A veces me despierto frente al refrigerador con pocas cosas restantes, pero aún así deseo algo fresco. A menudo, tengo algunos tomates y un trozo de repollo a mano. De aquí comienza una de las ensaladas más simples que hago: no necesita nada complicado y está lista muy rápido. Incluso cuando no tengo ganas de cocinar algo elaborado, esta combinación salva el almuerzo o la cena.
Información rápida
Tiempo total: 10 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: no es necesario
Porciones: 2
Dificultad: muy fácil
Tipo de receta: ensalada rápida, guarnición o aperitivo
Ingredientes
2 tomates medianos
200 g de repollo
1 cucharada de aceite de oliva
sal, al gusto
orégano, al gusto
Método de preparación
1. Lava los tomates bajo agua fría. Córtalos en trozos adecuados, no muy pequeños, para que no pierdan su jugo.
2. Lava el repollo y córtalo en tiras finas. Me gusta usar un cuchillo bien afilado para no aplastar el repollo.
3. Coloca los tomates y el repollo en un tazón grande.
4. Espolvorea un poco de sal sobre las verduras. Mezcla suavemente con la mano o con una cuchara grande, solo lo suficiente para que se mezclen los sabores.
5. Agrega el aceite de oliva y el orégano. Mezcla de nuevo, sin insistir demasiado.
6. Sirve inmediatamente. La ensalada sabe mejor cuando se consume fresca, directamente del tazón.
Por qué hago esta receta a menudo
La preparo con frecuencia porque se hace rápido, no requiere muchos ingredientes y es fácil de adaptar. Me gusta que puedo usar lo que tengo en el refrigerador, y la combinación de tomates jugosos con repollo da una textura crujiente y simple. Es una opción práctica cuando quiero algo fresco junto a los platos principales o solo un aperitivo rápido.
Consejos y variaciones
Consejos
Es importante usar repollo fresco. Si quieres que el repollo esté más suave, puedes frotarlo un poco con sal antes de agregar el resto de los ingredientes. Yo prefiero dejarlo crujiente.
Los tomates más maduros dan un sabor más dulce a la ensalada.
Sustituciones
Si no tienes orégano, un poco de perejil o eneldo picado también sirve. El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal, pero el sabor será ligeramente diferente.
Los tomates también pueden ser cherry o cualquier otra variedad que te guste.
Variaciones
Puedes agregar un poco de jugo de limón para un extra de acidez, aunque no es obligatorio. Si quieres que sea más sustanciosa, agrega algunas aceitunas en rodajas o unas semillas de girasol.
Ideas para servir
A menudo la uso como guarnición junto a carne a la parrilla o papas al horno. También funciona bien sola, como un aperitivo rápido. Combina bien con queso fresco o sobre una rebanada de pan integral.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar repollo rojo en lugar de repollo blanco?
Sí, el repollo rojo también funciona. La textura será un poco diferente, y el color más intenso. El sabor es igual de bueno.
2. ¿Se puede hacer la ensalada con tomates cherry?
Sí, se pueden usar sin problemas, cortados en mitades o cuartos.
3. ¿La ensalada debe estar en el refrigerador antes de servir?
No es obligatorio. La ensalada sabe mejor cuando se consume inmediatamente, mientras las verduras están frescas y crujientes.
4. ¿Puedo agregar otras hierbas?
Puedes, pero mantén la receta básica simple si quieres el sabor clásico. Un puñado de perejil o eneldo se puede agregar sin problemas.
5. ¿Es adecuada la ensalada para el almuerzo?
Se puede empacar, pero el repollo y los tomates soltarán agua y la textura cambiará un poco.
Valores nutricionales
Aproximadamente, por porción:
Calorías: 90-100 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 6 g (principalmente del aceite de oliva)
Carbohidratos: 9-10 g
Fibra: 3 g
Los valores son indicativos y dependen del tamaño de los tomates y de cuánto aceite uses.
Conservación y recalentamiento
Esta ensalada es mejor comerla fresca. Si la guardas en el refrigerador, las verduras se vuelven blandas y sueltan agua. Siempre hago solo lo suficiente para comer de inmediato. Si quedan sobras, mantenla cubierta y consúmela el mismo día. No se presta para recalentarse.
