Salata cu fasole oloaga,sunca,morcovi,usturoi si maioneza

Salată delicioasă cu fasole oloagă, șuncă, morcovi, usturoi și maioneză

Dacă îți dorești o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, care să încânte atât ochii, cât și papilele gustative, te invit să descoperi această salată cu fasole oloagă, șuncă, morcovi, usturoi și maioneză. Această rețetă nu este doar o alegere excelentă pentru mesele de zi cu zi, ci și un acompaniament perfect pentru ocazii speciale. Te va surprinde prin textura sa cremoasă și gustul bogat!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 de minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:

- 300 g fasole oloagă (uscată)
- 2 morcovi medii
- 200 g șuncă de pui (sau orice alt tip de șuncă preferată)
- 2-3 căței de usturoi
- 1 legătură de frunze de pătrunjel proaspăt
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură de muștar
- Ulei (aproximativ 200 ml)
- 100 g smântână
- Sare și piper, după gust

Istoria salatei cu fasole este una fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Fasolea, un ingredient versatil și hrănitor, este apreciată de secole datorită conținutului său bogat în proteine și fibre. Combinată cu șuncă și legume crocante, această salată aduce un omagiu la simplitatea și savoarea preparatelor tradiționale, fiind ideală pentru mesele în familie sau picnicuri.

Prepararea salatei cu fasole oloagă:

1. Pregătirea fasolei: Începe prin a spăla bine fasolea oloagă sub un jet de apă rece. Apoi, pune-o la fiert într-o oală mare cu apă și o linguriță de sare. Fierbe fasolea timp de aproximativ 40-60 de minute, sau până când este fragedă. Asigură-te că o testezi din când în când, pentru a evita să o fierbi prea mult.

2. Prepararea legumelor: Între timp, curăță morcovii și dă-i pe răzătoare, obținând fâșii subțiri și fine. Tăie șunca în cubulețe mici, astfel încât să se integreze perfect în salată. Usturoiul trebuie să fie pisat, așa că folosește un zdrobitor sau un cuțit pentru a-l transforma într-o pastă aromată.

3. Prepararea maionezei: Într-un bol, pune gălbenușul de ou și muștarul. Cu un tel, începe să amesteci energic, adăugând treptat uleiul. Continuă să adaugi ulei până obții o maioneză groasă și cremoasă. În cele din urmă, adaugă smântâna pentru a subția maioneza și pentru a-i oferi o textură mai pufoasă.

4. Amestecarea ingredientelor: După ce fasolea a fiert, scurge-o și las-o să se răcească puțin. Într-un bol mare, combină fasolea, morcovul ras, șunca tăiată, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt. Adaugă maioneza și amestecă bine pentru a obține o consistență uniformă.

5. Condimentarea: Gustă salata și ajustează cu sare și piper după preferințe. Este important să îți asculți gusturile personale, așa că nu ezita să adaugi mai mult usturoi sau muștar, dacă dorești un gust mai pronunțat.

6. Răcirea salatei: Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata la frigider timp de cel puțin o oră. Acest pas este esențial, deoarece permite aromelor să se îmbine și să se intensifice.

Servire și sugestii:

După ce salata a stat la rece, este pregătită pentru a fi servită. O poți așeza pe un platou frumos și o poți decora cu frunze de pătrunjel proaspăt sau cu felii de morcov pentru un aspect atrăgător. Această salată se potrivește de minune alături de o felie de pâine prăjită sau de crackers crocanți.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva măsline verzi sau negre, care vor aduce un contrast plăcut de gusturi. De asemenea, o sticlă de vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt acompaniamente ideale pentru o masă perfectă.

Beneficii nutriționale:

Această salată este bogată în proteine, fibre și vitamine, datorită ingredientelor sale sănătoase. Fasolea oloagă este o sursă excelentă de proteine vegetale, iar morcovul aduce un aport important de beta-caroten, benefic pentru vedere. Șunca de pui oferă un plus de savoare și proteine, iar usturoiul are proprietăți antimicrobiene și anticancerigene.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fasole din conservă?
Da, poți folosi fasole din conservă pentru a economisi timp. Asigură-te că o clătești bine înainte de utilizare.

2. Cum pot face salata mai picantă?
Dacă îți plac preparatele picante, poți adăuga puțin ardei iute tocat sau sos de chili în maioneză.

3. Este salata bună și a doua zi?
Da, această salată se păstrează bine la frigider și poate fi savurată și a doua zi. Aroma va deveni chiar mai intensă!

Variații posibile:

Pentru a diversifica rețeta, poți adăuga legume precum ardei gras sau roșii cherry. De asemenea, poți folosi diferite tipuri de carne, cum ar fi jambon sau chiar ton, pentru a da o notă unică salatei tale.

Concluzie:

Această salată cu fasole oloagă, șuncă, morcovi, usturoi și maioneză este nu doar o rețetă simplă, ci și o explozie de arome și culori ce va încânta familia și prietenii. Te invit să o încerci și să te bucuri de un preparat sănătos și gustos, plin de amintiri dragi și momente frumoase petrecute alături de cei dragi. Poftă bună!