Mă trezesc uneori în fața frigiderului cu puține lucruri rămase, dar tot îmi doresc ceva proaspăt. De multe ori, am la îndemână câteva roșii și o bucată de varză. De aici pornește una dintre cele mai simple salate pe care le fac – nu are nevoie de nimic complicat și e gata foarte repede. Chiar și când nu am chef să gătesc ceva elaborat, combinația asta salvează prânzul sau cina.
Info rapide
Timp total: 10 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: nu este necesar
Porții: 2
Dificultate: foarte ușoară
Tip rețetă: salată rapidă, garnitură sau gustare
Ingrediente
2 roșii medii
200 g varză
1 lingură ulei de măsline
sare, după gust
oregano, după gust
Mod de preparare
1. Spală roșiile sub jet de apă rece. Taie-le în bucăți potrivite, nu foarte mici, ca să nu își piardă sucul.
2. Varza se spală și se taie fideluță sau cât mai subțire. Îmi place să folosesc un cuțit bine ascuțit ca să nu zdrobesc varza.
3. Pune roșiile și varza într-un bol încăpător.
4. Presară puțină sare peste legume. Amestecă ușor cu mâna sau cu o lingură mare, cât să se întrepătrundă aromele.
5. Adaugă uleiul de măsline și oregano. Amestecă din nou, fără să insiști prea mult.
6. Servește imediat. Salata e mai gustoasă dacă e consumată proaspătă, chiar din bol.
De ce fac rețeta des
O pregătesc frecvent pentru că se face repede, nu cere multe ingrediente și e ușor de adaptat. Îmi place că pot folosi ce am prin frigider, iar combinația de roșii zemoase cu varză dă o textură crocantă, simplă. E o variantă la îndemână când vreau ceva proaspăt lângă felurile principale sau doar o gustare rapidă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
E important să folosești varză proaspătă. Dacă vrei ca varza să fie mai moale, poți să o freci puțin cu sare înainte să adaugi restul ingredientelor. Eu prefer să o las crocantă.
Roșiile mai coapte dau un gust mai dulce salatei.
Înlocuiri
Dacă nu ai oregano, merge și un pic de pătrunjel sau mărar tocat. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal, dar gustul va fi ușor diferit.
Roșiile pot fi și cherry sau orice alt soi care îți place.
Variații
Poți adăuga puțin suc de lămâie pentru un plus de aciditate, deși nu e obligatoriu. Dacă vrei să fie mai sățioasă, pune niște măsline feliate sau câteva semințe de floarea-soarelui.
Idei de servire
O folosesc adesea pe post de garnitură lângă carne la grătar sau cartofi copți. Merge și simplă, ca gustare rapidă. Se potrivește bine cu brânză proaspătă sau pe o felie de pâine integrală.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi varză roșie în loc de varză albă?
Da, merge și varza roșie. Textura va fi puțin diferită, iar culoarea mai intensă. Gustul e la fel de bun.
2. Se poate face salata cu roșii cherry?
Da, se pot folosi fără probleme, tăiate în jumătăți sau sferturi.
3. Salata trebuie lăsată la frigider înainte de servire?
Nu este obligatoriu. Salata este mai gustoasă dacă se consumă imediat, cât încă legumele sunt proaspete și crocante.
4. Pot să adaug și alte verdețuri?
Poți, dar păstrează rețeta de bază simplă dacă vrei gustul clasic. O mână de pătrunjel sau mărar poate fi adăugată fără probleme.
5. E potrivită salata pentru pachetul de prânz?
Se poate pune la pachet, dar varza și roșiile își vor lăsa apă și textura se va schimba puțin.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție:
Calorii: 90-100 kcal
Proteine: 2 g
Grăsimi: 6 g (mai ales din uleiul de măsline)
Carbohidrați: 9-10 g
Fibre: 3 g
Valorile sunt orientative, depind de mărimea roșiilor și cât de mult ulei folosești.
