Sopa de tomate

Sopa de tomate com frango defumado e arroz - Um abraço quente no prato

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

A sopa de tomate é um prato clássico, amado por muitos, que evoca boas lembranças da infância e momentos passados ao lado de entes queridos. Esta receita combina ingredientes simples e saudáveis, transformando-os em um prato reconfortante, perfeito para dias frios ou para momentos em que você precisa de uma dose de calor. Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes:
- 2 cebolas médias
- 2 cenouras
- 1 pimentão (pimentão doce)
- ¼ de aipo
- 5-7 colheres de sopa de arroz
- 1 peito de frango defumado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite)
- estragão (fresco ou seco, conforme preferência)
- salsinha fresca, para decorar
- 4-5 litros de água

Dicas para os ingredientes:
- Escolha legumes frescos para um sabor mais intenso. A cebola deve ser firme e as cenouras devem ter uma cor vibrante.
- O peito de frango defumado adiciona um sabor extra. Se preferir, você pode usar peito de frango fresco, mas precisará temperá-lo melhor.
- Use arroz de grão longo ou arroz para sopa, que absorve bem os sabores e tem uma textura fina.

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece descascando e lavando todos os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos, as cenouras e o pimentão em tiras ou cubos, e o aipo em cubos pequenos. Esses legumes formarão a base da sua sopa, trazendo um sabor delicioso e uma bonita coloração.

2. Aquecendo o óleo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. O azeite é uma excelente escolha, devido aos seus sabores ricos e benefícios à saúde.

3. Refogando os legumes: Adicione a cebola e as cenouras à panela. Refogue por 5-7 minutos, até que a cebola fique transparente. Esta etapa intensificará o aroma dos legumes.

4. Adicionando a água: Após os legumes amolecerem, adicione 4-5 litros de água (dependendo de quão consistente você deseja que a sopa seja). Deixe a água ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio.

5. Preparação do frango: Enquanto isso, corte o peito de frango defumado em cubos. Adicione-o à panela e deixe cozinhar junto com os legumes por cerca de 10 minutos. Esta etapa permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.

6. Adicionando o arroz: Depois que o frango estiver cozido, adicione o arroz e misture bem. Deixe a sopa ferver por 15-20 minutos, até que o arroz esteja cozido. Verifique de vez em quando, para garantir que não grude.

7. Finalizando a sopa: Quando o arroz estiver cozido, adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o estragão e a salsinha picada. Misture bem para combinar todos os sabores. Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos, para que os sabores se misturem.

8. Servindo: A sopa de tomate está pronta! Sirva-a quente, decorada com um pouco de salsinha fresca. Você também pode adicionar croutons crocantes para uma textura extra ou uma colher de creme, se preferir um sabor mais cremoso.

Nota pessoal: Esta sopa é maravilhosa também no dia seguinte, quando os sabores se intensificam e ficam ainda mais deliciosos. Você também pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou ervilhas, para diversificar a receita.

Benefícios nutricionais: A sopa de tomate é rica em vitaminas A, C e K, tendo baixo teor calórico, o que a torna uma excelente escolha para uma dieta saudável. Os tomates são conhecidos por seus poderosos antioxidantes, que contribuem para a saúde do coração e da pele.

Perguntas frequentes:
- Pode ser congelada? Sim, você pode congelar a sopa, mas é recomendável deixá-la esfriar completamente antes de colocá-la em recipientes herméticos.
- Posso usar legumes congelados? Claro! Mas, certifique-se de adicioná-los à sopa alguns minutos antes para que tenham tempo de descongelar completamente.

Sugestões de serviço: Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou um sanduíche de queijo derretido. Além disso, um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca complementará maravilhosamente a refeição.

Espero que esta receita de sopa de tomate com frango defumado e arroz se torne uma das suas favoritas, trazendo sorrisos e momentos agradáveis ao lado de seus entes queridos! Bom apetite!