într-o oală cu apă sărată. Așteaptă să înceapă apa să fiarbă, apoi lasă-i la fiert timp de 5 minute. Este important să nu îi fierbi prea mult, deoarece vor continua să se gătească și în tigaie. După cele 5 minute, scurge-i bine și păstrează zeama în care i-ai fiert.

3. Tăierea legumelor: Taie ceapa verde în rondele subțiri și ardeiul roșu în cubulețe mici. Aceste legume vor adăuga nu doar aromă, ci și un aspect colorat preparatului tău.

4. Călirea legumelor: Într-o tigaie wok, adaugă uleiul și lasă-l să se încingă. Adaugă ceapa și ardeiul roșu și călește-le timp de aproximativ 5 minute, până devin ușor translucide.

5. Adăugarea cartofilor: Încorporează cartofii scurși în tigaie și amestecă ușor. Lasă-i la foc iute timp de 10 minute, amestecând din când în când, pentru a se rumeni puțin.

6. Adăugarea supelor și legumelor: Adaugă supa de legume, varza tăiată fâșii și roșiile din bulion. Spune „da” condimentelor! Adaugă sare, piper și mirodeniile preferate, adaptându-le gustului tău.

7. Gătirea compoziției: Lasă amestecul pe foc până varza se înmoaie, adăugând puțină din zeama în care ai fiert cartofii dacă este necesar. Asigură-te că legumele nu devin prea moi, preferând o textură crocantă.

8. Finalizarea preparatului: Când legumele sunt gata, presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.

Sfaturi utile

- Mirodenii: Experimentați cu mirodenii precum oregano, busuioc sau turmeric pentru a adăuga o notă personalizată preparatului. Acestea nu doar că îmbunătățesc gustul, dar au și beneficii nutriționale.
- Variații: Poți adăuga și alte legume precum dovlecel, morcov sau mazăre, pentru a diversifica rețeta și a-i îmbogăți nutrienții.
- Servire: Acest fel principal se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o porție de iaurt pentru a echilibra aromele.

Întrebări frecvente

- Se pot folosi cartofi dulci?: Da, cartofii dulci aduc o dulceață naturală și o textură interesantă rețetei.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani?: Cu siguranță! Este complet vegană și plină de nutrienți.
- Pot pregăti această rețetă în avans?: Da, preparatul se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile și poate fi reîncălzit la microunde.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în carbohidrați complecși din cartofi, vitamine și minerale din legume, făcând-o o opțiune hrănitoare. Varza este o sursă excelentă de vitamina C, iar ardeiul aduce un aport semnificativ de antioxidanți. Prin urmare, nu doar că este delicioasă, dar contribuie și la o alimentație echilibrată.

În concluzie, această rețetă simplă de cartofi cu legume căliți este alegerea perfectă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Îți doresc spor la gătit și bucurie la masă!