Salată cu ton cuburi

Salata cu ton cuburi adună tonul cu măsline verzi, ridichi și gogoșar, într-un bol rece cu oțet de orez și piper Szechuan. Cuburile rămân întregi dacă le amesteci ușor, iar frunzele de salată aduc volum și textură crocantă. Eu nu adaug sare, fiindcă tonul din conservă și măslinele dau destul gust. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 20 de minute. Porții: 2. Aproximativ 290 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 conservă de ton cu măsline verzi (160 g)
100 g măsline negre rondele
3 ridichi roșii
1 ceapă roșie medie (150 g)
1 gogoșar mediu (150 g)
1 ardei iute verde (15 g)
1 lingură amestec cu piper Szechuan oregano usturoi rozmarin și chili
2 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet de orez
1 căpățână salată verde (300 g)

Preparare

1. Spală legumele și usucă-le bine. Scurge tonul de zeamă. 2. Taie ceapa solzișori, ridichile rondele, gogoșarul fâșii, ardeiul iute mărunt și salata verde fâșii. 3. Pune într-un bol ceapa, ridichile, gogoșarul, ardeiul iute și măslinele negre. Adaugă amestecul de condimente, uleiul de măsline și oțetul de orez, apoi amestecă. 4. Pune salata verde în bol, adaugă cuburile de ton și amestecă ușor.

Note

Cu pâine prăjită alături, o pun la masă; la amestecarea finală nu mă grăbesc, fiindcă cuburile se rup dacă le întorc apăsat. Se păstrează într-un recipient închis la frigider până la 3 zile, dar frunzele se înmoaie și lasă apă, așa că textura e mai bună când o mănânci proaspăt amestecată. Tonul din conservă cu măsline verzi poate fi înlocuit cu ton simplu scurs și 30 g de măsline verzi tocate. După spălare, usucă bine frunzele și ridichile, ca apa rămasă pe ele să nu subțieze dressingul. Ridichile mari au gust mai iute și textură mai tare; cele mici se feliază mai fin. Pentru bucăți ferme, alege tonul în cuburi, nu fărâmițat în fulgi.