Fiammingo con noci

Fiammingo cu Nuci: O Delicatesă Aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 1 oră și 30 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Timp total: 2 ore și 15 minute
Porții: 8-10 porții



Descoperirea Fiammingo-ului

Fiammingo este o rețetă tradițională, plină de aromă, care răspândește un parfum îmbietor în întreaga casă. Această delicatesă, bogată în nuci și citrice, se dovedește a fi nu doar un simplu desert, ci și un acompaniament perfect pentru un pahar de lapte sau o cafea aromată. Este o alegere excelentă pentru zilele de post, atâta timp cât folosești margarină vegetală în loc de unt.

Ingredientele Magice

Pentru a pregăti acest deliciu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 600 g făină albă cernută
- 150 ml apă călduță
- 100 ml suc proaspăt de portocale (aproximativ 2-3 portocale)
- 20 g drojdie proaspătă
- 100 g zahăr
- Coaja de la 2 portocale
- Un vârf de sare
- 3-4 plicuri de zahăr vanilat
- 100 g miez de nucă prăjită și măcinată
- 100 g margarină sau unt (plus 50 g pentru deasupra)
- 100 g zahăr brun (pentru presărat deasupra)

Sfaturi Practice

- Făina: Alege o făină de calitate, cernută, pentru a obține o textură ușor pufoasă.
- Drojdia: Asigură-te că folosești drojdie proaspătă, deoarece aceasta va ajuta la creșterea aluatului. O poți activa în apă călduță cu o lingură de zahăr, înainte de a o adăuga în compoziție.
- Nucile: Prăjește nucile ușor înainte de a le măcina pentru a intensifica aroma.
- Sucul de portocale: Folosește suc proaspăt stors pentru cel mai bun gust.



Pregătirea Pas cu Pas

1. Activarea Drojdiei: Începe prin a dizolva drojdia proaspătă în 150 ml apă călduță. Lasă-o să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a te asigura că drojdia este activă.

2. Amestecul Ingredientelor: Într-un bol mare sau în cuva mașinii de pâine, adaugă făina, zahărul, sarea, coaja de portocale, zahărul vanilat și nucile prăjite și măcinate. Amestecă bine ingredientele uscate.

3. Adăugarea Ingredientelor Umde: Toarnă apă cu drojdia activată și sucul de portocale în amestecul de ingrediente uscate. Adaugă margarina (sau untul) topită, amestecând până la omogenizare. Poți frământa aluatul manual, dar o mașină de pâine va face totul mai ușor.

4. Dospirea Aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră și jumătate, până când aluatul își dublează volumul.

5. Pregătirea Tavei: Unge o tavă cu margarină sau ulei. Dacă preferi, poți folosi și folie de copt pentru a facilita scoaterea fiammingo-ului din tavă.

6. Formarea Fiammingo-ului: După ce aluatul a crescut, ia-l și pune-l în tava pregătită. Întinde-l uniform cu mâna, asigurându-te că este distribuit uniform.

7. A doua Dospire: Acoperă tava cu un prosop și lasă aluatul să mai crească timp de aproximativ 40 de minute.

8. Prepararea pentru Coacere: După ce aluatul a crescut din nou, ia cele 50 g de unt (sau margarină) și taie-le în cubulețe mici. Fă mici gropițe cu degetul în aluat și pune cubulețele de unt în fiecare gropiță. Presară apoi zahărul brun uniform peste aluat.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 150°C și coace fiammingo-ul timp de 20-30 de minute, până când devine auriu și un pic crocant la suprafață.

10. Răcirea și Servirea: După ce este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia și servi. Poți să-l savurezi simplu sau cu o porție de iaurt grecesc pentru un contrast cremos.



Combinații Delicioase

Fiammingo cu nuci se potrivește de minune cu un pahar de lapte cald sau cu o cafea aromată. De asemenea, poți încerca să-l servești alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un desert decadent.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de nuci? Da, poți încerca migdale sau alune, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot păstra fiammingo-ul? Este delicios proaspăt, dar poți să-l păstrezi într-un recipient ermetic pentru 2-3 zile la temperatura camerei sau mai mult la frigider.
- Pot congela fiammingo-ul? Sigur! Îl poți congela după ce s-a răcit complet. Asigură-te că este bine împachetat.



Calorii și Beneficii Nutriționale

Această rețetă are aproximativ 200-250 calorii pe porție, în funcție de porțiile tăiate și de cantitatea de zahăr folosită. Fiammingo-ul conține nuci, care sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți, iar sucul de portocale aduce un aport de vitamina C.

Variații Posibile

1. Adaugă condimente: Poți adăuga scorțișoară sau nucșoară pentru un plus de aromă.
2. Îmbogățește cu fructe uscate: Stafide sau caise uscate pot adăuga o notă interesantă.
3. Glazură de ciocolată: După ce s-a răcit, poți turna o glazură de ciocolată peste fiammingo pentru un desert și mai decadent.



Fiammingo cu nuci este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care îmbină aromele și texturile într-un mod minunat. Așadar, îmbracă-ți șorțul și pregătește-te să te bucuri de acest deliciu aromat!