Soupe de tomates

Soupe de tomates au poulet fumé et au riz - Un câlin chaleureux dans votre assiette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4-6

La soupe à la tomate est un plat classique, apprécié de beaucoup, qui évoque de bons souvenirs d'enfance et des moments passés avec des personnes aimées. Cette recette combine des ingrédients simples et sains dans un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches ou les moments où vous avez besoin d'une dose de chaleur. Que l'aventure culinaire commence !

Ingrédients :
- 2 oignons moyens
- 2 carottes
- 1 gogosar (poivron)
- ¼ de céleri
- 5-7 cuillères à soupe de riz
- 1 blanc de poulet fumé
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- sel selon le goût
- poivre au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive)
- estragon (frais ou séché, selon le goût)
- persil vert frais pour décorer
- 4-5 litres d'eau

Conseils sur les ingrédients :
- Choisissez des légumes frais pour une saveur plus intense. Les oignons doivent être fermes et les carottes de couleur vive.
- Le blanc de poulet fumé apporte une saveur supplémentaire. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du blanc de poulet frais, mais vous devrez mieux l'assaisonner.
- Utilisez du riz à long grain ou du riz à soupe, qui absorbe bien les saveurs et a une texture onctueuse.

Pas à pas :

1. Préparation des légumes : Commencez par nettoyer et laver tous les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes et les blettes en lanières ou en cubes, et le céleri en petits cubes. Ces légumes constitueront la base de votre soupe et lui donneront une délicieuse saveur et une belle couleur.

2) Faire chauffer l'huile : dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. L'huile d'olive est un excellent choix en raison de ses riches saveurs et de ses bienfaits pour la santé.

3. Faire sauter les légumes : ajouter les oignons et les carottes dans la casserole. Les faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Cette étape permet d'intensifier la saveur des légumes.

4. Ajouter l'eau : Une fois que les légumes ont ramolli, ajoutez 4 à 5 litres d'eau (selon l'épaisseur de la soupe que vous souhaitez obtenir). Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu à moyen.

5. Préparation du poulet : pendant ce temps, couper le blanc de poulet fumé en dés. L'ajouter à la marmite et laisser mijoter avec les légumes pendant environ 10 minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement.

6. Ajouter le riz : une fois le poulet cuit, ajouter le riz et bien mélanger. Laissez la soupe mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vérifiez de temps en temps qu'il ne colle pas.

7. Finalisation de la soupe : lorsque le riz est cuit, ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre, l'estragon et le persil vert finement haché. Bien mélanger pour combiner toutes les saveurs. Laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

8. Service : la soupe de tomates est prête ! Servez-la chaude, garnie d'une pincée de persil frais. Vous pouvez également ajouter des croûtons croquants pour donner de la texture ou une cuillerée de crème si vous aimez une saveur plus crémeuse.

Note personnelle : cette soupe est également excellente le lendemain, lorsque les saveurs se sont intensifiées et sont encore plus délicieuses. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des petits pois pour diversifier la recette.

Avantages nutritionnels : La soupe de tomates est riche en vitamines A, C et K et pauvre en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un régime alimentaire sain. Les tomates sont connues pour leurs puissants antioxydants, qui contribuent à la santé du cœur et de la peau.

Questions fréquemment posées :
- Peut-on la congeler ? Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est recommandé de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des récipients hermétiques.
- Puis-je utiliser des légumes surgelés ? Bien sûr ! Mais veillez à les ajouter à la soupe quelques minutes plus tôt pour qu'ils soient complètement décongelés.

Suggestions d'accompagnement : Cette soupe s'accompagne parfaitement d'une tranche de pain grillé ou d'un sandwich au fromage fondu. Un verre de vin blanc sec ou de limonade fraîche complètera parfaitement le repas.

J'espère que cette recette de soupe de tomates au poulet fumé et au riz deviendra l'une de vos préférées et qu'elle vous apportera des sourires et de bons moments avec vos proches ! Bon appétit !