Verduras gratinadas con queso y huevos

Verduras gratinadas con queso y huevos

Todos sabemos lo importantes que son las verduras en nuestra dieta, pero ¿qué puede ser más reconfortante y delicioso que una porción de verduras gratinadas, con un delicioso topping de queso y huevos? Esta receta ofrece no solo un plato sabroso, sino también una excelente manera de consumir una variedad de verduras en una sola comida. Es perfecta para una cena en familia o para una comida festiva, ¡y la combinación de texturas y sabores deleitará tu paladar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 paquete de mezcla de verduras de 4 estaciones (aproximadamente 400 g)
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla grande
- ½ calabacín
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos
- 100 g de queso Delaco (o tu queso preferido)
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
- Mantequilla – para engrasar el molde y para sofreír

Preparación de la receta:

1. Preparación de las verduras: Comienza hirviendo una olla con 2 litros de agua, añadiendo media cucharadita de sal. Este paso ayudará a conservar el color y la textura de las verduras. Cuando el agua esté hirviendo, añade la mezcla de verduras congeladas y déjalas hervir durante 8 minutos. Este proceso ayudará a que las verduras se ablanden un poco y sean más fáciles de gratinar.

2. Escurrir las verduras: Después de 8 minutos, retira las verduras del agua y déjalas escurrir. Este paso es crucial para evitar que el plato quede aguado al final.

3. Sofreír la cebolla: En una cacerola, derrite un poco de mantequilla a fuego medio. Corta la cebolla en juliana (rodajas finas) y sofríela durante 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente y comience a liberar su aroma.

4. Añadir el calabacín y el ajo: Corta el calabacín en cubos y añádelo a la cacerola junto con los dientes de ajo, cortados en rodajas. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Este tiempo permitirá que el calabacín se ablande y absorba los sabores de la cebolla y el ajo.

5. Preparar el molde: Engrasa un molde resistente al calor con mantequilla para evitar que las verduras se peguen. Luego, coloca la cebolla y el calabacín sofritos en el fondo del molde.

6. Añadir las verduras: Corta los tomates en rodajas y colócalos sobre la mezcla de cebolla y calabacín. Estos no solo añadirán un sabor fresco, sino también un color vibrante al plato.

7. La combinación final: Añade la mezcla de verduras cocidas sobre los tomates, y luego coloca todo en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Este tiempo de cocción permitirá que las verduras se doren ligeramente y que los sabores se combinen.

8. El topping de queso y huevos: Después de 25 minutos, retira el molde del horno y coloca las rodajas de queso encima. Rompe los huevos, sin cáscara, sobre toda la superficie de las verduras. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Vuelve a colocar el molde en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que los huevos estén cocidos y el queso se haya derretido y dorado ligeramente.

9. Servir: Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Puedes servir las verduras gratinadas con una ensalada fresca o con una rebanada de pan tostado. Este plato combina perfectamente con un vaso de vino blanco seco o con una limonada refrescante.

Consejos prácticos:
- También puedes agregar otras verduras según tus preferencias: zanahorias, coliflor o brócoli son opciones excelentes.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir especias como orégano o albahaca fresca durante el sofrito de las verduras.
- Si deseas reducir calorías, puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en vitaminas y minerales, gracias a la diversidad de verduras utilizadas. Además, los huevos aportan un importante aporte proteico, mientras que el queso contribuye con calcio y grasas saludables.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar verduras congeladas? Sí, esta mezcla se presta muy bien para ser preparada con verduras congeladas, ya que ya están precocinadas.
- ¿Qué tipo de queso es el mejor? El queso Delaco es una excelente elección debido a su rico sabor y a su textura que se derrite perfectamente, pero puedes usar cualquier tipo de queso que prefieras.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda probar esta deliciosa receta de verduras gratinadas con queso y huevos. ¡Es una elección perfecta para una comida rápida y saludable, y con un poco de imaginación, puede convertirse en una receta básica en tu menú. ¡Buen provecho!