टूना क्यूब्स वाला सलाद

टूना क्यूब्स वाला सलाद टूना, हरे जैतून, मूली और लाल शिमला मिर्च को चावल के सिरके और सिचुआन काली मिर्च के साथ ठंडे कटोरे में मिलाकर बनता है। हल्के हाथ से मिलाने पर क्यूब्स साबुत रहते हैं, और सलाद के पत्ते इसमें मात्रा और कुरकुरापन लाते हैं। मैं नमक नहीं डालती, क्योंकि डिब्बाबंद टूना और जैतून से ही काफी स्वाद आता है। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 20 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 290 किलो कैलोरी और 15 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

हरे जैतून वाला 1 डिब्बा टूना (160 ग्राम)
100 ग्राम गोल स्लाइस में कटे काले जैतून
3 लाल मूली
1 मध्यम लाल प्याज़ (150 ग्राम)
1 मध्यम लाल शिमला मिर्च (150 ग्राम)
1 हरी तीखी मिर्च (15 ग्राम)
1 बड़ा चम्मच सिचुआन काली मिर्च ओरिगैनो लहसुन रोज़मेरी और चिली का मसाला मिश्रण
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
1 लेट्यूस का सिर (300 ग्राम)

तैयारी

1. सब्ज़ियाँ धोकर अच्छी तरह सुखा लें। टूना का पानी निकाल दें। 2. प्याज़ को पतले स्लाइस में, मूली को गोल स्लाइस में, लाल शिमला मिर्च को पतली पट्टियों में, हरी मिर्च को बारीक और सलाद के पत्तों को पट्टियों में काटें। 3. एक कटोरे में प्याज़, मूली, लाल शिमला मिर्च, हरी मिर्च और काले जैतून डालें। मसालों का मिश्रण, जैतून का तेल और चावल का सिरका डालकर मिलाएँ। 4. कटोरे में सलाद के पत्ते डालें, फिर टूना के क्यूब्स डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।

नोट्स

साथ में टोस्ट रखकर मैं इसे परोसती हूँ; आखिरी बार मिलाते हुए जल्दबाज़ी नहीं करती, क्योंकि ज़ोर से पलटने पर क्यूब्स टूट जाते हैं। इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन पत्ते नरम होकर पानी छोड़ देते हैं, इसलिए ताज़ा मिलाकर खाने पर इसका टेक्सचर बेहतर रहता है। हरे जैतून वाले डिब्बाबंद टूना की जगह सादा छना हुआ टूना और 30 ग्राम कटे हुए हरे जैतून इस्तेमाल कर सकते हैं। धोने के बाद पत्तों और मूली को अच्छी तरह सुखाएँ, ताकि उन पर बचा पानी ड्रेसिंग को पतला न करे। बड़ी मूली का स्वाद ज़्यादा तीखा और टेक्सचर सख्त होता है; छोटी मूली के पतले स्लाइस बनते हैं। कसे हुए टुकड़ों के लिए फ्लेक्स में टूटा हुआ नहीं, बल्कि क्यूब्स वाला टूना चुनें।