Sopa de tomate

Sopa de tomate con pollo ahumado y arroz - Un cálido abrazo en el plato

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de raciones: 4-6

La sopa de tomate es un plato clásico, apreciado por muchos, que evoca gratos recuerdos de la infancia y momentos pasados con los seres queridos. Esta receta combina ingredientes sencillos y sanos en un plato reconfortante, perfecto para los días de frío o los momentos en que se necesita una dosis de calor. ¡Que empiece la aventura culinaria!

Ingredientes:
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 1 gogosar (pimiento)
- ¼ de apio
- 5-7 cucharadas de arroz
- 1 pechuga de pollo ahumada
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva)
- estragón (fresco o seco, al gusto)
- perejil verde fresco para adornar
- 4-5 litros de agua

Consejos sobre los ingredientes:
- Elija verduras frescas para obtener un sabor más intenso. Las cebollas deben ser firmes y las zanahorias de colores vivos.
- La pechuga de pollo ahumada añade más sabor. Si lo prefiere, puede utilizar pechuga de pollo fresca, pero tendrá que sazonarla mejor.
- Utilice arroz de grano largo o arroz para sopa, que absorbe bien los sabores y tiene una textura suave.

Paso a paso:

1. Preparar las verduras: Empezar limpiando y lavando todas las verduras. Pica la cebolla en dados pequeños, las zanahorias y las acelgas en tiras o dados, y el apio en dados pequeños. Estas verduras formarán la base de la sopa, aportando un delicioso sabor y un bonito color.

2. Calentar el aceite: En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. El aceite de oliva es una gran elección por su rico sabor y sus beneficios para la salud.

3. Saltear las verduras: Añadir las cebollas y las zanahorias a la olla. Saltear durante 5-7 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Este paso intensificará el sabor de las verduras.

4. Añadir agua: Cuando las verduras estén blandas, añade 4-5 litros de agua (dependiendo de lo espesa que quieras la sopa). Lleva el agua a ebullición y reduce el fuego a medio.

5. Preparar el pollo: Mientras tanto, cortar en dados la pechuga de pollo ahumada. Añádela a la olla y cuécela a fuego lento con las verduras durante unos 10 minutos. Este paso permitirá que los sabores se mezclen perfectamente.

6. Añadir el arroz: Una vez que el pollo esté cocido, añadir el arroz y remover bien. Dejar cocer la sopa a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido. Comprueba de vez en cuando que no se pegue.

7. Cuando el arroz esté cocido, añade la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el estragón y el perejil verde finamente picado. Mezclar bien para combinar todos los sabores. Dejar cocer la sopa a fuego lento durante 5 minutos más para que se mezclen los sabores.

8. Servir: ¡La sopa de tomate está lista! Sírvela caliente, adornada con una pizca de perejil fresco. También puedes añadir picatostes crujientes para darle textura o una cucharada de nata si te gusta un sabor más cremoso.

Nota personal: Esta sopa también está deliciosa al día siguiente, cuando los sabores se han intensificado y son aún más sabrosos. También puedes añadir otras verduras como calabacín o guisantes para diversificar la receta.

Beneficios nutricionales: La sopa de tomate es rica en vitaminas A, C y K y baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta sana. Los tomates son conocidos por sus potentes antioxidantes, que contribuyen a la salud del corazón y la piel.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede congelar? Sí, puede congelar la sopa, pero se recomienda dejarla enfriar completamente antes de guardarla en recipientes herméticos.
- ¿Puedo utilizar verduras congeladas? Claro que sí. Pero asegúrese de añadirlas a la sopa unos minutos antes para que se descongelen por completo.

Sugerencias de presentación: Esta sopa combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o un sándwich de queso fundido. Además, un vaso de vino blanco seco o una limonada fresca complementarán de maravilla la comida.

Espero que esta receta de sopa de tomate con pollo ahumado y arroz se convierta en una de tus favoritas, ¡y que te traiga sonrisas y buenos momentos con tus seres queridos! ¡Que aproveche!