Legume gratinate cu cascaval si oua

Legume gratinate cu cașcaval și ouă

Știm cu toții cât de importante sunt legumele în alimentația noastră, dar ce poate fi mai reconfortant și mai savuros decât o porție de legume gratinate, cu un topping delicios de cașcaval și ouă? Această rețetă oferă nu doar un preparat gustos, ci și un mod excelent de a consuma o varietate de legume într-un singur fel de mâncare. Este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă, iar combinația de texturi și arome îți va încânta papilele gustative!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 pachet de amestec de legume 4 anotimpuri (aproximativ 400 g)
- 2 roșii medii
- 1 ceapă mare
- ½ dovlecel
- 3 căței de usturoi
- 3 ouă
- 100 g cașcaval Delaco (sau alt cașcaval preferat)
- Sare – după gust
- Piper – după gust
- Unt – pentru uns forma și pentru călit

Prepararea rețetei:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a pune un vas cu 2 litri de apă la fiert, adăugând o jumătate de linguriță de sare. Acest pas va ajuta la păstrarea culorii și a texturii legumelor. Când apa clocotește, adaugă amestecul de legume congelate și lasă-le să fiarbă timp de 8 minute. Acest proces va ajuta legumele să se înmoaie puțin și să fie mai ușor de gratinat.

2. Scurgerea legumelor: După cele 8 minute, scoate legumele din apă și lasă-le la scurs. Acest pas este crucial pentru a evita o mâncare prea aposă în final.

3. Călirea cepei: Într-o cratiță, topește puțin unt la foc mediu. Taie ceapa în julienne (felii subțiri) și călește-o timp de 2-3 minute până devine transparentă și începe să-și elibereze aroma.

4. Adaugă dovlecelul și usturoiul: Taie dovlecelul în cubulețe și adaugă-l în cratiță, împreună cu cățeii de usturoi, tăiați feliuțe. Lasă amestecul la foc mic pentru încă 5 minute. Acest timp va permite dovlecelului să se înmoaie și să absoarbă aromele cepei și usturoiului.

5. Pregătirea formei: Unge o formă termorezistentă cu unt pentru a preveni lipirea legumelor. Apoi, așază ceapa și dovlecelul călite în fundul formei.

6. Adăugarea legumelor: Taie roșiile felii și așază-le peste amestecul de ceapă și dovlecel. Acestea vor adăuga nu doar un gust proaspăt, dar și o culoare vibrantă preparatului.

7. Combinația finală: Adaugă amestecul de legume fierte peste roșii, iar apoi dă totul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute. Acest timp de coacere va permite legumelor să se rumenească ușor, iar aromele să se combine.

8. Toppingul de cașcaval și ouă: După 25 de minute, scoate forma din cuptor și așază feliile de cașcaval deasupra. Sparge ouăle, fără coajă, pe întreaga suprafață a legumelor. Presară sare și piper după gust. Pune din nou forma la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când ouăle sunt gătite și cașcavalul s-a topit și s-a rumenit ușor.

9. Servire: După ce preparatul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l porționa. Poți servi legumele gratinate cu o salată proaspătă sau cu o felie de pâine prăjită. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă răcoritoare.

Sfaturi practice:
- Poți adăuga și alte legume în funcție de preferințele tale: morcovi, conopidă sau brocoli sunt opțiuni excelente.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga condimente precum oregano sau busuioc proaspăt în timpul călirii legumelor.
- Dacă vrei să reduci caloriile, poți înlocui untul cu ulei de măsline.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în vitamine și minerale, datorită diversității legumelor folosite. De asemenea, ouăle adaugă un aport proteic important, iar cașcavalul contribuie cu calciu și grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi legume congelate? Da, acest amestec se pretează foarte bine pentru a fi preparat cu legume congelate, deoarece acestea sunt deja pre-gătite.
- Ce tip de cașcaval este cel mai bun? Cașcavalul Delaco este o alegere excelentă datorită gustului său bogat și a texturii care se topește perfect, însă poți folosi orice tip de cașcaval preferi.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să încerci această rețetă delicioasă de legume gratinate cu cașcaval și ouă! Este o alegere perfectă pentru o masă rapidă și sănătoasă, iar cu puțină imaginație, poate deveni o rețetă de bază în meniul tău. Poftă bună!