Salada de tomate e repolho

Às vezes, acordo em frente à geladeira com poucas coisas restantes, mas ainda assim desejo algo fresco. Muitas vezes, tenho alguns tomates e um pedaço de repolho à mão. A partir daí, surge uma das saladas mais simples que faço – não precisa de nada complicado e fica pronta muito rapidamente. Mesmo quando não tenho vontade de cozinhar algo elaborado, essa combinação salva o almoço ou o jantar.

Informações rápidas

Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: salada rápida, acompanhamento ou lanche

Ingredientes

2 tomates médios
200 g de repolho
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

1. Lave os tomates em água fria. Corte-os em pedaços adequados, não muito pequenos, para não perderem o suco.
2. Lave o repolho e corte-o em tiras finas. Gosto de usar uma faca bem afiada para não amassar o repolho.
3. Coloque os tomates e o repolho em uma tigela grande.
4. Polvilhe um pouco de sal sobre os legumes. Misture suavemente com a mão ou com uma colher grande, apenas para que os sabores se entrelacem.
5. Adicione o azeite de oliva e o orégano. Misture novamente, sem insistir muito.
6. Sirva imediatamente. A salada fica mais saborosa se consumida fresca, direto da tigela.

Por que faço essa receita com frequência

Faço isso com frequência porque é rápida, não exige muitos ingredientes e é fácil de adaptar. Gosto de poder usar o que tenho na geladeira, e a combinação de tomates suculentos com repolho dá uma textura crocante e simples. É uma opção prática quando quero algo fresco ao lado dos pratos principais ou apenas um lanche rápido.

Dicas e variações

Dicas

É importante usar repolho fresco. Se você quiser que o repolho fique mais macio, pode esfregá-lo um pouco com sal antes de adicionar os outros ingredientes. Eu prefiro deixá-lo crocante.
Tomates mais maduros dão um sabor mais doce à salada.

Substituições

Se você não tiver orégano, pode usar um pouco de salsinha ou endro picado. O azeite de oliva pode ser substituído por qualquer óleo vegetal, mas o sabor será um pouco diferente.
Os tomates também podem ser cereja ou qualquer outra variedade que você goste.

Variações

Você pode adicionar um pouco de suco de limão para um toque de acidez, embora não seja obrigatório. Se quiser que fique mais substanciosa, adicione algumas azeitonas fatiadas ou sementes de girassol.

Ideias de apresentação

Costumo usá-la como acompanhamento com carne grelhada ou batatas assadas. Também funciona bem como um lanche rápido. Combina bem com queijo fresco ou em uma fatia de pão integral.

Perguntas frequentes

1. Posso usar repolho roxo em vez de repolho branco?
Sim, o repolho roxo também serve. A textura será um pouco diferente e a cor mais intensa. O sabor é igualmente bom.

2. A salada pode ser feita com tomates cereja?
Sim, podem ser usados sem problemas, cortados ao meio ou em quartos.

3. A salada precisa ser refrigerada antes de servir?
Não é obrigatório. A salada fica mais saborosa se consumida imediatamente, enquanto os legumes estão frescos e crocantes.

4. Posso adicionar outras ervas?
Você pode, mas mantenha a receita básica simples se quiser o sabor clássico. Um punhado de salsinha ou endro pode ser adicionado sem problemas.

5. A salada é adequada para levar de almoço?
Pode ser levada, mas o repolho e os tomates soltarão água e a textura mudará um pouco.

Valores nutricionais

Estimativa, por porção:
Calorias: 90-100 kcal
Proteínas: 2 g
Gorduras: 6 g (principalmente do azeite de oliva)
Carboidratos: 9-10 g
Fibras: 3 g
Os valores são aproximados, dependendo do tamanho dos tomates e da quantidade de azeite que você usar.

Armazenamento e reaquecimento

Essa salada é boa apenas fresca. Se você a guardar na geladeira, os legumes ficarão moles e soltarão água. Eu sempre a preparo apenas na hora de comer. Se sobrar, mantenha-a coberta e consuma no mesmo dia. Não é adequada para reaquecer.