Tomaten- und Kohlsalat

Manchmal wache ich vor dem Kühlschrank auf, mit wenigen Resten, aber ich wünsche mir trotzdem etwas Frisches. Oft habe ich ein paar Tomaten und ein Stück Kohl zur Hand. Von hier aus beginnt einer der einfachsten Salate, die ich mache – er benötigt nichts Kompliziertes und ist sehr schnell fertig. Selbst wenn ich keine Lust habe, etwas Aufwendiges zu kochen, rettet diese Kombination das Mittag- oder Abendessen.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: nicht erforderlich
Portionen: 2
Schwierigkeit: sehr einfach
Rezeptart: schneller Salat, Beilage oder Snack

Zutaten

2 mittelgroße Tomaten
200 g Kohl
1 Esslöffel Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Oregano, nach Geschmack

Zubereitungsmethode

1. Wasche die Tomaten unter kaltem Wasser. Schneide sie in passende Stücke, nicht zu klein, damit sie ihren Saft nicht verlieren.
2. Den Kohl waschen und fein schneiden. Ich benutze gerne ein scharfes Messer, damit ich den Kohl nicht zerdrücke.
3. Lege die Tomaten und den Kohl in eine große Schüssel.
4. Streue etwas Salz über das Gemüse. Mische vorsichtig mit der Hand oder einem großen Löffel, nur so viel, dass sich die Aromen vermischen.
5. Füge das Olivenöl und den Oregano hinzu. Mische erneut, ohne es zu übertreiben.
6. Sofort servieren. Der Salat schmeckt besser, wenn er frisch, direkt aus der Schüssel konsumiert wird.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Ich bereite es häufig zu, weil es schnell geht, nicht viele Zutaten benötigt und leicht anzupassen ist. Ich mag es, dass ich verwenden kann, was ich im Kühlschrank habe, und die Kombination aus saftigen Tomaten und Kohl gibt eine einfache, knackige Textur. Es ist eine praktische Option, wenn ich etwas Frisches zu den Hauptgerichten oder einfach einen schnellen Snack möchte.

Tipps und Variationen

Tipps

Es ist wichtig, frischen Kohl zu verwenden. Wenn du möchtest, dass der Kohl weicher wird, kannst du ihn vorher etwas mit Salz einreiben, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst. Ich lasse ihn lieber knackig.
Reifere Tomaten geben dem Salat einen süßeren Geschmack.

Ersatzmöglichkeiten

Wenn du keinen Oregano hast, geht auch ein wenig gehackte Petersilie oder Dill. Das Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
Tomaten können auch Kirschtomaten oder jede andere Sorte sein, die dir gefällt.

Variationen

Du kannst einen kleinen Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Säure hinzufügen, obwohl das nicht zwingend erforderlich ist. Wenn du es sättigender möchtest, füge ein paar Scheiben Oliven oder einige Sonnenblumenkerne hinzu.

Serviervorschläge

Ich verwende es oft als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder gebackenen Kartoffeln. Es passt auch gut allein, als schneller Snack. Es harmoniert gut mit frischem Käse oder auf einer Scheibe Vollkornbrot.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich roten Kohl anstelle von weißem Kohl verwenden?
Ja, roter Kohl funktioniert auch. Die Textur wird etwas anders sein und die Farbe intensiver. Der Geschmack ist ebenso gut.

2. Kann der Salat mit Kirschtomaten gemacht werden?
Ja, Kirschtomaten können problemlos verwendet werden, halbiert oder geviertelt.

3. Muss der Salat vor dem Servieren im Kühlschrank stehen?
Es ist nicht zwingend erforderlich. Der Salat schmeckt besser, wenn er sofort konsumiert wird, während das Gemüse noch frisch und knackig ist.

4. Kann ich noch andere Kräuter hinzufügen?
Du kannst, aber halte das Grundrezept einfach, wenn du den klassischen Geschmack möchtest. Eine Handvoll Petersilie oder Dill kann problemlos hinzugefügt werden.

5. Ist der Salat für die Lunchbox geeignet?
Er kann eingepackt werden, aber der Kohl und die Tomaten werden Wasser abgeben und die Textur wird sich etwas ändern.

Nährwerte

Ungefähr, pro Portion:
Kalorien: 90-100 kcal
Eiweiß: 2 g
Fett: 6 g (hauptsächlich aus Olivenöl)
Kohlenhydrate: 9-10 g
Ballaststoffe: 3 g
Die Werte sind indikativ und hängen von der Größe der Tomaten und der Menge des verwendeten Öls ab.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Dieser Salat ist am besten frisch. Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, werden die Gemüse weich und geben Wasser ab. Ich mache immer nur so viel, wie ich sofort esse. Wenn doch etwas übrig bleibt, halte es abgedeckt und verzehre es am selben Tag. Es eignet sich nicht zum Aufwärmen.