Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Clătite Umplute cu Portocale în Sos - Rețetă de Post

Îți propun o rețetă delicioasă și ușor de preparat, ideală pentru momentele când vrei să te răsfeți cu un desert savuros, dar fără ingrediente de origine animală. Clătitele umplute cu portocale în sos sunt nu doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și o alegere excelentă de post. Aroma citricelor îți va încânta simțurile, iar sosul dulce-acrișor va transforma fiecare mușcătură într-o experiență memorabilă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru clătite:
- 550 ml apă minerală
- Coaja rasă de la o portocală (bio, pentru un gust mai intens)
- 2 linguri zahăr pudră
- 3 linguri ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 linguriță praf de copt
- 7-8 linguri pline cu făină

Pentru umplutură:
- 2 portocale (suculente)
- 1 piersică din compot (sau proaspătă, dacă preferi)
- 4 linguri cu vârf de zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 lingură margarină (sau ulei pentru varianta de post)
- 5 linguri zeamă de compot de piersici (sau apă)
- 1 linguriță zeamă de lămâie

Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea aluatului pentru clătite

Într-un bol încăpător, amestecă apă minerală cu zahărul pudră, uleiul și coaja rasă de portocală. Folosește un tel pentru a combina bine ingredientele. Coaja de portocală nu doar că adaugă aromă, dar și un strop de prospețime.

Adaugă praful de copt și amestecă din nou. Acum, încorporează făina treptat, adăugând-o „în ploaie” pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până obții un aluat omogen. Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l la frigider timp de 15 minute. Acest pas este esențial, deoarece ajută la obținerea unor clătite pufoase și ușoare.

2. Prepararea clătitelor

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei folosind un penson. Când tigaia este bine încinsă, toarnă un polonic din aluatul de clătite, răspândindu-l uniform pe toată suprafața.

Rumenirea clătitelor se face pe ambele părți, timp de 2-3 minute fiecare. Când sunt gata, așază-le pe un platou, suprapuse ușor pentru a le menține calde.

3. Prepararea sosului

Într-o cratiță, adaugă zahărul și lasă-l să se topească la foc mic, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată ce zahărul s-a topit complet, adaugă margarina, zahărul vanilat, zeama de lămâie și zeama de compot. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic, până se îngroașă ușor.

Dacă preferi un sos mai consistent, poți adăuga o linguriță de făină dizolvată în apă rece. Ai grijă să amesteci constant pentru a nu forma cocoloașe.

4. Pregătirea umpluturii

Între timp, pregătește fructele. Taie piersica în felii subțiri și decojește portocalele, tăiindu-le apoi în cubulețe. Când sosul s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și adaugă cubulețele de portocală și feliile de piersică. Amestecă ușor pentru a nu le zdrobi.

5. Asamblarea clătitelor

Umple fiecare clătită cu amestecul de fructe și sos, apoi rulează-le cu grijă. Așază-le pe un platou și toarnă deasupra sosul rămas. Aceste clătite umplute cu portocale în sos sunt acum gata de servire!

Sugestii de servire

Pentru o notă de eleganță, poți adăuga câteva frunze de mentă proaspătă deasupra clătitelor. De asemenea, un strop de sirop de arțar sau miere (dacă nu urmezi o dietă stricată) poate adăuga un plus de dulceață.

Întrebări frecvente

Pot înlocui zahărul cu un îndulcitor natural?
Da, poți folosi îndulcitori precum stevia sau siropul de agave, dar ajustează cantitățile după gust.

Cum pot păstra clătitele?
Clătitele se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îți recomand să le reîncălzești la tigaie pentru a le reda textura pufoasă.

Ce alte fructe pot folosi?
Pe lângă portocale și piersici, poți experimenta cu mere, fructe de pădure sau banane. Fiecare variantă va aduce o aromă unică.

Beneficii nutriționale

Aceste clătite sunt o sursă excelentă de vitamine datorită fructelor proaspete. Portocalele sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar, iar piersicile aduc antioxidanți și fibre esențiale. În plus, rețeta este ideală pentru vegani și persoanele care urmează o dietă de post.

Variații posibile

Dacă dorești să încerci o variantă mai exotică, adaugă o linguriță de scorțișoară în aluatul de clătite sau în sos. De asemenea, poți înlocui margarina cu ulei de cocos pentru o aromă tropicală.

Această rețetă de clătite umplute cu portocale în sos nu este doar un simplu desert, ci o expresie a bucuriei de a gătit și a savura momentele frumoase alături de cei dragi. Poftă bună și distracție plăcută în bucătărie!