Información rápida
Tiempo total: 10 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: no es necesario
Porciones: 2
Dificultad: muy fácil
Tipo de receta: ensalada rápida, guarnición o aperitivo
Ingredientes
2 tomates medianos
200 g de repollo
1 cucharada de aceite de oliva
sal, al gusto
orégano, al gusto
Método de preparación
1. Lava los tomates bajo agua fría. Córtalos en trozos adecuados, no muy pequeños, para que no pierdan su jugo.
2. Lava el repollo y córtalo en tiras finas. Me gusta usar un cuchillo bien afilado para no aplastar el repollo.
3. Coloca los tomates y el repollo en un tazón grande.
4. Espolvorea un poco de sal sobre las verduras. Mezcla suavemente con la mano o con una cuchara grande, solo lo suficiente para que se mezclen los sabores.
5. Agrega el aceite de oliva y el orégano. Mezcla de nuevo, sin insistir demasiado.
6. Sirve inmediatamente. La ensalada sabe mejor cuando se consume fresca, directamente del tazón.
Por qué hago esta receta a menudo
La preparo con frecuencia porque se hace rápido, no requiere muchos ingredientes y es fácil de adaptar. Me gusta que puedo usar lo que tengo en el refrigerador, y la combinación de tomates jugosos con repollo da una textura crujiente y simple. Es una opción práctica cuando quiero algo fresco junto a los platos principales o solo un aperitivo rápido.
Consejos y variaciones
Consejos
Es importante usar repollo fresco. Si quieres que el repollo esté más suave, puedes frotarlo un poco con sal antes de agregar el resto de los ingredientes. Yo prefiero dejarlo crujiente.
Los tomates más maduros dan un sabor más dulce a la ensalada.
Sustituciones
Si no tienes orégano, un poco de perejil o eneldo picado también sirve. El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal, pero el sabor será ligeramente diferente.
Los tomates también pueden ser cherry o cualquier otra variedad que te guste.
Variaciones
Puedes agregar un poco de jugo de limón para un extra de acidez, aunque no es obligatorio. Si quieres que sea más sustanciosa, agrega algunas aceitunas en rodajas o unas semillas de girasol.
Ideas para servir
A menudo la uso como guarnición junto a carne a la parrilla o papas al horno. También funciona bien sola, como un aperitivo rápido. Combina bien con queso fresco o sobre una rebanada de pan integral.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar repollo rojo en lugar de repollo blanco?
Sí, el repollo rojo también funciona. La textura será un poco diferente, y el color más intenso. El sabor es igual de bueno.
2. ¿Se puede hacer la ensalada con tomates cherry?
Sí, se pueden usar sin problemas, cortados en mitades o cuartos.
3. ¿La ensalada debe estar en el refrigerador antes de servir?
No es obligatorio. La ensalada sabe mejor cuando se consume inmediatamente, mientras las verduras están frescas y crujientes.
4. ¿Puedo agregar otras hierbas?
Puedes, pero mantén la receta básica simple si quieres el sabor clásico. Un puñado de perejil o eneldo se puede agregar sin problemas.
5. ¿Es adecuada la ensalada para el almuerzo?
Se puede empacar, pero el repollo y los tomates soltarán agua y la textura cambiará un poco.
Valores nutricionales
Aproximadamente, por porción:
Calorías: 90-100 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 6 g (principalmente del aceite de oliva)
Carbohidratos: 9-10 g
Fibra: 3 g
Los valores son indicativos y dependen del tamaño de los tomates y de cuánto aceite uses.
Conservación y recalentamiento
Esta ensalada es mejor comerla fresca. Si la guardas en el refrigerador, las verduras se vuelven blandas y sueltan agua. Siempre hago solo lo suficiente para comer de inmediato. Si quedan sobras, mantenla cubierta y consúmela el mismo día. No se presta para recalentarse.
Ingredientes
2 tomates, 200 g de repollo, orégano, 1 cucharada de aceite de oliva, sal (al gusto)