Σούπα ντομάτας

Σούπα ντομάτας με καπνιστό κοτόπουλο και ρύζι - Μια ζεστή αγκαλιά στο πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Η σούπα ντομάτας είναι ένα κλασικό πιάτο, αγαπητό από πολλούς, που φέρνει στο νου ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία και στιγμές που περάσατε με τους αγαπημένους σας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά και υγιεινά υλικά, μετατρέποντάς τα σε ένα ανακουφιστικό πιάτο, τέλειο για κρύες μέρες ή για στιγμές που χρειάζεστε μια δόση ζεστασιάς. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Υλικά:
- 2 μέτριες κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 1 πιπεριά (γλυκιά πιπεριά)
- ¼ σέλινο
- 5-7 κουταλιές ρύζι
- 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- 3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
- αλάτι, κατά προτίμηση
- πιπέρι, κατά προτίμηση
- 3 κουταλιές λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
- εστραγκόν (φρέσκο ή αποξηραμένο, κατά προτίμηση)
- φρέσκος μαϊντανός, για διακόσμηση
- 4-5 λίτρα νερού

Συμβουλές για τα υλικά:
- Επιλέξτε φρέσκα λαχανικά για πιο έντονη γεύση. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι σφιχτό και τα καρότα να έχουν ζωντανό χρώμα.
- Το καπνιστό στήθος κοτόπουλου προσθέτει επιπλέον γεύση. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο στήθος κοτόπουλου, αλλά θα πρέπει να το καρυκεύσετε καλύτερα.
- Χρησιμοποιήστε ρύζι μακρύ ή ρύζι για σούπα, που απορροφά καλά τις γεύσεις και έχει λεπτή υφή.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία λαχανικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας όλα τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τα καρότα και την πιπεριά σε λωρίδες ή κύβους, και το σέλινο σε μικρούς κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα σχηματίσουν τη βάση της σούπας σας, προσφέροντας μια νόστιμη γεύση και όμορφο χρώμα.

2. Θέρμανση λαδιού: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Το ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική επιλογή, λόγω των πλούσιων γεύσεων και των υγειονομικών του οφελών.

3. Σοτάρισμα λαχανικών: Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα στην κατσαρόλα. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα θα εντείνει το άρωμα των λαχανικών.

4. Προσθήκη νερού: Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε 4-5 λίτρα νερού (ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε να είναι η σούπα). Αφήστε το νερό να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.

5. Προετοιμασία κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, κόψτε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει μαζί με τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει τις γεύσεις να ενωθούν τέλεια.

6. Προσθήκη ρυζιού: Αφού βράσει το κοτόπουλο, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Ελέγξτε κατά διαστήματα, για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει.

7. Ολοκλήρωση της σούπας: Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, τον εστραγκόν και τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις. Αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.

8. Σερβίρισμα: Η σούπα ντομάτας είναι έτοιμη! Σερβίρετε ζεστή, διακοσμημένη με λίγο φρέσκο μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τραγανές κρουτόν για επιπλέον υφή ή μια κουταλιά κρέμας, αν σας αρέσει μια πιο κρεμώδη γεύση.

Προσωπική σημείωση: Αυτή η σούπα είναι υπέροχη και την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν ενταθεί και γίνονται ακόμη πιο νόστιμες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή μπιζέλια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Διατροφικά οφέλη: Η σούπα ντομάτας είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K, με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή διατροφή. Οι ντομάτες είναι γνωστές για τους ισχυρούς αντιοξειδωτές τους, οι οποίοι συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και του δέρματος.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τη σούπα, αλλά συνιστάται να την αφήσετε να κρυώσει εντελώς πριν την τοποθετήσετε σε αεροστεγή δοχεία.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά; Φυσικά! Αλλά φροντίστε να τα προσθέσετε στη σούπα μερικά λεπτά νωρίτερα για να τους επιτρέψετε να ξεπαγώσουν εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα ψημένου ψωμιού ή με ένα σάντουιτς με λιωμένο τυρί. Επιπλέον, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή μια φρέσκια λεμονάδα θα ολοκληρώσει υπέροχα το γεύμα.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για σούπα ντομάτας με καπνιστό κοτόπουλο και ρύζι να γίνει μία από τις αγαπημένες σας, φέρνοντας χαμόγελα και ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!