Salata de ton cu cartofi si fasole

Salată de ton cu cartofi și fasole: un preparat delicios și sănătos

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de fierbere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

O salată de ton cu cartofi și fasole este alegerea perfectă pentru o masă hrănitoare, rapidă și plină de arome. Această rețetă simplă este ideală pentru prânzuri rapide sau cine ușoare, oferind un echilibru de proteine, carbohidrați și legume. Haideți să vedem cum putem prepara acest deliciu pas cu pas.

Ingrediente:

- 2 cutii de ton în ulei sau apă (aproximativ 300 g)
- 300 g fasole verde (fideluță)
- 200 g fasole albă (boabe)
- 4 cartofi medii
- 200 ml suc de roșii
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 4-5 frunze de salvie proaspătă
- Zeama de la 1 lămâie
- 3-4 frunze de salată verde pentru servire

Preparare:

1. Fierberea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii. Fierbe-i în coajă într-o oală cu apă și o linguriță de sare timp de 20-25 de minute, până devin fragezi, dar nu foarte moi. Testează-i cu un cuțit; dacă intră ușor, sunt gata. După fierbere, lasă-i să se răcească câteva minute, apoi curăță-i și taie-i în cubulețe. Acoperă-i cu folie transparentă pentru a-i menține calzi.

2. Pregătirea fasolei verzi: Într-o altă oală, adaugă apă și sare, apoi pune fasolea verde la fiert pentru aproximativ 5-7 minute, până devine crocantă. După fierbere, scurge fasolea și stropește-o cu zeama de lămâie pentru a-i păstra culoarea vibrantă și a-i adăuga un plus de aromă.

3. Fierberea fasolei albe: Pentru fasolea albă, este recomandat să o fierbi în 3-4 ape pentru a elimina gustul amar. Fierbe-o în apă cu sare timp de 15-20 de minute, apoi scurge-o bine.

4. Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă tonul scurs de lichid, cartofii tăiați, fasolea verde și fasolea albă. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi ingredientele.

5. Prepararea sosului: Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare, piper și frunzele de salvie tocate mărunt. Amestecă bine până obții un sos omogen.

6. Finalizarea salatei: Toarnă sosul peste amestecul de ton și legume. Amestecă cu grijă pentru a acoperi toate ingredientele cu sosul aromat.

7. Servire: Așază frunzele de salată verde pe un platou și pune salata de ton deasupra. Servește cu suc de roșii alături, care adaugă un contrast plăcut de aciditate și o notă de prospețime.

Sugestii de variație: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau măsline pentru un plus de gust. De asemenea, înlocuirea sucului de roșii cu o vinegretă din muștar și oțet balsamic poate oferi o aromă diferită și interesantă.

Această salată de ton cu cartofi și fasole nu doar că este rapidă și simplă de preparat, dar și extrem de versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele tale. Savurează-o alături de o felie de pâine prăjită sau ca parte a unui picnic!