Supa de rosii

Supa de roșii cu pui afumat și orez - O îmbrățișare caldă în farfurie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Supa de roșii este un preparat clasic, îndrăgit de mulți, care evocă amintiri plăcute din copilărie și momente petrecute alături de cei dragi. Această rețetă îmbină ingredientele simple și sănătoase, transformându-le într-un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de o doză de căldură. Să începem aventura culinară!

Ingrediente:
- 2 cepe mijlocii
- 2 morcovi
- 1 gogosar (ardei gras)
- ¼ țelină
- 5-7 linguri de orez
- 1 piept de pui afumat
- 3 linguri de pastă de roșii
- sare, după gust
- piper, după gust
- 3 linguri de ulei (de preferat de măsline)
- tarhon (proaspăt sau uscat, după preferință)
- pătrunjel verde proaspăt, pentru decor
- 4-5 litri de apă

Sfaturi pentru ingrediente:
- Alege legume proaspete pentru un gust mai intens. Ceapa ar trebui să fie fermă, iar morcovii să aibă o culoare vie.
- Pieptul de pui afumat adaugă un plus de savoare. Dacă preferi, poți folosi piept de pui proaspăt, dar va trebui să-l condimentezi mai bine.
- Folosește orez cu bob lung sau orez pentru supă, care absoarbe bine aromele și are o textură fină.

Pas cu pas:

1. Prepararea legumelor: Începe prin a curăța și spăla toate legumele. Taie ceapa în cubulețe mărunte, morcovii și gogosarul în fâșii sau cuburi, iar țelina în cubulețe mici. Aceste legume vor forma baza supei tale, aducând o aromă delicioasă și un colorit frumos.

2. Încălzirea uleiului: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Uleiul de măsline este o alegere excelentă, datorită aromelor sale bogate și a beneficiilor pentru sănătate.

3. Sotarea legumelor: Adaugă ceapa și morcovii în oală. Sotează-le timp de 5-7 minute, până când ceapa devine transparentă. Acest pas va intensifica aroma legumelor.

4. Adăugarea apei: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă 4-5 litri de apă (în funcție de cât de consistentă dorești să fie supa). Lasă apa să fiarbă, iar apoi redu focul la mediu.

5. Prepararea puiului: Între timp, taie pieptul de pui afumat în cuburi. Adaugă-l în oală și lasă-l să fiarbă împreună cu legumele timp de aproximativ 10 minute. Acest pas va permite ca aromele să se îmbine perfect.

6. Adăugarea orezului: După ce puiul a fiert, adaugă orezul și amestecă bine. Lasă supa să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când orezul este gătit. Verifică din când în când, pentru a te asigura că nu se lipeste.

7. Finalizarea supei: Când orezul este fiert, adaugă pasta de roșii, sarea, piperul, tarhonul și pătrunjelul verde tocat mărunt. Amestecă bine pentru a combina toate aromele. Lasă supa să fiarbă încă 5 minute, pentru ca aromele să se amestece.

8. Servire: Supa de roșii este gata! Servește-o caldă, decorată cu puțin pătrunjel proaspăt. Poți adăuga și crutoane crocante pentru un plus de textură sau o lingură de smântână, dacă îți place un gust mai cremos.

Nota personală: Această supă este minunată și a doua zi, atunci când aromele s-au intensificat și devin chiar mai delicioase. De asemenea, poți adăuga alte legume, cum ar fi dovlecel sau mazăre pentru a diversifica rețeta.

Beneficii nutriționale: Supa de roșii este bogată în vitaminele A, C și K, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Roșiile sunt cunoscute pentru antioxidanții lor puternici, care contribuie la sănătatea inimii și a pielii.

Întrebări frecvente:
- Poate fi congelată? Da, poți congela supa, dar este recomandat să o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente etanșe.
- Pot folosi legume congelate? Desigur! Dar, asigură-te că le adaugi în supă cu câteva minute mai devreme pentru a le permite să se dezghețe complet.

Sugestii de servire: Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu un sandviș cu brânză topită. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă va completa minunat masa.

Sper că această rețetă de supă de roșii cu pui afumat și orez va deveni una dintre preferatele tale, aducând zâmbete și momente plăcute alături de cei dragi! Poftă bună!