Salade de tomates et de chou

Parfois, je me réveille devant le réfrigérateur avec peu de choses restantes, mais j'ai toujours envie de quelque chose de frais. Souvent, j'ai quelques tomates et un morceau de chou à portée de main. C'est ainsi que commence l'une des salades les plus simples que je fais - elle ne nécessite rien de compliqué et est prête très rapidement. Même lorsque je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose d'élaboré, cette combinaison sauve le déjeuner ou le dîner.

Infos rapides

Temps total : 10 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : non nécessaire
Portions : 2
Difficulté : très facile
Type de recette : salade rapide, accompagnement ou collation

Ingrédients

2 tomates moyennes
200 g de chou
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, au goût
origan, au goût

Méthode de préparation

1. Lavez les tomates sous l'eau froide. Coupez-les en morceaux appropriés, pas trop petits, pour qu'elles ne perdent pas leur jus.
2. Lavez le chou et coupez-le finement. J'aime utiliser un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser le chou.
3. Mettez les tomates et le chou dans un grand bol.
4. Saupoudrez un peu de sel sur les légumes. Mélangez doucement à la main ou avec une grande cuillère, juste assez pour que les saveurs se mélangent.
5. Ajoutez l'huile d'olive et l'origan. Mélangez à nouveau, sans trop insister.
6. Servez immédiatement. La salade est meilleure lorsqu'elle est consommée fraîche, directement du bol.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Je la prépare fréquemment car elle se fait rapidement, ne demande pas beaucoup d'ingrédients et est facile à adapter. J'aime pouvoir utiliser ce que j'ai dans le réfrigérateur, et la combinaison de tomates juteuses avec du chou donne une texture croquante et simple. C'est une option pratique lorsque je veux quelque chose de frais à côté des plats principaux ou juste une collation rapide.

Conseils et variations

Conseils

Il est important d'utiliser du chou frais. Si vous voulez que le chou soit plus tendre, vous pouvez le frotter un peu avec du sel avant d'ajouter le reste des ingrédients. Je préfère le garder croquant.
Les tomates plus mûres donnent un goût plus sucré à la salade.

Substitutions

Si vous n'avez pas d'origan, un peu de persil ou d'aneth haché fera l'affaire. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale, mais le goût sera légèrement différent.
Les tomates peuvent également être des tomates cerises ou toute autre variété que vous aimez.

Variations

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour un supplément d'acidité, bien que ce ne soit pas obligatoire. Si vous voulez qu'elle soit plus consistante, ajoutez quelques olives tranchées ou quelques graines de tournesol.

Idées de service

Je l'utilise souvent comme accompagnement avec de la viande grillée ou des pommes de terre rôties. Elle fonctionne aussi bien seule, comme collation rapide. Elle se marie bien avec du fromage frais ou sur une tranche de pain complet.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du chou rouge à la place du chou blanc ?
Oui, le chou rouge fonctionne aussi. La texture sera légèrement différente et la couleur plus intense. Le goût est tout aussi bon.

2. Peut-on faire la salade avec des tomates cerises ?
Oui, les tomates cerises peuvent être utilisées sans problème, coupées en moitiés ou en quartiers.

3. La salade doit-elle être réfrigérée avant de servir ?
Ce n'est pas obligatoire. La salade est meilleure lorsqu'elle est consommée immédiatement, tant que les légumes sont encore frais et croquants.

4. Puis-je ajouter d'autres herbes ?
Vous pouvez, mais gardez la recette de base simple si vous voulez le goût classique. Une poignée de persil ou d'aneth peut être ajoutée sans problème.

5. La salade convient-elle pour un repas à emporter ?
Elle peut être emportée, mais le chou et les tomates vont libérer de l'eau et la texture changera un peu.

Valeurs nutritionnelles

Environ, par portion :
Calories : 90-100 kcal
Protéines : 2 g
Graisses : 6 g (principalement de l'huile d'olive)
Glucides : 9-10 g
Fibres : 3 g
Les valeurs sont indicatives et dépendent de la taille des tomates et de la quantité d'huile utilisée.

Conservation et réchauffage

Cette salade est meilleure lorsqu'elle est fraîche. Si vous la gardez au réfrigérateur, les légumes deviennent mous et libèrent de l'eau. Je fais toujours juste ce qu'il faut pour manger tout de suite. Si jamais il en reste, gardez-la couverte et consommez-la le même jour. Elle ne se réchauffe pas bien.