Păstrare și reîncălzire
Salata asta e bună doar proaspătă. Dacă o păstrezi la frigider, legumele devin moi și lasă apă. Eu o fac de fiecare dată doar cât mănânc pe loc. Dacă rămâne totuși, ține-o acoperită și consum-o în aceeași zi. Nu se pretează la reîncălzire.
Info rapide
Timp total: 10 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: nu este necesar
Porții: 2
Dificultate: foarte ușoară
Tip rețetă: salată rapidă, garnitură sau gustare
Ingrediente
2 roșii medii
200 g varză
1 lingură ulei de măsline
sare, după gust
oregano, după gust
Mod de preparare
1. Spală roșiile sub jet de apă rece. Taie-le în bucăți potrivite, nu foarte mici, ca să nu își piardă sucul.
2. Varza se spală și se taie fideluță sau cât mai subțire. Îmi place să folosesc un cuțit bine ascuțit ca să nu zdrobesc varza.
3. Pune roșiile și varza într-un bol încăpător.
4. Presară puțină sare peste legume. Amestecă ușor cu mâna sau cu o lingură mare, cât să se întrepătrundă aromele.
5. Adaugă uleiul de măsline și oregano. Amestecă din nou, fără să insiști prea mult.
6. Servește imediat. Salata e mai gustoasă dacă e consumată proaspătă, chiar din bol.
De ce fac rețeta des
O pregătesc frecvent pentru că se face repede, nu cere multe ingrediente și e ușor de adaptat. Îmi place că pot folosi ce am prin frigider, iar combinația de roșii zemoase cu varză dă o textură crocantă, simplă. E o variantă la îndemână când vreau ceva proaspăt lângă felurile principale sau doar o gustare rapidă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
E important să folosești varză proaspătă. Dacă vrei ca varza să fie mai moale, poți să o freci puțin cu sare înainte să adaugi restul ingredientelor. Eu prefer să o las crocantă.
Roșiile mai coapte dau un gust mai dulce salatei.
Înlocuiri
Dacă nu ai oregano, merge și un pic de pătrunjel sau mărar tocat. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal, dar gustul va fi ușor diferit.
Roșiile pot fi și cherry sau orice alt soi care îți place.
Variații
Poți adăuga puțin suc de lămâie pentru un plus de aciditate, deși nu e obligatoriu. Dacă vrei să fie mai sățioasă, pune niște măsline feliate sau câteva semințe de floarea-soarelui.
Idei de servire
O folosesc adesea pe post de garnitură lângă carne la grătar sau cartofi copți. Merge și simplă, ca gustare rapidă. Se potrivește bine cu brânză proaspătă sau pe o felie de pâine integrală.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi varză roșie în loc de varză albă?
Da, merge și varza roșie. Textura va fi puțin diferită, iar culoarea mai intensă. Gustul e la fel de bun.
2. Se poate face salata cu roșii cherry?
Da, se pot folosi fără probleme, tăiate în jumătăți sau sferturi.
3. Salata trebuie lăsată la frigider înainte de servire?
Nu este obligatoriu. Salata este mai gustoasă dacă se consumă imediat, cât încă legumele sunt proaspete și crocante.
4. Pot să adaug și alte verdețuri?
Poți, dar păstrează rețeta de bază simplă dacă vrei gustul clasic. O mână de pătrunjel sau mărar poate fi adăugată fără probleme.
5. E potrivită salata pentru pachetul de prânz?
Se poate pune la pachet, dar varza și roșiile își vor lăsa apă și textura se va schimba puțin.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție:
Calorii: 90-100 kcal
Proteine: 2 g
Grăsimi: 6 g (mai ales din uleiul de măsline)
Carbohidrați: 9-10 g
Fibre: 3 g
Valorile sunt orientative, depind de mărimea roșiilor și cât de mult ulei folosești.
Păstrare și reîncălzire
Salata asta e bună doar proaspătă. Dacă o păstrezi la frigider, legumele devin moi și lasă apă. Eu o fac de fiecare dată doar cât mănânc pe loc. Dacă rămâne totuși, ține-o acoperită și consum-o în aceeași zi. Nu se pretează la reîncălzire.