フラマン風のナッツ

ナッツ入りフィアミンゴ：香ばしいデリカテッセン

準備時間：15分
発酵時間：1時間30分
焼き時間：20-30分
合計時間：2時間15分
分量：8-10人分

フィアミンゴの発見

フィアミンゴは、香り豊かな伝統的なレシピで、家中に魅力的な香りを広げます。このデリカテッセンは、ナッツと柑橘類が豊富で、単なるデザートではなく、牛乳や香り高いコーヒーにぴったりの伴侶です。植物性マーガリンを使用すれば、断食の日にも最適な選択肢です。

魔法の材料

この美味しさを作るには、次の材料が必要です：

- 600gのふるった小麦粉
- 150mlのぬるま湯
- 100mlの新鮮なオレンジジュース（約2-3個のオレンジ）
- 20gの新鮮なイースト
- 100gの砂糖
- 2個のオレンジの皮
- 一つまみの塩
- 3-4袋のバニラシュガー
- 100gのローストして砕いたクルミ
- 100gのマーガリンまたはバター（上に50g追加）
- 100gのブラウンシュガー（上に振りかける用）

実用的なアドバイス

- 小麦粉：軽い食感を得るために、質の高いふるった小麦粉を選びましょう。
- イースト：新鮮なイーストを使用することを確認してください。これが生地の膨張を助けます。ぬるま湯に大さじ1の砂糖を加えて活性化させてから、混合物に加えます。
- ナッツ：香りを強化するために、砕く前にナッツを軽くローストします。
- オレンジジュース：最高の味を得るために、新鮮に絞ったオレンジジュースを使用します。

ステップバイステップの準備

1. イーストの活性化：まず、150mlのぬるま湯に新鮮なイーストを溶かします。5-10分間放置して泡立つまで待ちます。このステップは、イーストが活発であることを確認するために重要です。

2. 材料の混合：大きなボウルまたはパン焼き機に、小麦粉、砂糖、塩、オレンジの皮、バニラシュガー、ローストしたナッツを加えます。乾燥した材料をよく混ぜます。

3. 湿った材料の追加：活性化したイースト水とオレンジジュースを乾燥した材料の混合物に注ぎます。溶かしたマーガリン（またはバター）を加え、均一になるまで混ぜます。手で生地をこねることもできますが、パン焼き機を使うと簡単です。

4. 生地の発酵：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で1時間30分発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

5. 型の準備：型にマーガリンまたは油を塗ります。好みに応じて、フィアミンゴを型から取り出しやすくするために、ベーキングペーパーを使用することもできます。

6. フィアミンゴの形成：生地が膨らんだら、取り出して準備した型に入れます。手で均等に伸ばし、均一に分布させます。

7. 2回目の発酵：型をタオルで覆い、生地を約40分間さらに膨らませます。

8. 焼く準備：生地が再度膨らんだら、50gのバター（またはマーガリン）を取り、小さなキューブに切ります。生地に指で小さなくぼみを作り、それぞれのくぼみにバターのキューブを置きます。その後、ブラウンシュガーを均等に振りかけます。

9. 焼き：オーブンを150°Cに予熱し、フィアミンゴを20-30分焼き、表面が黄金色で少しカリッとするまで焼きます。

10. 冷却とサーブ：焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けて提供します。そのまま楽しむことも、クリーミーな対比のためにギリシャヨーグルトと一緒に楽しむこともできます。

美味しい組み合わせ

ナッツ入りフィアミンゴは、温かい牛乳や香り高いコーヒーと素晴らしく合います。また、バニラアイスクリームを添えて贅沢なデザートとして楽しむこともできます。

よくある質問

- 他の種類のナッツを使えますか？はい、好みに応じてアーモンドやヘーゼルナッツを試すことができます。
- フィアミンゴはどのように保存できますか？新鮮なうちが最も美味しいですが、密閉容器に入れて室温で2-3日保存するか、冷蔵庫でさらに長く保存できます。
- フィアミンゴを冷凍できますか？もちろん！完全に冷えた後、冷凍することができます。しっかりと包装してください。

カロリーと栄養上の利点

このレシピは、カットされた分量や使用する砂糖の量によって、1人前あたり約200-250カロリーです。フィアミンゴには、健康的な脂肪、タンパク質、抗酸化物質が豊富なナッツが含まれており、オレンジジュースはビタミンCを提供します。

可能なバリエーション

1. スパイスを追加：シナモンやナツメグを追加して風味を増すことができます。
2. ドライフルーツを加える：レーズンやドライアプリコットを加えると、興味深い風味が加わります。
3. チョコレートグレーズ：冷却後、フィアミンゴの上にチョコレートグレーズをかけて、さらに贅沢なデザートにすることができます。

ナッツ入りフィアミンゴは、単なるレシピ以上のものです。それは、風味と食感を見事に融合させた料理体験です。エプロンを着て、この香ばしいデリカテッセンを楽しむ準備をしましょう！