Salada com feijão branco, presunto, cenouras, alho e maionese

Salada deliciosa com feijão oloag, presunto, cenoura, alho e maionese

Se você está procurando uma receita simples, mas extremamente saborosa, que encante tanto os olhos quanto o paladar, convido você a descobrir esta salada com feijão oloag, presunto, cenoura, alho e maionese. Esta receita não é apenas uma excelente escolha para as refeições do dia a dia, mas também um acompanhamento perfeito para ocasiões especiais. Você ficará surpreso com sua textura cremosa e sabor rico!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 300 g de feijão oloag (seco)
- 2 cenouras médias
- 200 g de presunto de frango (ou qualquer outro tipo de presunto preferido)
- 2-3 dentes de alho
- 1 maço de folhas de salsa fresca
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda
- Óleo (aproximadamente 200 ml)
- 100 g de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto

A história da salada de feijão é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O feijão, um ingrediente versátil e nutritivo, é apreciado há séculos por seu alto teor de proteínas e fibras. Combinado com presunto e legumes crocantes, esta salada homenageia a simplicidade e o sabor dos pratos tradicionais, sendo ideal para refeições em família ou piqueniques.

Preparação da salada com feijão oloag:

1. Preparação do feijão: Comece lavando bem o feijão oloag sob água corrente fria. Em seguida, coloque-o para cozinhar em uma panela grande com água e uma colher de chá de sal. Cozinhe o feijão por cerca de 40-60 minutos, ou até que esteja macio. Certifique-se de testá-lo de vez em quando para evitar que cozinhe demais.

2. Preparação dos legumes: Enquanto isso, descasque as cenouras e rale-as, obtendo tiras finas e delicadas. Corte o presunto em cubos pequenos, para que se integre perfeitamente à salada. O alho deve ser amassado, então use um pilão ou uma faca para transformá-lo em uma pasta aromática.

3. Preparação da maionese: Em uma tigela, coloque a gema de ovo e a mostarda. Com um batedor, comece a misturar vigorosamente, adicionando gradualmente o óleo. Continue adicionando o óleo até obter uma maionese espessa e cremosa. Por fim, adicione o creme de leite para afinar a maionese e dar uma textura mais leve.

4. Misturando os ingredientes: Depois que o feijão estiver cozido, escorra e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, combine o feijão, a cenoura ralada, o presunto picado, o alho amassado e a salsa picada. Adicione a maionese e misture bem para obter uma consistência uniforme.

5. Temperando: Prove a salada e ajuste com sal e pimenta a gosto. É importante ouvir seu próprio paladar, então não hesite em adicionar mais alho ou mostarda se desejar um sabor mais pronunciado.

6. Resfriando a salada: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada na geladeira por pelo menos uma hora. Este passo é essencial, pois permite que os sabores se misturem e se intensifiquem.

Serviço e sugestões:

Depois que a salada estiver resfriada, ela está pronta para ser servida. Você pode colocá-la em um prato bonito e decorá-la com folhas de salsa fresca ou fatias de cenoura para um visual atraente. Esta salada combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou com crackers crocantes.

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas, que trarão um contraste agradável de sabores. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco ou uma limonada fresca são acompanhamentos ideais para uma refeição perfeita.

Benefícios nutricionais:

Esta salada é rica em proteínas, fibras e vitaminas, graças aos seus ingredientes saudáveis. O feijão oloag é uma excelente fonte de proteínas vegetais, enquanto a cenoura fornece uma importante quantidade de beta-caroteno, benéfico para a visão. O presunto de frango adiciona sabor e proteínas, e o alho possui propriedades antimicrobianas e anticancerígenas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar feijão enlatado?
Sim, você pode usar feijão enlatado para economizar tempo. Certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar.

2. Como posso tornar a salada mais picante?
Se você gosta de pratos picantes, pode adicionar um pouco de pimenta picada ou molho de pimenta à maionese.

3. A salada é boa no dia seguinte?
Sim, esta salada se conserva bem na geladeira e pode ser apreciada no dia seguinte. O sabor ficará ainda mais intenso!

Possíveis variações:

Para diversificar a receita, você pode adicionar legumes como pimentão ou tomates-cereja. Além disso, você pode usar diferentes tipos de carne, como presunto ou até atum, para dar um toque único à sua salada.

Conclusão:

Esta salada com feijão oloag, presunto, cenoura, alho e maionese é não apenas uma receita simples, mas uma explosão de sabores e cores que encantará a família e os amigos. Convido você a experimentá-la e a desfrutar de um prato saudável e delicioso, repleto de memórias queridas e momentos especiais passados com os entes queridos. Bom apetite!